Arabischer Kaffee ist einfach zuzubereiten. Aber es ist wichtig, es richtig zu machen, denn hier kommt es auf die Vielfalt der Körner, die Qualität des Wassers, die Gewürze an … Was ist das "Highlight" des Getränks und wie man es richtig zubereitet, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Arabischer Kaffee ist ein orientalisches Getränk für Feinschmecker, das langsam in heißen kleinen Schlucken in gemütlich ruhiger Atmosphäre zu ruhiger angenehmer Musik getrunken wird. Echter arabischer Kaffee kann nicht in einer Kaffeemaschine zubereitet werden. Für ihn werden die Körner so fein zerkleinert, dass sie buchstäblich zu Staub werden. Diese kleinen Partikel verstopfen den Filter Ihrer Espressomaschine. Das Mahlen von Körnern zu einer pulverförmigen Konsistenz kann ausschließlich mit einer speziellen manuellen oder elektrischen Mühle erfolgen. Das Ergebnis ist ein bitteres und geschmacksintensiveres Getränk als türkischer Kaffee. Sehr oft sind im Kaffee Kardamom und verschiedene Gewürze enthalten.
Für die Zubereitung von Kaffee auf Arabisch wird eine spezielle Kaffeebohnenmischung verwendet, die geheim gehalten wird. Daher glauben viele, dass die optimale Getreidesorte arabisch und robusta ist. So heißen jedoch Kaffeebäume, deren Früchte sich in Koffeingehalt, Geschmack und Aroma unterscheiden. Arabica ist dünner und zarter, während Robusta stark und bitter ist. Daher müssen Sie sich bei der Auswahl von Getreide nur auf Ihre eigenen Geschmackspräferenzen verlassen. Ideal für die Herstellung von Mokka. Dies ist eine arabische Kaffeesorte aus der Stadt Moho mit Bohnen höchster Qualität, unbeschreiblichem Geschmack und Aroma.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 41 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 5-7 Minuten
Zutaten:
- Gemahlene Kaffeebohnen - 1 TL
- Zucker - 1 TL oder nach Geschmack
- Trinkwasser - 75 ml
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kaffee auf Arabisch, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Zucker in einen Topf mit dickem Boden. Brauner Zucker kann verwendet werden.
2. Stellen Sie das Tuk auf den Herd und schalten Sie die minimale Hitze ein. Zucker ohne Wasser erhitzen, bis er karamellisiert. Nicht überhitzen, damit es nicht durchbrennt.
3. Gießen Sie gereinigtes Wasser in den Türken und bringen Sie es zum Kochen.
4. Gießen Sie gemahlene Kaffeebohnen in das kochende Wasser.
5. Bringen Sie das Getränk erneut zum Köcheln.
6. Das Feld der Kaffeekremabildung auf der Oberfläche des Türken, das schnell ansteigt, entfernt den Türken von der Hitze.
7. Lassen Sie den arabischen Kaffee 2 Minuten im Türken ziehen, gießen Sie das Getränk in eine Tasse und beginnen Sie mit der Verkostung.
Siehe auch das Videorezept zur Kaffeezubereitung auf Arabisch.
