Wenn Sie ein herzhaftes Abendessen, Mittagessen oder ein festliches Gericht zubereiten möchten, während Sie das Gericht schnell und einfach zubereiten, wählen Sie Aufläufe. Es ist immer einfach, günstig und lecker. Heute werden wir über Sorten von Pilzaufläufen sprechen.
Rezeptinhalt:
- Pilzauflauf - Kochgeheimnisse
- Auflauf mit Kartoffeln und Champignons
- Auflauf mit Pilzen und Nudeln
- Pilz-Reis-Auflauf
- Auflauf mit Kartoffeln, Champignons und Hühnchen
- Videorezepte
Mit einfachen Produkten können Sie ein köstliches und sogar festliches Gericht erhalten. Ein Beispiel dafür ist ein Auflauf mit Pilzen. Es ist schnell, lecker und super einfach. Darüber hinaus kann es im Backofen, Multikocher oder in der Mikrowelle gekocht werden. In dieser Rezension werden wir einige der Kochoptionen für dieses Gericht betrachten, aber zuerst finden Sie die Geheimnisse und Feinheiten heraus, die dazu beitragen, dass das Gericht tadellos lecker wird.
Pilzauflauf - Kochgeheimnisse
Wie oben erwähnt, können Sie einen Auflauf mit Pilzen in allen Küchengeräten zubereiten: Backofen, Mikrowelle, Multikocher. Gleichzeitig sind die Feinheiten und Eigenschaften des Gerichts unabhängig vom ausgewählten Gerät zum Kochen gleich. Darüber hinaus ist zu beachten, dass der Auflauf mit Pilzen ein Gericht ist, mit dem Sie experimentieren können. Für den Boden eignen sich verschiedene Schichten Kartoffeln, Reis, Nudeln, Gemüse etc. Dadurch wird das Kochen zu einem angenehmen und aufregenden Prozess.
- Pilze eignen sich für alle Sorten und nicht nur für Waldarten, sondern auch für künstlich angebaute Champignons oder Austernpilze. Sie können sortiert verwenden.
- Pilze können frisch, gefroren, in Dosen oder getrocknet sein.
- Gefrorene Pilze werden vor dem Braten leicht gekocht oder gebraten.
- Getrocknete Pilze werden mit kochendem Wasser übergossen, eine halbe Stunde aufbewahrt und in Öl gebraten.
- Beim Braten von Pilzen wird immer Saft freigesetzt. Warten Sie nicht, bis es verdunstet ist, sammeln Sie die Flüssigkeit und verwenden Sie sie für die Sauce, in der der Auflauf zubereitet wird.
- Wenn Kartoffeln für die Basis verwendet werden, können sie rohes, gekochtes oder übrig gebliebenes Kartoffelpüree von gestern verwenden.
- Kartoffeln, roh oder in einer Schale gekocht, werden auf einer Reibe gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten. Die Schale ist vorgeschnitten.
- Die Nudeln für den Auflauf müssen al dente vorgegart sein. Das heißt, nicht gekocht, bis 1-2 Minuten gekocht.
- Reis wird auch vorgekocht und fast gekocht verwendet.
- Streuen Sie Käse über den Auflauf für eine schöne Kruste.
Auflauf mit Kartoffeln und Champignons
Kartoffelauflauf mit Pilzen ist ein ideales Gericht, das nur wenig Zeit in Anspruch nimmt. Gleichzeitig kann das Essen exquisit und ungewöhnlich zubereitet werden. Die Optionen für Auflaufrezepte sind vielfältig, und wir werden eine davon unten herausfinden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 73 kcal.
- Portionen - 1 Auflauf
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 8 Stk.
- Austernpilze - 800 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Eier - 2 Stk.
- Käse - 150 Gramm
- Salz - 1 TL
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Kochauflauf mit Kartoffeln und Champignons:
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Abgießen, ein Ei und Kartoffelpüree hinzufügen, damit keine Klumpen entstehen. Wenn Sie Flüssigkeit hinzufügen müssen, verwenden Sie das Wasser, in dem die Knollen gekocht wurden. Um Zeit zu sparen, verwenden Sie jedoch ein in Scheiben geschnittenes rohes Gemüse.
- Die Austernpilze waschen, in Streifen schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl braten.
- Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und zu den Champignons in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer würzen und goldbraun braten.
- Käse reiben und in 3 Teile teilen.
- Sauerrahm, Eier und 2 Teile Käsespäne mischen. Das Cape mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
- Wählen Sie eine Auflaufform und behandeln Sie sie mit Pflanzenöl.
