Beschreibung des nahrhaften Getränks. Welche nützlichen Eigenschaften hat es, gibt es spezielle Kontraindikationen für die Verwendung von Sonnenblumenmilch? Merkmale der Zubereitung, kulinarische Rezepte. Bevor Sie ein Getränk in die Ernährung aufnehmen, lohnt es sich, das Büro eines Gastroenterologen und Allergologen aufzusuchen. Nachdem Sie die erforderlichen Untersuchungen bestanden haben, stellen Sie sicher, dass Sonnenblumenmilch Sie nicht beeinträchtigt, oder verweigern Sie umgekehrt die Verwendung.
Wie macht man Sonnenblumenmilch?
Wie macht man Sonnenblumenmilch zu Hause? Tatsächlich ist dieser Prozess nicht mühsam und das Rezept erfordert nicht viele Zutaten. Es ist jedoch zu beachten, dass das fertige Getränk nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden muss.
Hier sind mehrere Rezepte zur Herstellung von Sonnenblumenmilch, von denen jedes ein besonderes Aroma und ungewöhnliche Geschmacksnoten hat:
- Der erste Weg … Zwei Tassen rohe Sonnenblumenkerne werden über Nacht in Wasser eingeweicht. Am nächsten Morgen werden sie in ein Sieb geworfen, gewaschen und getrocknet. Die Samen werden in ein Glasgefäß gegeben, abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt. Nach 4 Tagen kann man sie keimen sehen. Dann werden sie in einen Mixer gegeben, 3 Tassen gefiltertes Wasser, 5 Gramm Vanillezucker, Honig nach Geschmack und eine Prise Salz hinzufügen. Die Zutaten glatt rühren. Anschließend kann das Getränk auf Wunsch durch ein dichtes Baumwolltuch gefiltert werden. Sie können den gesamten Inhalt des Mixers hineingießen und Ihren Geschäften nachgehen, während die Flüssigkeit langsam abtropft.
- Zweiter Weg … Ein halbes Glas geschälte Samen wird durch eine Kaffeemühle gegeben. Schlage sie 5-10 Mal für 30 Sekunden. Seien Sie aufmerksam! Sie können keine Nudeln machen. Dann werden sie in einen Mixer gegossen, 400 ml gefiltertes Wasser werden eingegossen, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzugefügt. Falls gewünscht, können Sie eine Mischung aus Stevia und Erythrit hinzufügen. Dadurch wird die Sonnenblumenkernmilch etwas gesüßt. Alles etwa 4-5 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Als nächstes filtern Sie das Getränk, schlagen erneut und filtern erneut gründlich.
- Dritter Weg … 100 Gramm Samen werden 7 Stunden in gefiltertem Wasser eingeweicht. Nach einiger Zeit 4 Datteln für einen süßen Geschmack hinzufügen und eine weitere Stunde aufbewahren. Dann wird das Wasser abgelassen und die Knochen von den Datteln entfernt. Fügen Sie erneut 300 ml gereinigtes Wasser hinzu und schlagen Sie die Komponenten mit einem Mixer. Fügen Sie weitere 250 ml Wasser, eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie die Komponenten gründlich mit einem Mixer. Die Flüssigkeit wird durch mehrere Lagen Gaze gefiltert. Der restliche Kuchen kann für hausgemachte Halva, Proteinshakes, Trüffel und Backwaren verwendet werden.
Beachten Sie! Zimtstangen, Nüsse, Kakao, Kürbiskerne, Ingwer, Kardamom, Safran, Nelken, Koriander und Kreuzkümmel werden perfekt mit Sonnenblumenmilch kombiniert.
Rezepte mit Sonnenblumenmilch
Sonnenblumenmilch kann nicht nur als eigenständiges Getränk konsumiert werden, sondern auch Müsli, Saucen, Smoothies, Cocktails, Backwaren, Gelees und sogar Suppen hinzugefügt werden. Dies ist ein vielseitiges Getränk, das dem Gericht einen zarten cremigen Milchgeschmack verleiht.
