Jede Hausfrau hat ein Rezept für gefülltes Gemüse. Aber wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, dann bereiten Sie Gemista mit Fleisch, Gemüse, Reis und Ofenkartoffeln zu. Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines griechischen Gerichts. Videorezept.
Gemista ist ein beliebtes griechisches Gericht, oder besser gesagt, Fr. Kreta. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten. In der Regel wird Paprika zum Füllen verwendet, der andere Gemüsesorten im Gehalt an Vitamin C, das für unseren Körper so notwendig ist, deutlich übertrifft. Neben Paprika, Auberginen, Zucchini, Tomaten werden aber auch süße Zwiebeln und Kürbisblüten zum Füllen verwendet. Da das Wort "gemista" selbst "gefüllt" oder "gestopft" bedeutet, können Sie jedes Gemüse stopfen.
Die Füllung für Gemist kann Hackfleisch oder vegetarisch sein: Reis mit Gemüse. Die neueste Version ist gut für die Post. Mit Joghurt oder Avgolemono-Sauce servieren. In dieser Rezension werden wir Gemista mit Fleisch, Gemüse, Reis und Ofenkartoffeln zubereiten. Sie können je nach Geschmack des Kochs jedes Fleisch für das Rezept nehmen. Es wird normalerweise gedreht oder mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten. Reis wird mittelstark stärkehaltig eingenommen oder mehrmals unter fließendem Wasser gut gewaschen. Die Kartoffeln werden nicht für die Füllung verwendet, sondern in Scheiben geschnitten auf ein Backblech gelegt, das als Stütze für die Paprika dient, damit sie beim Backen nicht herunterfällt und sich umdreht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 285 kcal.
- Portionen - 6 Pfeffer
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Süße Paprika - 6 Stk.
- Fleisch (jegliche Sorte) - 600 g
- Reis - 70 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Tomaten - 3 Stk.
- Knoblauch - 2 Keile
- Koriander - ein paar Zweige
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Peperoni - 0,25 Schoten
- Petersilie - ein paar Zweige
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Gemista mit Fleisch, Gemüse, Reis und Ofenkartoffeln kochen, Rezept mit Foto:
1. Das Fleisch waschen, überschüssige Filme mit Adern abschneiden, mit einem Papiertuch trocknen und durch einen Fleischwolf drehen oder fein hacken.
2. Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Knoblauch und Peperoni von den inneren Kernen schälen und fein hacken.
4. Grünes waschen, mit einem Handtuch trocknen und fein hacken.
5. Setzen Sie den Schneideaufsatz in die Küchenmaschine und senken Sie die gewaschenen und geschnittenen Tomaten ab.
6. Mahlen Sie die Tomaten, bis sie glatt sind.
7. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln hinzufügen.
8. Fügen Sie dann das verdrehte Fleisch hinzu. Das Essen umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten.
9. Waschen Sie den Reis gut, um die gesamte Stärke abzuwaschen, und geben Sie ihn in die Pfanne zum Fleisch. Rühren und 5 Minuten kochen.
10. Schicken Sie die gedrehten Tomaten mit dem Fleisch und Reis in die Pfanne.
11. Als nächstes fügen Sie gehackte Kräuter mit Knoblauch und Peperoni hinzu.
12. Speisen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den Deckel auf die Pfanne legen und 10 Minuten köcheln lassen. Reis sollte dank Tomatenpüree sein Volumen verdoppeln.
13. Die Paprika waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie den Stiel ab und reinigen Sie den Saatkasten.
14. Füllen Sie die Paprika nicht bis zum Rand mit der Füllung. während des Kochvorgangs wird der Reis noch stärker. Gießen Sie in jede Paprika etwas Wasser, das zum Kochen des Reises erforderlich ist. Legen Sie die Paprika in eine Auflaufform.
15. Bedecke die Paprika mit den ausgeschnittenen Kappen. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in eine Form geben, dabei die Paprika stützen, damit sie beim Kochen nicht herunterfallen. Decken Sie das Essen mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie es für 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie den Deckel oder die Folie 15 Minuten vor dem Garen, um die Paprika und Kartoffeln zu bräunen. Heißen Gemista mit Fleisch, Gemüse, Reis und Ofenkartoffeln servieren.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Gemistu: Griechische Küche.
