Es ist erstaunlich, wie viele verschiedene Gerichte Sie mit Tomaten zubereiten können - Saucen, Salate, Sautés, gefüllte und gebackene Tomaten. Und wenn Sie noch keinen Tomatenauflauf gemacht haben, ist es Zeit zu experimentieren.
Rezeptinhalt:
- Grundprinzipien
- Auflauf mit Tomaten und Zucchini
- Auflauf mit Tomaten und Käse
- Auflauf mit Tomaten und Hackfleisch
- Auflauf mit Tomaten und Kartoffeln
- Videorezept
Ein Auflauf ist immer eine zufriedenstellende Mahlzeit mit minimalen Kosten. Es genügt, ein Kochbuch aufzuschlagen, und dort finden Sie Hunderte, wenn nicht Tausende der unvorstellbarsten Auflaufrezepte. Dieses Gericht gibt es in vielen nationalen Küchen in einer Vielzahl von Interpretationen. Aufläufe werden mit Kartoffeln, Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Karotten, Eiern, Pilzen, Meeresfrüchten, Nüssen, Käse, Kräutern und vielen anderen Produkten zubereitet. Und dies ist bei weitem keine vollständige Liste der akzeptablen Kombinationen und verwendeten Zutaten. Diese Rezension konzentriert sich auf Variationen von Tomatenaufläufen. Dies ist ein köstlicher Kuchen für jeden Gourmet, launischen Esser und dünne Taille.
Grundprinzipien
- Das Hauptgeheimnis des Blätterteigauflaufs ist Gemüse, das in dünne Scheiben geschnitten wird.
- Für die Sauce Sauerrahm, Mayonnaise, Kefir oder Naturjoghurt verwenden.
- Tomaten werden in fleischigen Sorten verwendet. Sie werden beim Backen nicht zu Brei.
- Hackfleisch für Tomatenauflauf kann beliebig sein: Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch oder gemischtes Fleisch.
- Für ein Sättigungsgefühl Kartoffeln oder Reis in das Gericht geben.
- Käsechips über den Auflauf streuen.
Auflauf mit Tomaten und Zucchini
Dieser Auflauf ist perfekt für ein leichtes sommerliches Spätessen. Saftige Zucchini passen gut zu weichen Tomaten und Käsespänen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 61 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Tomaten - 4 Stk.
- Zucchini - 1 Stk.
- Basilikum - 3 Zweige
- Sahne - 50 ml
- Hartkäse - 230 g
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Öl - 1 Esslöffel
Vorbereitung:
- Zucchini waschen, trocknen, schälen und entkernen (falls alt) und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Hartkäse reiben.
- Die Form mit Öl einfetten und in Schichten auslegen, abwechselnd Produkte: Zucchini, Tomaten usw.
- Die Tomatenschicht mit Basilikum und Käse bestreuen und die Zucchinischicht mit Salz und Pfeffer. Die letzte Schicht sollte aus Tomaten bestehen und mit viel Käse bestreut werden.
- Den Auflauf für 30 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie es, bis es goldbraun ist.
Tipp: Dieser Auflauf kann mit einer Schicht Karotten, Paprika, Speck, Mais etc. ergänzt werden.
Auflauf mit Tomaten und Käse
Wenn Sie schnell ein leckeres, gesundes, schönes und gleichzeitig herzhaftes und leichtes Abendessen zubereiten müssen, wählen Sie ohne zu zögern diese Auflaufoption.
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Milch - 5 Esslöffel
- Tomaten - 4 Stk.
- Sauerrahm - 150 ml
- Knoblauch - 2 Nelken
- Mozzarella - 150 g
- Salz mit Pfeffer - nach Geschmack
- Parmesan - 100 g
Vorbereitung:
- Kartoffeln in einer Schale kochen, kalt stellen, häuten und in Scheiben schneiden.
- Tomaten waschen und hacken.
- Knoblauch fein hacken.
- Mozzarella in Würfel schneiden.
- Parmesan reiben.
- Legen Sie die Lebensmittel in eine gefettete Form in Schichten in der folgenden Reihenfolge: Kartoffeln, Tomate, Salz und Pfeffer, gehackter Knoblauch.
- Milch mit saurer Sahne verrühren und das Essen einschenken.
- Mozzarella darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen.
- Schicken Sie den Auflauf 25 Minuten lang in einen auf 220 ° C erhitzten Ofen. Backen Sie es, bis es goldgelb und der Käse geschmolzen ist.
Tipp: Kartoffeln nicht zu dünn schneiden, sonst zerfallen sie beim Backen.
Auflauf mit Tomaten und Hackfleisch
Der Hackfleisch-Tomaten-Auflauf ist eine klassische Win-Win-Produktkombination. Zudem ist das Essen ganz einfach zuzubereiten und die Zutaten sind allgemein verfügbar.
Zutaten:
- Hackfleisch - 500 g
- Butter - 2 Esslöffel
- Tomaten - 4 Stk.
- Hartkäse - 220 g
- Salz mit Pfeffer - nach Geschmack
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Tomatenmark - 1, 5 Esslöffel
Vorbereitung:
- Zwiebel schälen, hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten.
- Das Hackfleisch in einer anderen Pfanne in Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark würzen, auf die Röstzwiebeln geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Käse reiben.
- Ein Backblech mit Öl einfetten, eine Schicht Hackfleisch und auf einen Teller Tomaten legen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und 25 Minuten bei 180 °C in einen Bräter geben.
Tipp: Verwenden Sie nur Hackfleisch, kein in Stücke geschnittenes Fleisch, damit der Auflauf weicher wird.
Auflauf mit Tomaten und Kartoffeln
Eine großartige Gelegenheit, Ihre Familie mit einer köstlichen Delikatesse zu erfreuen - Kartoffelauflauf mit Tomaten. Herzhaft, schnell und lecker – was braucht man mehr für ein Familienessen?
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Tomaten - 4 Stk.
- Dill - ein paar Zweige
- Käse - 150 g
- Sauerrahm - 100 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz mit Pfeffer - nach Geschmack
- Beliebiges Öl - 1 Esslöffel
Vorbereitung:
- Kartoffeln in Uniformen kochen, schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Tomaten waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Käse reiben, rohes Ei, Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen. Die Sauce glatt rühren.
- Die Form mit Öl einfetten, eine halbe Portion Kartoffeln hineinlegen und das Dressing darübergießen.
- Dann die Tomaten dazugeben und ebenfalls über die Sauce gießen. Schichten wiederholen.
- Schicken Sie den Auflauf eine halbe Stunde in den Ofen und backen Sie ihn bei 180 ° C.
Videorezepte:
