Suppe mit Pilzen und Spargel … geeignet für Menüs in der Fastenzeit, Diäten zur Gewichtsreduktion und Vegetarier. Wir werden herausfinden, wie man es schnell und lecker zubereitet. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Pilze sind natürlich jedem bekannt! Auf die vielen leckeren Gerichte in unserer Küche können wir zu Recht stolz sein. Wir haben jedoch nicht daran gedacht, Spargel mit Pilzen zu kombinieren, aber die Italiener haben es getan und es ist sehr lecker geworden. Darüber hinaus wird diese Suppe sowohl im Winter als auch im Sommer zubereitet. Da es mit allen Pilzen gekocht werden kann: frisch, trocken, gefroren, in Dosen, eingelegt … Abhängig von den ausgewählten Früchten hängt der Geschmack des fertigen Gerichts ab. Spargel eignet sich in der Saison frisch und in der Nebensaison gefroren. Wenn Sie es nicht für den zukünftigen Gebrauch vorbereitet haben, dann besorgen Sie es im Supermarkt. In der Firma ergeben diese beiden Produkte einen sehr schmackhaften ersten Gang: aromatisch, wärmend, mäßig scharf.
Grüne Bohnen verleihen der Suppe Frische. Es ist hell und anmutig im Aussehen, was das Gericht optisch attraktiv macht. Darüber hinaus ist es ein Lagerhaus für Vitamine und Makro- / Mikroelemente wie Gruppe B, C, E, A, Zink, Phosphor, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen usw. Die am stärksten duftenden Pilze sind frisch oder getrocknet. Sie verleihen jedem Essen einen unvergleichlichen Geruch. Aus gefrorenen Pilzen oder aus Champignons, die selbst einen neutralen Geschmack haben, erweist sich der Geschmack des Gerichts als langweilig. Wenn Sie solche Früchte verwenden, fügen Sie daher der Suppe Pilzbrühwürfel oder Pilzgewürz hinzu. Dann bekommt der Eintopf ein appetitliches Aroma.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 154 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Gefrorene Waldpilze - 250 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pilzgewürz - 1 TL
- Grüns (beliebig) - nach Geschmack und nach Wunsch
- Gefrorener Spargel - 250 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung einer Suppe mit Pilzen und Spargel, Rezept mit Foto:
1. Gefrorene Champignons für die Zubereitung dieser Suppe müssen vorher nicht aufgetaut werden. Da sie in der Regel vor dem Einfrieren einer Wärmebehandlung unterzogen werden, d.h. Kochen. Daher gelten sie bereits als verzehrfertig.
Wasser in einen Topf geben, salzen und aufkochen. Tiefgefrorene Champignons in kochendes Wasser tauchen und erneut aufkochen. Schrauben Sie die Temperatur auf die minimale Einstellung, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Pilze 20 Minuten lang, um eine Pilzbrühe zu machen.
2. Tauchen Sie dann den gefrorenen Spargel in den Topf. Tauen Sie es auch nicht auf. Die Suppe sofort mit Salz, schwarzem Pfeffer und Pilzgewürz würzen. Nachdem die Suppe gekocht hat, kochen Sie sie 5 Minuten lang. Da der Spargel auch gefroren ist, ist er bereits vorgekocht und es reicht nur, ihn etwas aufzukochen.
3. Fügen Sie der zubereiteten Suppe fein gehackte Kräuter hinzu. Wenn Sie keine magere Suppe zubereiten möchten, geben Sie rohe Eier in den Topf und rühren Sie schnell um. Servieren Sie fertige Suppe mit Pilzen und Spargel mit Croutons oder Croutons.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung einer Suppe mit Pilzen und Spargel.
