Nutzen und Schaden von Haferflockengelee, Zusammensetzung und Kaloriengehalt. Verschiedene Kochmethoden und Geschmacksrichtungen. Merkmale der Verwendung von Haferflockengelee zur Gewichtsreduktion, interessante Fakten.
Haferflockengelee ist ein ungewöhnliches Gericht, das seit langem verwendet wird, um den Körper zu heilen, verschiedenen Krankheiten vorzubeugen und Gewicht zu verlieren. Es hat viele nützliche Eigenschaften. Einer der Hauptvorteile von Haferflockengelee ist, dass es praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung hat. Es kann als eigenständiges Gericht anstelle einer der Hauptmahlzeiten oder als zusätzliches Dessert (je nach Rezept) verwendet werden.
Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Haferflockengelee
Auf dem Foto Haferflockengelee
Haferflockengelee enthält die minimale Menge an Kalorien. Es wird leicht vom Verdauungssystem aufgenommen und ist von großem Nutzen.
Der Kaloriengehalt von Haferflockengelee beträgt 130 kcal pro 100 g, davon
- Proteine - 4 g;
- Fett - 7 g;
- Kohlenhydrate - 12,5 g;
- Pflanzliche Ballaststoffe - 0,9 g;
- Asche - 0,9 g;
- Wasser - 70 g.
Hausgemachtes Haferflockengelee ist sehr nützlich. Es enthält alle für den Körper notwendigen Vitamine, Mikro- und Makroelemente.
Vitamine pro 100 g
- Vitamin A, Carotin - 1,2 mg;
- Vitamin B1, Thiamin - 3,2 mg;
- Vitamin B2, Riboflavin - 0,38 mg;
- Vitamin B3, Nikotinsäure - 2, 8 mg;
- Vitamin B5, Pantothensäure - 1,7 µg;
- Vitamin C, Ascorbinsäure - 0,15 μg;
- Vitamin D3, Cholecalciferol - 0,65 mcg;
- Vitamin H, Biotin -1, 3 µg;
- Vitamin PP - 1, 45 mg.
Makronährstoffe pro 100 g
- Kalzium - 9 mg;
- Kalium - 215 mg;
- Magnesium - 40 mg
Mikroelemente pro 100 g
- Eisen - 1,2 µg;
- Fluor - 0,35 mcg.
Haferflocken enthalten neben Vitaminen und Mineralstoffen eine Reihe von essentiellen Aminosäuren:
- Tryptophan;
- Lysin;
- Cholin;
- Methionin.
Siehe auch Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Haferkwas.
Nützliche Eigenschaften von Haferflockengelee
Haferflockengelee hat aufgrund seiner reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung nur eine positive Wirkung auf den Körper. Es ist sowohl für gesunde Menschen, die abnehmen, als auch für diejenigen geeignet, die Probleme mit dem Verdauungs-, Herz-Kreislauf- und Immunsystem haben.
Die Vorteile von Haferflockengelee:
- Bedeckt die Magenschleimhaut … Dieser Effekt ist äußerst wichtig für Menschen, die an Gastritis oder Magengeschwüren leiden. Es hilft, Schmerzen während der Exazerbation dieser Pathologien zu lindern. Durch die umhüllende Wirkung können Sie Haferflockengelee auch bei verschiedenen Vergiftungen und Verdauungsstörungen verwenden.
- Stimuliert den Gallenfluss … Die choleretische Wirkung von Haferflockengelee ist für Menschen mit einer hypokinetischen Erkrankung des Gallensystems (Schwäche der Gallenblase) notwendig.
- Senkt den Cholesterinspiegel … Dies hilft, die Entwicklung einer Krankheit wie Arteriosklerose zu verhindern. Wenn es bereits da ist, verbessert Haferflockengelee den Zustand der Blutgefäße.
