Weiche und aromatische Pfannkuchen in Milch mit Topfen-Mohn-Füllung zergehen förmlich auf der Zunge. Noch nie haben Sie leckerer, saftiger und zarter geschmeckt als diese Pfannkuchen! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Pfannkuchen werden von allen Hausfrauen das ganze Jahr über zubereitet, aber besondere Aufmerksamkeit wird ihnen für die Feier von Maslenitsa geschenkt, wenn sie die ganze Woche über mit verschiedenen Füllungen, allen Arten von Farben, Formen usw. zubereitet werden. Kuchen, Brötchen, Pasteten werden daraus gemacht … Und da die Maslenitsa-Woche naht, ist es Zeit, über leckere Rezepte nachzudenken. Ich schlage vor, ein köstliches Frühstück oder Dessert für die ganze Familie zuzubereiten - Pfannkuchen mit Milch mit Hüttenkäse und Mohnfüllung.
Der Clou des Rezepts ist, dass dem Teig und der Quarkfüllung gleichzeitig Mohn zugesetzt wird. Und beim Pfannkuchenrezept selbst können Sie Ihr bewährtes und Lieblingsrezept wählen. Ich habe diese einfachen Pfannkuchen im Dienst mit Milch. Ein solcher Pfannkuchenteig hat immer eine ideale Konsistenz ohne Klumpen, so dass er mit beliebigen Füllungen gefüllt werden kann. Fertige Pfannkuchen erweisen sich als weich, elastisch, dünn und zart, während sie elastisch sind, damit sie nicht brechen. Für Naschkatzen können fertige Pfannkuchen mit Füllung mit Kondensmilch, Honig, Schokoladenpaste, Marmelade, Sauerrahm usw.
Siehe auch, wie man Pfannkuchen mit Milch und Bier macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 498 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Milch - 2 EL.
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
- Mehl - 1 EL.
- Salz - eine Prise
- Mohn - 50 g
- Pflanzenöl - 20 ml
- Hüttenkäse - 250 g
- Eier - 1 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pfannkuchen in Milch mit Topfen-Mohn-Füllung, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Milch mit Raumtemperatur in eine tiefe Rührschüssel.
2. Fügen Sie dem Teig Eier, Pflanzenöl, Salz und 1 Esslöffel hinzu. Sahara. Pflanzenöl ist notwendig, damit die Pfannkuchen beim Backen nicht am Pfannenboden kleben. Wenn Sie es nicht zum Teig hinzufügen, muss die Pfanne vor dem Backen jedes Pfannkuchens mit Öl oder Fett eingefettet werden.
3. Die flüssigen Zutaten glatt rühren.
4. Flüssige Speisen mit Mehl bestäuben, durch ein feines Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern und die Pfannkuchen weicher zu machen.
5. Den Teig glatt rühren, damit keine Klumpen entstehen.
6. Mohnsamen mit kochendem Wasser aufkochen, Deckel schließen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann das Wasser abgießen und nochmals 10 Minuten kochendes Wasser über die Körner gießen. Wiederholen Sie diesen Vorgang insgesamt 4 Mal.
7. 1-2 EL. Mohnsamen zum Pfannkuchenteig geben und gut vermischen, um die Körner in der Masse zu verteilen.
8. Gießen Sie Zucker in den restlichen gedämpften Mohn.
9. Verwenden Sie einen Mixer, um die Mohnsamen mit dem Zucker zu zerdrücken, um den Mohnsaft mit einer blauen Tönung zu erhalten. Wenn kein Mixer vorhanden ist, drehen Sie den Mohn mit Zucker in einem Fleischwolf oder mahlen Sie ihn in einem Mörser.
10. Schlagen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer, um eine glatte Masse ohne Klumpen und Körner zu erhalten. Dann kombinieren Sie es mit pürierten süßen Mohnsamen.
11. Rühren Sie die Quarkfüllung gut um.
12. Die Pfanne auf den Herd stellen, den Boden mit Öl oder Schmalz einfetten und gut erhitzen. Es ist notwendig, die Pfanne erst vor dem Backen des ersten Pfannkuchens mit Fett einzufetten, damit er nicht klumpig wird. Mit einer Schöpfkelle eine kleine Menge Teig aufnehmen und in die Pfanne gießen. Wirbeln Sie es, um den Teig in einem Kreis zu verteilen.
13. Pfannkuchen auf beiden Seiten ca. 1,5-2 Minuten goldbraun backen.
14. Verteilen Sie die Quarkfüllung auf einem Pfannkuchen etwa 1-1, 5 Esslöffel.
15. Stecken Sie den Pfannkuchen auf drei Seiten und bedecken Sie die Füllung.
16. Den Pfannkuchen in Milch mit der Topfen-Mohn-Füllung zu einer Rolle rollen. Machen Sie dasselbe für alle Pfannkuchen. Servieren Sie das Gericht kalt, bei Zimmertemperatur oder warm. Leckere Pfannkuchen bleiben alle. Auf Wunsch können fertige Pfannkuchen mit Sauerrahm im Ofen gebacken werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Pfannkuchen mit Mohn und Quarkfüllung macht.
