Gemüse ist immer lecker und gesund. Sie können entweder ein eigenständiger Snack oder eine großartige Ergänzung zu Fleischgerichten sein.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Eine Vielzahl von Gemüsesnacks sind reich an allen möglichen Vitaminen. Daher genießen viele Köche und Hausfrauen solche Rezepte mit großer Aufmerksamkeit und sind für den alltäglichen Tisch und das festliche Menü zubereitet. Einfache, originelle und köstliche Gemüsegerichte sind der Schlüssel zu einer diätetischen und ausgewogenen Ernährung. Ich schlage vor, eine köstliche und gesunde Vorspeise aus Auberginen, Zucchini und Tomaten zu kochen. Es ist schnell zubereitet und hilft Ihnen leicht, Ihr Tagesmenü zu abwechslungsreich zu gestalten, außerdem wird es Ihre Ernährung mit Vitaminen bereichern. Er kann sowohl als kalte Vorspeise als auch als warme Beilage zum Hauptgang serviert werden.
Zu dem Gericht möchte ich folgendes anmerken. Wenn Sie es als kalten Snack servieren möchten, können Sie im Voraus Halbfertigprodukte herstellen, die Zucchini mit Auberginenringen braten und in einem Behälter aufbewahren. Und dann einfach die Tomaten hacken und die Vorspeise sammeln. Ich rate Ihnen nicht, Tomaten vorzuschneiden, da sie sonst fließen, was das gesamte Aussehen und den Geschmack des fertigen Snacks ruiniert. Trotz der Tatsache, dass einige der Produkte im Voraus zubereitet werden können, sollten Sie einen fertig zubereiteten Snack nicht lagern. Wenn Sie es versehentlich mehr als beabsichtigt gemacht haben, dann werfen Sie es einfach weg, denn nach ein paar stunden fließen die tomaten und das ganze gemüse wird herunterhängen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 130 kcal.
- Portionen - 10 Snacks
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Aubergine - 1 Stk.
- Tomaten - 1 Stk.
- Knoblauch - 2-3 Nelken oder nach Geschmack
- Mayonnaise - 50 g
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1/2 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 TL oder nach Geschmack
Gemüsesnacks kochen
1. Zucchini unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in ca. 5-7 mm dicke Ringe schneiden. Sehr feine Schnitte, die Zucchini trocknet beim Frittieren aus, große lassen sie nicht gut braten.
2. In einer vorgeheizten Pfanne in Pflanzenöl die Zucchini von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten goldbraun braten. Wenn Sie es auf der zweiten Seite braten, würzen Sie es unbedingt mit Salz und Pfeffer.
3. Auberginen waschen und in Ringe schneiden. Wenn die Früchte alt sind, können sie bitter sein. Tauchen Sie sie daher eine halbe Stunde in Wasser mit Salz. Anschließend abspülen und trocken tupfen. Bei jungen Früchten kann ein solches Verfahren vermieden werden.
4. Auberginen sowie Zucchini in einer Pfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Da Auberginen viel Öl aufnehmen, braten Sie sie am besten in einer beschichteten Pfanne, um weniger Fett zu verbrauchen. Auberginen können auch auf einem Backblech im Ofen gebacken werden, dann wird nur ein Minimum an Öl verwendet, es reicht aus, das Backblech nur einzufetten.
5. Jetzt die Vorspeise formen. Die Auberginenringe auf einen Teller legen und mit Knoblauch würzen.
6. Gießen Sie Mayonnaise auf jedes Stück.
7. Die gewaschenen und mit einem Papiertuch getrockneten Tomatenringe darauflegen und mit Salz würzen.
8. Legen Sie die Zucchini auf die Tomaten. Würzen Sie sie auch mit Knoblauch und Mayonnaise.
9. Die Vorspeise ist fertig und kann serviert werden. Wenn Sie möchten, können Sie es mit frischen Kräutern obendrauf dekorieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebratene Zucchini und Auberginen mit Tomaten kocht.