- Stabilisiert den Stoffwechsel … Die Normalisierung des Stoffwechsels erfolgt aufgrund der Tatsache, dass Haferflocken das richtige Verhältnis aller notwendigen Vitamine, Makro- und Mikroelemente sowie Aminosäuren enthalten.
- Verbessert den Hautzustand … Dieser Effekt wird durch das Vorhandensein von Beta-Carotin und Riboflavin in Hafergelee erreicht, die die Bildung neuer Epidermiszellen beschleunigen und alte ablösen.
- Verbessert die Sicht … Die Verbesserung des Sehvermögens und insbesondere der Nachtsicht ist das Verdienst des in Haferflockengelee enthaltenen Vitamin A. Daher hilft die regelmäßige Anwendung dieses Gerichts, die Entwicklung von "Nachtblindheit" zu verhindern.
- Hat eine harntreibende Wirkung … Das Produkt "zieht" die gesamte überschüssige Flüssigkeit an sich und verringert dadurch die Wahrscheinlichkeit einer Ödembildung.
- Verbessert den Zustand des Nervensystems … Haferflockengelee ist reich an B-Vitaminen und hat eine direkte neuroprotektive Wirkung. Dadurch werden Angstzustände, Nervosität, Neigung zu Depressionen und Schlaflosigkeit reduziert.
- Stabilisiert die Bauchspeicheldrüse … Hausgemachtes Hafergelee stimuliert die Sekretion von Bauchspeicheldrüsensekreten und normalisiert auch den Spiegel seiner Haupthormone - Insulin und Glukagon. Dies ist besonders wichtig bei Pankreatitis.
- Stellt die Darmflora wieder her … Haferflockengelee ist ein Vorrat an für den Körper notwendigen Substanzen, außerdem ist es ein Probiotikum. Dadurch besiedelt es den Darm mit nützlichen Mikroorganismen. Auf diese Weise können Sie den Zustand des Magen-Darm-Trakts nach der Einnahme von Antibiotika wiederherstellen.
- Blockiert die Bildung von Krebszellen … Die Phytonzide in der Schale verhindern die Vermehrung bösartiger Zellen. Somit ist es eine gute Krebsvorsorge.
- Stabilisiert den BlutdruckHaferflockengelee reduziert den peripheren Gefäßwiderstand und reduziert dadurch den Druck.
- Stimuliert die Laktation … Dies ist besonders wichtig für stillende Frauen, die Probleme mit der Milchversorgung haben.
- Stärkt Zähne und Knochen … Dies ist auf die im Produkt enthaltenen Calcium- und Fluoridsalze zurückzuführen.
- Normalisiert die Arbeit des Herzens … Dies wird durch mehrere Elemente gleichzeitig erleichtert - Kalzium, Kalium und Magnesium, die die Herzfrequenz stabilisieren.
- Stimuliert die Produktion von Hämoglobin … Die ständige Produktion von Hämoglobin verhindert die Entwicklung einer Anämie und verbessert auch das allgemeine Wohlbefinden einer Person.
Lesen Sie auch über die Vorteile von Haferkleie.
Kontraindikationen und Schaden von Haferflockengelee
Haferflockengelee gehört zu den Gerichten, die auch bei häufigem Gebrauch praktisch keine negativen Auswirkungen haben. Sie sollten sich jedoch sowieso nicht von ihnen mitreißen lassen.
Der Schaden von Haferflockengelee besteht darin, dass es die Schleimbildung im Magen-Darm-Trakt erhöht. Aus diesem Grund kann die Verdauung gestört werden und der Stuhlgang kann schwierig sein. Um dies zu verhindern, müssen neben Haferflockengelee andere Gerichte gegessen werden, sodass die Ernährung abwechslungsreich ist.
Die Hauptkontraindikation für die Verwendung von Haferflockengelee ist Zöliakie - eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Gluten (dem Hauptprotein aller Getreidesorten, einschließlich Hafer). Es wird auch nicht empfohlen, dieses Gericht bei schweren Leber- und Nierenerkrankungen zu essen, da es sehr schwierig ist, aus dem Körper auszuscheiden.
