Hausgemachte Schnitzel oder Frikadellen sind ein Symbol für das Glück in der Familie. Ich schlage ein interessantes Rezept für Frikadellen mit Grieß- und Pflaumenfüllung vor. Diese zarten, weichen und saftigen Koteletts lassen niemanden gleichgültig.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Koteletts und Frikadellen sind das einfachste und beliebteste Fleischgericht aus Hackfleisch. Dieses Gericht ist ein Symbol für ein glückliches Familienleben. Schließlich wird die Frau keine Koteletts braten, wenn es im Haus Zwietracht und Streit gibt! Dieses Fleischgericht wird ausschließlich für die Lieben zubereitet. Lassen Sie uns daher heute eine heimelige Atmosphäre schaffen, vorbildliche und fürsorgliche Hausfrauen sein und köstliche hausgemachte Frikadellen kochen!
Es wurde festgestellt, dass Frikadellen viel schneller aus dem Kühlschrank verschwinden als andere Fleischgerichte. Immerhin ist das Gericht universell, denn Sie sind lecker und heiß und kalt, Sandwiches werden mit ihnen zubereitet und mit allen Beilagen serviert. Das Hauptgeheimnis ihrer Zubereitung ist das richtige Braten. Achten Sie immer darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, auch heiß, wenn Sie mit dem Kochen beginnen. In einer warmen Pfanne braten sie nicht, sondern beginnen zu dampfen. Wenn Sie möchten, können Sie nach dem Braten der Frikadellen auf beiden Seiten etwas Wasser in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und etwas herausnehmen. Dann werden sie weicher.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 151 kcal.
- Portionen - 15-17 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Schweinefleisch - 800 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pflaumen - 100 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Grieß - 2 Esslöffel
- Eier - 2 Stk.
- Senf - 0,5 TL
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Frikadellen mit Pflaumen und Grieß kochen
1. Das Schweinefleisch von der Folie schälen, überschüssiges Fett abschneiden und die Adern entfernen. Waschen, mit einem Papiertuch trocknen und durch einen Fleischwolf drehen.
2. Zwiebeln schälen, waschen und hacken.
3. Drücken Sie die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse.
4. Grieß in das Hackfleisch geben, Eier einrühren und mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
5. Mischen Sie das Hackfleisch gut, bis es glatt und glatt ist. 20 Minuten stehen lassen, damit der Grieß etwas aufquillt. Dann 2-3 EL hinzugeben. Wasser trinken und nochmals umrühren. Dadurch werden die Patties saftiger.
6. Die Trockenpflaumen waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in Streifen oder Würfel schneiden. Wenn sich in den Beeren ein Samen befindet, entfernen Sie ihn zuerst.
7. Nimm etwas Hackfleisch und mache einen runden Kuchen daraus. In die Mitte ein paar Pflaumen geben.
8. Mit einem zweiten Fleischkuchen belegen. Nehmen Sie den Ball in die Hand und drehen Sie ihn so, dass die Kanten an allen Seiten befestigt sind.
9. Die Bratpfanne auf den Herd stellen, Pflanzenöl einfüllen und erhitzen. Wenn die Hitze weitergeht, bedeutet dies, dass es gut heiß ist. Die Frikadellen in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Aber schrauben Sie das Feuer auf den mittleren Modus, damit sie nicht brennen.
10. Dann umdrehen und für die gleiche Zeit goldbraun braten. Im Durchschnitt benötigen Sie etwa 15 Minuten, um eine Portion in einer Pfanne zu braten.
11. Servieren Sie die fertigen Frikadellen auf dem Tisch. Ich stelle fest, dass sie in der Hitze der Hitze am leckersten sind, frisch aus der Pfanne.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zum Kochen von Fleischröllchen mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen an.
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