Rezepte für Gerichte mit Hüttenkäse und Zucchini. TOP 4 Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos. Hausgemachte Pfannkuchen, Brötchen, Aufläufe und gefüllte Zucchini. Die Geheimnisse der Köche und Videorezepte.
Zucchini und Hüttenkäse sind einzigartige Diätprodukte. Es wird empfohlen, sie in das Diätmenü, die Essensration für Kinder, Gewichtsbeobachter und Menschen aufzunehmen, die auf die richtige Ernährung achten. Zucchini und Hüttenkäse sind für sich alleine gut, das erste Produkt sind Ballaststoffe, das zweite ist Kalzium. Kombiniert erhalten Sie ein Vitamin- und Heilgericht, das keinen einzigen Tropfen Kalorien hinzufügt.
Hüttenkäse mit Zucchini - Kochgeheimnisse
- Junge Zucchini nicht schälen, sie haben eine weiche und dünne Haut.
- Reife Zucchini hat eine dicke Schale und große Samen. Schneiden Sie die Schale solcher Früchte ab und entfernen Sie die Samen.
- Die Zucchini ist ziemlich wässrig, also reibe sie auf einer mittleren bis groben Reibe. Überschüssigen Saft aus der Zucchinimasse auspressen. Dann verwischt das Gericht beim Kochen nicht.
- Wenn Sie die Zucchini für den Teig reiben und ein glatteres Backen wünschen, reiben Sie sie sehr fein und achten Sie darauf, den gesamten Saft zu entfernen.
- Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Salz zu Gerichten mit Zucchini hinzu. Andernfalls produziert die wässrige Zucchini noch mehr Saft.
- Mehl oder Grieß wird in Aufläufe, Pfannkuchen, Zucchini und Hüttenkäsepasteten gelegt. Manchmal Grießbrei für ein zarteres und luftigeres Gericht.
- Verwenden Sie für eine Mahlzeit mit weniger Kalorien fettarmen Hüttenkäse. Es wird vom Körper leicht aufgenommen, enthält viele nützliche Elemente und hat einen relativ geringen Kaloriengehalt: nur 110 kC pro 100 g.
- Je höher der Fettgehalt des Quarks, desto dichter wird das Produkt. Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5-9% ergibt einen guten Kuchen, Auflauf und Pfannkuchen. Weniger fettiger Hüttenkäse ist ideal für leichte Desserts.
Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse
Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse sind ein köstliches Gericht und ein echter Fund für Fans von herzhaften Hüttenkäse-Pfannkuchen! Mitten im Sommer und in der Saison ist Zucchini die perfekte Mahlzeit für die ganze Familie zum Abendessen oder Frühstück.
Siehe auch, wie man Zucchini-Haferflocken-Pfannkuchen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 186 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Eier - 1 Stk.
- Dill - ein paar Zweige
- Hüttenkäse - 100 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Pflanzenöl - zum Braten
- Mehl - 3 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse kochen:
- Die Zucchini waschen, auf einer groben Reibe reiben und den ganzen Saft entfernen.
- Den Quark mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Dill waschen und fein hacken.
- Knoblauch schälen und hacken.
- Quark, Dill, Knoblauch und Zucchini mischen.
- Fügen Sie den Speisen Salz und Eier hinzu.
- Als nächstes Mehl einfüllen. Seine Menge hängt jedoch vom Feuchtigkeitsgehalt des Quarks ab. Wenn Sie es übertreiben, wird der Geschmack des Hüttenkäses weniger spürbar und die Pfannkuchen werden nicht so zart.
- Rühren Sie den Teig gut um, damit keine Mehlklumpen entstehen. Es sollte ziemlich dick sein.
- Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
- Den Teig mit einem Esslöffel in eine Pfanne geben und ihn in eine runde oder ovale Form formen.
- Die Syrniki bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten goldbraun braten. Bei niedriger Hitze nehmen sie viel Öl auf und bei starker Hitze werden sie nicht backen und brennen.
- Die Zucchini- und Hüttenkäsepfannkuchen umdrehen und garen, bis sie weich sind.
- Sie können das Gericht auch im Backofen zubereiten. Dazu den Teig auf ein mit Pergament belegtes Backblech legen und bei 200°C 10-15 Minuten backen. Dann die Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und 5-7 Minuten backen.