Beachten Sie! Trotz der vielen kontroversen Meinungen sind Schwangerschaft und Stillzeit keine Kontraindikationen für die Aufnahme von Haferflockengelee in die Ernährung. Im Gegenteil, zu einem solchen Zeitpunkt wird der Körper einer jungen Mutter nur davon profitieren.
Rezepte mit Haferflockengelee
Haferflockengelee zu kochen ist ein einfacher Vorgang. Es erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten und liegt in der Macht jeder Person.
Bevor Sie Haferflockengelee kochen, müssen Sie sich mit den allgemeinen Prinzipien der Zubereitung vertraut machen
- Die Flocken, aus denen Sie Gelee machen, müssen echt sein und müssen gekocht werden. Diejenigen, die keine Wärmebehandlung erfordern, sind nicht geeignet.
- Wenn der Hafer länger als im Rezept angegeben fermentiert wird, kann das Gelee sehr sauer werden und es wird schwierig, es zu essen.
- Der Kuchen, der bei der Zubereitung des Gelees übrig bleibt, kann wiederverwendet werden. Sie können hefefreies Brot, Kekse oder Peeling daraus machen.
- Die richtige Zubereitung von Gelee kann viel Zeit in Anspruch nehmen, bis zu 3 Tage. Es ist für die vollständige Fermentation von Hafer notwendig.
- Wenn Sie sich fragen, wie Sie Haferflockengelee angenehmer machen können, können Sie Honig, Beerenmarmelade, Zimt, einen Zweig Minze oder Fruchtsirup hinzufügen. Dies hat keinen Einfluss auf den Kaloriengehalt des Gerichts.
Mehrere Rezepte für die Herstellung von Haferflockengelee:
- Klassik … Die Haferflocken (300 g) zusammen mit einigen altbackenen Brotstücken (50 g) in eine tiefe Schüssel geben und mit Wasser (1 L) vermengen. In dieser Form sollten die Zutaten 3 Tage lang infundiert werden. Die Komponenten müssen alle 6 Stunden gemischt werden. Nach 3 Tagen muss die fermentierte Masse mit mehrfach gefalteter Gaze ausgepresst werden. Der abgetrennte Kuchen sollte beiseite gestellt werden, wenn gewünscht, können Sie etwas anderes daraus zubereiten. Die bei der Extraktion erhaltene Flüssigkeit sollte auf schwache Hitze gestellt werden, mit Salz abschmecken und zu kochen beginnen. Sobald es eindickt, können wir davon ausgehen, dass das Gelee fertig ist.
- Schnell … Wenn Haferflockengelee in weniger als 3 Tagen gekocht werden muss, können Sie einen Multikocher verwenden. Gießen Sie dazu Haferflocken (300 g) mit Wasser (1 Liter). Dazu müssen Sie die Schale von 1 Zitrone reiben. Alle gemischten Zutaten müssen 10 Stunden lang infundiert werden. Anschließend müssen sie mit mehrfach gefalteter Gaze oder einem feinen Sieb sofort in den Multicooker-Behälter ausgepresst werden. Stellen Sie darauf den Modus "Backen" ein und kochen Sie das Gelee, bis es eindickt.
- Aus "Herkules" … Ziemlich schnell vorbereiten. Dazu die Flocken mit Milch im Verhältnis 2: 1 gießen und 3 Stunden einweichen lassen. Nach dieser Zeit müssen aufgequollene Flocken mit Gaze ausgepresst werden. Die resultierende Flüssigkeit sollte in einen Topf gegossen werden, etwas Stärke zum besseren Eindicken hinzufügen, salzen und bei schwacher Hitze kochen. Haferflockengelee von "Hercules" ist fertig, wenn seine Konsistenz dick wird.
