Fleisch ist die einfachste Zutat zum Kochen und Fleisch in Töpfen ist das einfachste Gericht. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto einer ungewöhnlichen Kombination aus Zartheit und neuem Geschmack - Fleisch in Töpfen in Milch. Videorezept.
Jeder weiß, dass Milch sehr gut für die Gesundheit ist und ihr Anwendungsbereich ist sehr breit. Es wird zum Kochen, zur Behandlung von Erkältungen, Schwellungen und zur Herstellung von Kosmetika verwendet. Heute schlage ich ein ungewöhnliches Gericht vor, bei dem Milch und Fleisch kombiniert werden. Auf den ersten Blick scheint das nicht ganz bekannt zu sein und die Produkte passen nicht wirklich zusammen. Aber es gibt viele Rezepte, bei denen Fleisch gekocht oder in Milch gebacken wird. Milch verändert den üblichen Geschmack von Fleisch, macht es weicher und saftiger und verleiht dem fertigen Gericht unerwartete Aromen. Heute kochen wir Fleisch in Töpfen in Milch und backen es im Ofen.
Milchenzyme machen das Fleisch viel zarter. Die hohe Temperatur und der aus dem Fleisch freigesetzte Saft lassen die Milch gerinnen, karamellisieren leicht und verwandeln das Essen in eine interessante Sauce. Das Gericht wird herzhaft und unerwartet lecker, und auf der Basis von Milch erhalten Sie eine interessante Soßensauce. Dieses Rezept ist eine großartige Option für ein faules und schnelles Abendessen. Natürlich müssen Sie mehrere Gesten machen. Aber dieser Vorgang dauert buchstäblich 15 Minuten und die Windkammer erledigt den Rest für Sie. Sie müssen nur die Beilage kochen. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch auch Kartoffelstücke in die Töpfe geben und erhalten dann eine komplette Mahlzeit.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 115 kcal.
- Portionen - 2 Töpfe
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Fleisch (jegliche Sorte) - 500 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Zwiebeln - 1 Stk. (mittlere Größe)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Milch - 250 ml
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
Schritt für Schritt Fleisch in Töpfen in Milch kochen, Rezept mit Foto:
1. Das Fleisch waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Wenn viel Film und Adern darauf sind, schneiden Sie sie ab. Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und schneiden: Zwiebel - halbe Ringe, Knoblauch - in Streifen.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischstücke hinzufügen. Versuchen Sie, sie voneinander fernzuhalten. Bei starker Hitze schnell goldbraun braten. Die hohe Temperatur bedeckt die Stücke schnell mit einer goldenen Kruste, die den ganzen Saft darin hält.
4. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und erhitzen Sie sie auf mittlerer Stufe. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
5. Braten Sie das Fleisch weiter, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
6. Teilen Sie das Fleisch in Töpfe und geben Sie Lorbeerblätter in jeden Topf. Ich empfehle Tontöpfe zu verwenden, weil sie sind beständiger gegen Temperaturänderungen.
7. Gießen Sie Milch über das Essen, decken Sie die Töpfe mit einem Deckel oder einer Folie ab. Wenn nichts zum Bedecken des Topfes vorhanden ist, verwenden Sie ungesäuerten Teig, um einen Deckel zu machen. Schicken Sie die Töpfe für 45 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Servieren Sie gekochtes Fleisch in Töpfen in Milch nach dem Backen. Servieren Sie es in dem Behälter, in dem es gekocht wurde, denn Jedes Gericht in einem Topf gilt als portioniert. Außerdem hält der Topf die Hitze gut, wodurch das Gericht lange nicht auskühlt.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Schweinefleisch in Milch. Rezept von Julia Vysotskaya.
