Das Hauptplus von Curry mit Hühnchen und Reis ist das Zwei-in-Eins-Gericht. Wenn Sie sich für die Küche fremder Länder interessieren und Ihre Speisekarte mit interessanten Gerichten abwechslungsreich gestalten möchten, schlage ich vor, zu lernen, wie man köstliches Curry kocht.
Rezeptinhalt:
- Wie man Hühnchen-Curry mit Reis kocht - die Feinheiten des Kochens
- Hühnercurry mit Gemüse
- Hühnerfleisch mit Gemüse in Currysauce
- Hühnercurry mit Reis
- Videorezepte
Curry ist ein zweites Gericht, das mit verschiedenen Lebensmitteln zubereitet wird. Es ist ein Pulver aus einer fertigen Gewürzmischung. Es kann Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom, Koriander, Muskatnuss, Nelken, Ingwer, Knoblauch, Salz, Zimt, Senf, Bockshornklee, Rot, Piment und schwarzen Pfeffer und andere Gewürze enthalten. Curry kann mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern zubereitet werden, je nach Wunsch und Können des Kochs.
Viele Curry-Rezepte wurden heutzutage erfunden, da europäische Köche die Idee haben, eine Reihe scharfer Gewürze, die Currys genannt werden, in einer Vielzahl von Lebensmitteln zu verwenden. Jedes Curry hat ein würziges und reichhaltiges Aroma, das mit seiner Herkunft in Verbindung gebracht wird. Im sonnigen und heißen Indien galt es Wege zu finden, Lebensmittel (Fleisch, Fisch, Geflügel) vor Verderb und Bakterien zu schützen. Dann unterbrachen die Indianer das unangenehme Aroma mit Hilfe von Gewürzen, sie töteten auch die Bakterien ab – und so wurde Curry erfunden.
Wie man Hühnchen-Curry mit Reis kocht - die Feinheiten des Kochens
Der Geschmack der Speisen kann die Zutaten, die separat zubereitet werden, in vielerlei Hinsicht übertreffen. Denn sowohl Reis als auch Hühnchen sind geschmacksneutral. Wenn Sie sie jedoch mit Gewürzen, Kräutern, Gewürzen würzen und mit anderen Produkten kombinieren, erhalten Sie eine mit Aromen gesättigte und in Fleischsaft getränkte Beilage.
- Das Huhn kann als hausgemachtes, mäßig fettes Huhn verwendet werden, sowie als Broiler-Huhn, auch ein junges Huhn ist geeignet.
- Der Vogel kann jedes Alter haben. Es ist jedoch ratsam, einen Vogel bis zu einem Jahr mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg zu kaufen. Der Kadaver sollte nur eine rosa oder blassgelbe Haut haben, nicht bläulich.
- Reis nimmt Flüssigkeit gut auf und nimmt auch geschmolzenes Fett auf. Wenn Sie also ein fetteres Gericht bevorzugen, kann der Vogel mit einer großen Menge Fett gekauft werden. Aber ein solches Gericht wird kalorienreicher sein.
- Reis sollte in kaltem Wasser gut gespült werden, bis er transparent ist, damit er krümelig wird. Tun Sie dies, bis das Wasser klar wird.
- Damit Currysauce lecker ist, müssen Sie Müsli und kein Pulver verwenden.
- Reis kann je nach Geschmack verwendet werden - Basmati, Jasmin oder anderes Langkorn. Obwohl manche Leute runde Körner bevorzugen.
Hühnercurry mit Gemüse
Hühnchen passt zu jedem Gemüse, weshalb es in vielen Küchen der Welt so beliebt ist. Dieses Rezept wird ein tolles Abendessen. Lecker, sättigend und schnell zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 95, 5 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 1 Stk.
- Gelbe süße Paprika - 1 Stk.
- Rote süße Paprika - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Champignons - 200 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Curry - 2 TL
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Sahne - 200 ml
Schritt für Schritt kochen:
- Paprika von Kernen und Trennwänden schälen, abspülen und in Streifen schneiden.
- Karotten und Knoblauch schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Champignons abspülen, Kappen von der Folie abziehen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Hähnchenbrust waschen, mit einem Papiertuch abwischen und in Streifen schneiden.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und goldbraun braten: Paprika, Karotten, Knoblauch.
- Hühnchen und Champignons hinzufügen. 5 Minuten weiterbraten.
- Currypulver dazugeben und gut verrühren.
- Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben und zur Hälfte verdampfen lassen.
Hühnerfleisch mit Gemüse in Currysauce
Saftiges und aromatisches Hühnerfleisch wird perfekt mit verschiedenen Produkten und Gewürzen kombiniert. Ich schlage vor, ein kulinarisches Experiment durchzuführen und Geflügel in Currysauce und sogar mit Gemüse zu kochen.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 500 g
- Grüne Bohnen - 100 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Ingwerwurzel - 3 cm
- Kokosmilch - 200 ml
- Gemüsebrühe - 150 ml
- Erdnussbutter - zum Braten
- Salz nach Geschmack
- Curry - 2 TL
Schritt für Schritt kochen:
- Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
- Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in große Würfel schneiden.
- Das Hühnerfleisch abspülen, mit einem Papiertuch abwischen und in große Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und gehackten Knoblauch und Ingwerwurzel zum Braten hinzufügen. Curry dazugeben und umrühren. 2 Minuten kochen.
- Zwiebeln bestreuen und glasig dünsten.
- Das Hähnchen in die Pfanne geben und mehrmals wenden, bis es vollständig mit der würzigen Paste bedeckt ist.
- Kartoffeln, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen. Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde kochen.
- Gießen Sie die gewaschenen Bohnenschoten hinein, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Essen 5 Minuten köcheln.
Hühnercurry mit Reis
Das Rezept für ein köstliches Abendessen für jeden Gourmet ist ein universelles Produkt - Hähnchenbrust mit aromatischem Reis und einer würzigen Currysauce.
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 2 Stk. je 200 g
- Basmatireis - 150 g
- Dosentomaten - 400 g
- Ingwer - 2 cm²
- Knoblauch - 4 Nelken
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Hühnerbrühe - 200 ml
- Olivenöl - 4 Esslöffel zum Braten
- Nelke - 1 Knospe
- Kümmel - 1 TL
- Kardamom - 2 Schoten
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt kochen:
- Bereiten Sie die Currymischung vor. Hacken Sie dazu eine Nelke, Kreuzkümmel und 2 Kardamomkapseln. Du kannst aber auch eine fertige Gewürzmischung verwenden.
- Ingwer und Knoblauch schälen und reiben.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Hähnchenfilet waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einen Topf mit dickem Boden geben und erhitzen. Curry dazugeben und 2 Minuten erhitzen. Reis hinzufügen und 2 Minuten rühren. Hühnerbrühe angießen und aufkochen. Bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den Reis ohne Rühren 20 Minuten kochen.
- In einer Pfanne in Öl das Hähnchenfilet unter ständigem Rühren zu einer appetitlichen goldbraunen Kruste braten.
- In einer anderen Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie angenehm goldbraun sind. Ingwer und Knoblauch dazugeben und einige Minuten kochen lassen. Tomaten und restliche Gewürze, Pfeffer und Salz hinzufügen.
- Gebratenes Hähnchen mit Gemüse in die Pfanne geben und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Gekochten Reis auf einen Teller geben und mit gedünstetem Gemüse mit Hühnchen belegen.
Videorezepte:
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