- Mit Preiselbeeren … Es ist notwendig, Haferflocken (2 Tassen) und mehrere Stücke trockenes Brot in einem Behälter zu mischen. All dies mit Wasser (1 l) aufgießen und einen Tag gären lassen. Am nächsten Tag nach dem Auftreten des charakteristischen sauren Geruchs müssen die Flocken 2 Mal mit einem Sieb oder einer Gaze gefiltert werden, da nach der ersten Filterung ein Teil der Flocken zurückbleibt. Die ausgepresste Flüssigkeit sollte bei schwacher Hitze 5-10 Minuten gekocht werden, bis sie eindickt. Am Ende des Garvorgangs können Sie einige mit Zucker geriebene Preiselbeeren hinzufügen.
Siehe auch TOP-7-Beerengelee-Rezepte.
Wie macht man Izotovs Haferflockengelee?
Haferflockengelee von Izotov hat viele nützliche Eigenschaften. Der Arzt versuchte es zunächst selbst. Kissel hat eine positive Wirkung auf das Immunsystem, verbessert die Verdauung, beruhigt und normalisiert auch die Arbeit des Herzens.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Izotovs Hafergelee
- Haferflocken (10 Esslöffel) in einer Kaffeemühle mahlen. Erhitzen Sie gleichzeitig das Wasser (2 l) auf eine Temperatur von 40 ° C.
- Gib den gemahlenen Hafer in ein großes Glas und gib Haferflocken (300 g) hinzu. Gießen Sie Kefir (100 ml) darüber und füllen Sie den verbleibenden Raum mit heißem Wasser. Sie müssen 10 cm Freiraum lassen, der die Ränder des Glases nicht erreicht, damit Kohlendioxid während der Gärung frei freigesetzt wird. Alle Zutaten mischen, das Glas verschließen und 2 Tage ruhen lassen.
- Nach 2 Tagen die fermentierte Mischung mit Gaze oder einem Sieb abseihen. Verteilen Sie die entstandene Flüssigkeit gleichmäßig auf den kleineren Gläsern und lassen Sie sie erneut 18 Stunden ziehen.
- Außerdem sollte die Flüssigkeit bei richtiger Infusion in 2 Schichten aufgeteilt werden. Der oberste ist Haferkwas. Es kann in dieser Form oder zusammen mit Gelee verwendet werden. Die untere Schicht ist der Sauerteig, der zum weiteren Garen benötigt wird. Diese 2 Schichten müssen voneinander getrennt werden, indem der Kwas in eine separate Schüssel gegossen wird.
- Den resultierenden Hafersauerteig (3-4 Esslöffel) in einen Topf geben, Wasser (1 Glas) dazugeben, mischen und bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren kochen. Sobald es eindickt, ist das Gelee fertig.
- Dann etwas Sonnenblumenöl (ca. 1 TL) und etwas nach Geschmack (Honig oder Obst) dazugeben.
Die Verwendung von Haferflockengelee zur Gewichtsreduktion
Haferflockengelee zur Gewichtsreduktion ist ein sehr gesundes Gericht. Der Gewichtsverlust wird dadurch erreicht, dass der Stoffwechsel erheblich beschleunigt wird. Dadurch werden Kalorien schneller und in größeren Mengen verbrannt als beim üblichen Stoffwechsel.
Bevor Sie Haferflockengelee zur Gewichtsreduktion kochen, müssen Sie den Körper darauf vorbereiten, dass dieses Gericht anstelle des Frühstücks verzehrt werden muss. 1 Glas Gelee am Morgen hilft, den Stoffwechsel zu aktivieren. Außerdem ist es ziemlich zufriedenstellend. Dies liegt daran, dass das Gelee eine ausreichende Menge an Kohlenhydraten enthält, die für lebenswichtige Energieprozesse ausreichen.
Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, sollten dem Gelee keine Süßigkeiten und kein Salz zugesetzt werden. Süße Speisen sind kalorienreich und Salz hält Wasser im Körper zurück, wodurch der Gewichtsverlust viel langsamer wird.