Gebackene gefüllte Zucchini mit Hüttenkäse
Die einfachste, kostengünstigste und richtige Art zu kochen ist das Backen. Ofengerichte verbrauchen wenig Öl, Produkte behalten alle Säfte, Aromen und Vitamine. Gefüllte Zucchini mit im Ofen gebackenem Hüttenkäse ist eine gute Option für ein kalorienarmes, saftiges und aromatisches Gericht für die ganze Familie.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Hüttenkäse - 400 g
- Eier - 2 Stk.
- Käse - 100 g
- Grüns (beliebig) - mehrere Zweige
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Zucchini mit Hüttenkäse gebacken kochen:
- Zucchini waschen, trocknen und längs halbieren.
- Entfernen Sie das Fruchtfleisch von den Früchten, um einen Bootskürbis zu machen.
- Quark mit Eiern mischen und umrühren.
- Fügen Sie fein gehackte Kräuter und zerdrückten Knoblauch hinzu.
- Die Quarkfüllung gut umrühren.
- Den Kürbis mit der Füllung füllen.
- Das Gericht mit auf einer groben Reibe geriebenem Käse darüberstreuen.
- Senden Sie die gefüllte Zucchini mit Hüttenkäse zum Backen in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen für 20 Minuten, mit Folie bedeckt. Dann herausnehmen und das Gericht weitere 10 Minuten garen, bis die Käsekruste goldbraun ist.
Zucchini-Röllchen mit Hüttenkäse
Würzige Zucchini-Röllchen mit Hüttenkäse sind eine köstliche Vorspeise und Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten. Sie können mit Quarkfüllung experimentieren, indem Sie eine Vielzahl von Produkten hinzufügen: frische Gurken, Paprika, Knoblauch, Kräuter usw.
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Hüttenkäse - 120 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Koriander - ein paar Zweige
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Zucchini-Röllchen mit Hüttenkäse kochen:
- Zucchini waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini von beiden Seiten goldbraun braten.
- Legen Sie die gebratene Zucchini auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer schlagen. Es kommt auf die gewünschte Konsistenz der Füllung an.
- Gehackten Koriander und Knoblauch durch eine Presse zum Quark geben.
- Die Füllung nach Geschmack salzen und umrühren. Wenn die Masse sehr dick ist, fügen Sie etwas Sauerrahm hinzu.
- Eine Schicht Quarkfüllung auf gebratene Zucchiniplatten legen und aufrollen.
- Um zu verhindern, dass sich die Zucchini-Röllchen mit Hüttenkäse drehen, drücken Sie sie mit den Händen oder befestigen Sie sie mit Zahnstochern.
Hüttenkäse und Zucchini-Auflauf
Zum Frühstück, Abendessen und einfach als Snack eignet sich ein Auflauf aus Hüttenkäse und Zucchini, der sich ganz einfach zu Hause im Backofen zubereiten lässt. Das Gericht ist kalorienarm und leicht für den Magen. Daher ist es für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten und denen die Schlankheit der Figur wichtig ist.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 400 g
- Zucchini - 400 g
- Eier - 3 Stk.
- Aufreißer - 0,5 TL
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Dill - ein paar Zweige
- Mehl - 250 g
- Butter - 20 g
Aufläufe aus Hüttenkäse und Zucchini kochen:
- Das Mehl durch ein feines Sieb sieben.
- Zucchini waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und auf einer groben Reibe reiben.
- Die Zucchini-Späne in ein Sieb geben und 5-10 Minuten ruhen lassen, damit der ganze Saft herauskommt.
- Eier mit einem Mixer schlagen und mit Hüttenkäse mischen.
- Gießen Sie Mehl in die Quarkmasse und fügen Sie die Zucchini hinzu. Anstelle von Mehl können Sie auch Grieß verwenden, der das Gericht zarter und luftiger macht.
- Ripper, fein gehackten Dill und Salz hinzufügen.
- Alles gut vermischen. Der Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben.
- Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben.
- Den Hüttenkäse-Zucchini-Auflauf 50 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.
Videorezepte:
Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse
Zucchini mit Hüttenkäse gebacken