- Legen Sie das Essen in Schichten. Eine halbe Portion Kartoffelpüree oder rohe Scheiben dazugeben und mit 1/3 der Sauerrahmsauce beträufeln.
- Die Pilzfüllung auslegen und ebenfalls mit Sauerrahm bestreichen.
- Die Kartoffelschicht ausbreiten, den restlichen Sauerrahm darüber gießen und mit Käsespänen bestreuen.
- Schicken Sie den Auflauf eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Je höher die Temperatur, desto schneller garen die Speisen.
Auflauf mit Pilzen und Nudeln
Die meisten Leute bevorzugen es, Kartoffelauflauf mit Pilzen zu kochen, aber das Rezept für Spaghetti ist nicht weniger lecker. Erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht zubereiten und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Abendessen.
Zutaten:
- Nudeln - 300 g
- Champignons - 600 g
- Hartkäse - 100 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Sauerrahm - 200 g
- Salz - 0,5 TL
- Pflanzenöl - 1 EL. l.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung des Auflaufs mit Pilzen und Nudeln:
- Die Nudeln in kochendes Salzwasser tauchen und halb kochen. Schauen Sie auf der Verpackung nach, wie lange das Kochen dauert und kochen Sie 2 Minuten weniger als angegeben.
- Werfen Sie die fertigen Nudeln in ein Sieb, so dass das Glas Wasser ist.
- Champignons waschen, in Streifen schneiden und in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben. goldbraun braten.
- Zwiebeln schälen, hacken und zu den Champignons geben. Braten bis sie weich sind.
- Käse reiben.
- Eine Auflaufform mit etwas Fett einfetten und eine halbe Portion Nudeln hinzufügen.
- Schmieren Sie sie mit saurer Sahne und bestreuen Sie sie mit Käsespänen.
- Die gebratenen Champignons anrichten und mit dem Käse bestreuen.
- Restliche Nudeln darauf verteilen, mit Sauerrahm bestreichen und mit Käse bestreuen.
- Das Produkt 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Pilz-Reis-Auflauf
Rezepte für Aufläufe mit Pilzen im Ofen können variiert werden. Das Gericht ist mit Reis weniger beliebt, aber es ist sehr lecker. Bereiten Sie es selbst zu und sehen Sie, wie lecker es ist.
Zutaten:
- Reis - 250 g
- Gefrorene Waldpilze - 500 g
- Sauerrahm - 200 g
- Käse - 100 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Pflanzenöl - 1 EL. l.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung des Auflaufs mit Champignons und Reis:
- Den Reis abspülen und in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Es ist notwendig, dass es das gesamte Wasser aufnimmt.
- Die Champignons auftauen, hacken und goldbraun braten.
- Zwiebel schälen, hacken und zu den Champignons in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weiter goldbraun braten.
- Käse reiben und mit Sauerrahm verrühren.
- Die Hälfte des Reis in eine Form geben und alle Champignons hinzufügen.
- Sauerrahm darüber träufeln und den restlichen Reis hinzufügen.
- Mit Sauerrahm schmieren und die Form eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen stellen.
Auflauf mit Kartoffeln, Champignons und Hühnchen
Ein Auflauf mit Kartoffeln, Pilzen und Hühnchen ist ein festliches Gericht, das nicht schwer zuzubereiten ist, während es sich als sehr lecker herausstellt.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 400 g
- Champignons - 300 g
- Käse - 150 g
- Sahne - 300 ml
- Milch - 100 ml
- Kartoffeln - 8 Stk.
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Mehl - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Auflauf mit Kartoffeln, Champignons und Hühnchen:
- Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
- Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Ringe schneiden.
- Die Zwiebel schälen und hacken.
- Hähnchenfilet waschen und in Würfel schneiden.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und Champignons hinzufügen.
- Braten Sie sie goldbraun und fügen Sie die Zwiebel hinzu.
- Mit Salz, Pfeffer würzen und goldbraun braten.
- Hähnchenfilet in einer separaten Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, Sauerrahm, Milch und Sahne mischen. Bringen Sie die Masse zum Kochen und kochen Sie sie unter ständigem Rühren für 3 Minuten.
- 1/3 der Kartoffeln in die vorbereitete Form geben und mit der weißen Soße übergießen.
- Die gebratenen Champignons dazugeben und einige der Kartoffeln darauf verteilen, die mit der Sauce übergossen werden.
- Legen Sie das Brathähnchen und die übrig gebliebenen Kartoffeln.
- Alles mit weißer Sauce bestreichen und mit Käsespänen bestreuen.
Videorezepte:
