Herzhaft und aromatisch, leicht und nahrhaft zugleich … Suppe mit Hähnchen, Kartoffeln und gefrorenem Spargel. Wie man es kocht, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Videorezept.
Leichte Suppe mit Hühnchen, Kartoffeln und gefrorenem Spargel bringt den Körper nach langen „Urlaubstagen“schnell in Einklang, was besonders nach dem Jahreswechsel wichtig ist. Während dieser Zeit braucht der Körper leichte Nahrung, und das erste warme Gericht ist das beste, insbesondere in Hühnerbrühe. Erste Gänge wurden jedoch in jeder Küche seit jeher als wichtig angesehen. Flüssige Mahlzeiten sind besonders gut für den Magen-Darm-Trakt und das Verdauungssystem.
Sie werden perfekt absorbiert und sättigen den Körper mit heilenden Mikroelementen. Und Spargel ist die perfekte Zutat für eine leckere Suppe. Es fehlt ein scharfer Geschmack, daher wird es in einer Gesellschaft mit jedem Gemüse verwendet. Heute werden grüne Bohnen durch Kartoffeln ergänzt, das häufigste Gemüse in den ersten Gängen. Fertigsuppe kann mit beliebigen Gewürzen nach Belieben mit Thymian, Petersilie, Dill, Lorbeer, Basilikum … gewürzt werden Spargel für das Rezept ist sowohl frisch als auch gefroren geeignet.
Siehe auch Suppe mit Kalbfleisch, Kartoffeln und Karotten zubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 245 kcal.
- Portionen pro Behälter - 4-5
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Huhn oder Hühnerteile - 300-400 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Grüns (beliebig) - mittlerer Bund (frisch, gefroren oder getrocknet)
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Spargelbohnen - 350-400 g
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Pimenterbsen - 3-4 Stk.
Schritt für Schritt Suppe mit Hühnchen, Kartoffeln und gefrorenem Spargel kochen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Huhn oder die Hühnerteile und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Verwenden Sie eine Küchenaxt, um es in kleinere Stücke zu hacken. Wenn der Vogel Fett enthält, entfernen Sie es oder wenn Sie keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, können Sie es lassen. Der Kadaver kann in einem Heizraum verwendet werden, aber mit hausgemachtem Hühnchen ergibt sich eine reichhaltigere Suppe.
2. Legen Sie das Huhn in einen Kochtopf, füllen Sie es mit Trinkwasser und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd. Schalten Sie nach dem Kochen die Hitze ein und entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche der Brühe bildet. Wenn Sie es stehen lassen, wird die Suppe trüb.
3. Zwiebel schälen, waschen und in den Kochtopf geben. Wenn die Brühe gekocht ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne, da Saft, Geschmack und Aroma hat er schon aufgegeben. Für eine goldene Brühe die untere Schale auf der Zwiebel lassen.
4. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und mit Brühe in einen Topf geben.
5. Nach 20 Minuten Kochen der Kartoffeln den Spargel in die Suppe geben. Spargel wird buchstäblich 3-5 Minuten gekocht. Lassen Sie sich daher beim Einlegen des Spargels in die Pfanne selbst nach dem Reifegrad der Kartoffeln leiten.
6. Sofort Lorbeer, Piment, Salz, schwarzer Pfeffer und eventuelle Kräuter zum Spargel in die Pfanne geben. Ich habe getrocknetes Basilikum, Koriander und Petersilie verwendet. Die Suppe einige Minuten kochen und den Topf vom Herd nehmen. Servieren Sie die vorbereitete Suppe mit Hühnchen, Kartoffeln und gefrorenem Spargel mit Croutons oder Croutons.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Spargelbohnensuppe.