Nachfolgend finden Sie einige einfache Rezepte mit Sonnenblumenmilch:
- Manna … In einem Behälter 250 Gramm Zucker mit 2 Eiern und 1/3 Tasse Pflanzenöl gründlich mahlen. In einer anderen Schüssel 250 ml Sonnenblumenmilch erhitzen (nicht aufkochen), 20 Gramm Butter dazugeben und mischen. Dann wird der Inhalt der beiden Behälter vereinigt, gemischt, vom Herd genommen und 250 Gramm Grieß hinzugefügt. 30 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß Zeit zum Quellen hat. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. 100 Gramm Weizenmehl werden durch ein Sieb gesiebt, ein Beutel Vanillin und 15 Gramm Backpulver werden hinzugefügt. Beginnen Sie, nach und nach in die Grießmischung einzuführen. Eine Auflaufform wird geölt und mit Grieß leicht zerdrückt. Dann wird der Teig hineingegossen und für 40 Minuten in den Ofen gestellt. Das fertige Dessert mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.
- Pfannkuchen … Ein Ei und 1 Esslöffel Zucker werden mit einem Schneebesen vermischt. Dann werden 350 ml Sonnenblumenmilch, 300 Gramm Mehl und ein Teelöffel Soda eingegossen. Die Zutaten gut verquirlen, damit keine Klumpen zurückbleiben. Die Pfanne wird erhitzt, geölt und auf einem Esslöffel Teig verteilt. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Zum Schluss können Sie sie mit Honig oder Marmelade bestreuen.
- Birnen-Bananen-Smoothie … 200 ml Kokosnuss und 200 ml Sonnenblumenmilch werden in die Mixerschüssel gegossen. 1 Banane und 1 große Birne in kleine Scheiben schneiden. Alle Zutaten mischen und mit maximaler Geschwindigkeit schlagen. Das Getränk sollte eine einheitliche Konsistenz haben. Sollte die Süße nicht ausreichen, fügen Sie am besten noch etwas Ahornsirup hinzu. Nochmal schlagen. Der fertige Smoothie wird in Gläser gegossen, mit Minzblüten verziert, ein Regenschirm und ein Strohhalm werden eingesetzt.
- Kulich "Craffin" … Ein Teelöffel Zucker und 20 Gramm frische Hefe werden in 110 ml warmer Sonnenblumenmilch verdünnt. Die Schüssel wird an einen warmen Ort gestellt, bis der Deckel angehoben wird. 40 Gramm Butter werden geschmolzen und ein Ei, 2 Eigelb, 80 Gramm Zucker und 8 Gramm Vanillin werden zu einem luftigen Schaum geschlagen. 350 Gramm Weizenmehl werden in eine Schüssel gesiebt und alle anderen Zutaten werden hinzugefügt. Den Teig gründlich durchkneten. Es wird zuerst an Ihren Händen kleben, aber nehmen Sie sich Zeit, um Mehl hinzuzufügen. Nach 10 Minuten Kneten wird der Teig weich und klebt nicht mehr. Eine separate Schüssel wird geölt und der Teig wird dorthin übertragen. Es sollte mit Frischhaltefolie umwickelt und zwei Stunden an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Währenddessen werden 200 Gramm getrocknete Preiselbeeren 15 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen, dann auf ein Sieb zurückgeworfen und getrocknet. 100 Gramm Mandelblüten werden in einer Pfanne leicht goldbraun gebraten. Der vorliegende Teig wird in 3-4 Teile (je nach Auflaufform) geteilt, abgerundet und nochmals 10 Minuten mit Frischhaltefolie abgedeckt. Dann werden die Teigstücke in dünne Schichten gerollt und mit zerlassener Butter bestrichen. Mit Preiselbeeren, Muskatnuss und Mandelblättern bestreuen. Den Teig zu Rollen ausrollen, mit Folie abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen. Dann werden sie der Länge nach geschnitten, wobei sie vom Anfang einige Zentimeter zurücktreten. Eine Hälfte der Rolle wird spiralförmig zum Anfang gedreht, die zweite wird angehoben und auf die erste gelegt. Die Kuchen werden in Backformen gelegt und 20 Minuten gehen gelassen. Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt. Die Kuchen sollten ca. 10 Minuten gebacken werden, dann wird die Temperatur um 20 Grad reduziert und die Formen 7-10 Minuten mit Folie abgedeckt. Dann wird es herausgenommen und für weitere 15 Minuten gebacken. Fertige Kuchen werden mit Puderzucker bestreut und serviert.
- Smoothie mit Hüttenkäse … 100 Gramm gehackte Bananen und 100 Gramm fettarmer Hüttenkäse werden in eine Mixerschüssel gegeben. Fügen Sie dann einen Teelöffel Honig (so viel wie möglich), 50 ml Sonnenblumenmilch und einen Esslöffel Haferflocken hinzu. Die Zutaten gründlich schlagen. Smoothie ist sehr nahrhaft und gesund. Mit Bananenscheiben und Minzblättern garnieren. Am besten nach dem Krafttraining trinken.
- Gegrillte Pizza … 150 Gramm gesiebtes Weizenmehl werden mit einem Hühnerei, 1 Esslöffel Mayonnaise und 10 ml Olivenöl kombiniert. Salz und Zucker werden nach Geschmack hinzugefügt. Alles gründlich mischen. Die Pfanne wird erhitzt und mit Olivenöl gegossen. Machen Sie niedrige Hitze und gießen Sie den Teig ein. Währenddessen wird die Füllung vorbereitet. 3 Würste und 50 Gramm Hartkäse in Spalten schneiden. Die Würstchen werden in einer Pfanne leicht gebräunt. Überwachen Sie den Teig regelmäßig. Es kann sprudeln und leicht aufsteigen. Diese Stellen werden mit einer Gabel durchbohrt, damit die Oberfläche anschließend eben ist. Dann wird der Boden mit der gerösteten Seite auf den Kopf gestellt und sie beginnen zu dekorieren. Die Sauce sollte zubereitet werden: Ein Teelöffel Ketchup und 2 Esslöffel Sauerrahm werden gründlich gemischt. Der Kuchen ist gefettet, berührt aber nicht die Ränder. Darauf werden Käsestücke, Würstchen und frische Tomatenscheiben gelegt. Mit geriebenem Käse und einer Mischung aus provenzalischen Kräutern bestreuen. Stellen Sie die Pizza auf eine niedrige Hitze und braten Sie sie etwa 5-10 Minuten lang. Um es einfacher zu machen, Gebäck zu bekommen, schmelzen Sie die Butterstücke entlang der Kontur der Pfanne.
Solche Gerichte schmücken jeden Tisch und wirken sich positiv auf den Körper aus. Sonnenblumenmilch wird mit fast allen Komponenten kombiniert.
Wissenswertes über Sonnenblumenmilch
Versuche, einen Ersatz für Kuhmilch zu finden, wurden bereits im Mittelalter unternommen, als es nicht genug Nahrung für die Menschen gab. Zu dieser Zeit wurden bereits Sonnenblumen-, Kokos-, Soja-, Nuss- und Hafermilch hergestellt.
Sonnenblumenmilch gerinnt, wenn sie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften verliert, und wenn sie gekocht wird, schäumt sie wie Kuhmilch.
Zum ersten Mal brachte Kaiser Peter der Große Sonnenblumen aus Holland in seine Heimat.
Sonnenblumenmilch wird aktiv in der Kosmetik verwendet. Auf seiner Basis werden feuchtigkeitsspendende und pflegende Masken für Haare und Gesicht, Peelings und Tonics hergestellt. Die Bestandteile des Getränks haben antioxidative Eigenschaften, neutralisieren freie Radikale, wirken antitumoral, stärken die Zellmembranen, beugen vorzeitiger Hautalterung vor und glätten Mimikfalten.
Sonnenblumenmilch herstellen - Video ansehen:
Wir haben uns also angeschaut, wie Sonnenblumenmilch zubereitet wird, welche nützlichen Eigenschaften sie hat und ob bei übermäßigem Verzehr ein Risiko besteht. Es ist auch erwähnenswert, dass das Getränk 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt wird.
