Nährwert von Haselnüssen. Welche Komponenten unser Körper braucht, sind darin enthalten. Was sind die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts, kann es schädlich sein. Rezepte für interessante Gerichte mit Nüssen. Sie sehen, die vielfältigen nützlichen Eigenschaften von Haselnüssen sind beeindruckend. Es ist erstaunlich, wie so ein köstlicher Leckerbissen auf den Körper so wohltuend wirken kann. Wir empfehlen dringend, Walnüsse in Ihre Ernährung aufzunehmen, insbesondere für Veganer und andere, die aus dem einen oder anderen Grund arm sind. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Prinzipien zu folgen und gleichzeitig gesund zu bleiben.
Gegenanzeigen und Schädigung von Haselnüssen
Bevor Sie sich jedoch angewöhnen, täglich eine Handvoll Haselnüsse zu essen, müssen Sie sicherstellen, dass keine Kontraindikationen für diese Nuss auf Sie zutreffen. Ja, selbst ein so nützliches Produkt hat sie.
Wem können Haselnüsse schaden? Erstens, Menschen mit schwerem Diabetes und Lebererkrankungen. Zudem sollten Allergiker sie mit Vorsicht essen, denn Haselnüsse sind wie alle Nüsse ein allergieauslösendes Produkt.
Aus dem gleichen Grund wird es nicht für schwangere und stillende Frauen empfohlen, obwohl die Nuss viele Vitamine und Mineralstoffe enthält, die für die Entwicklung des Fötus wichtig sind und das Produkt selbst lactogonisch ist.
Und schließlich ist es erwähnenswert, dass Haselnussschäden für jeden zu einer echten Gefahr werden können, wenn dieses Produkt missbraucht wird. Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, ist es unwahrscheinlich, dass das Produkt Ihren Zustand negativ beeinflusst. Wir sehen es jedoch als unsere Pflicht, Sie zu warnen: Wenn Sie schwerwiegende gesundheitliche Probleme haben, die oben nicht aufgeführt sind, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Haselnüsse in Ihre Ernährung aufnehmen.
Wie Haselnüsse gegessen werden
Wenn Sie das Beste aus der Nuss herausholen möchten, kaufen Sie sie am besten mit einer Schale, die erst kurz vor der Verwendung mit einem Spezialhammer entfernt werden muss. Tatsache ist, dass beim Entfernen nützliche Substanzen aus den Nukleolen zu verdampfen beginnen.
Darüber hinaus müssen Sie verstehen, dass frisches Obst am vorteilhaftesten ist und Haselnüsse bis zum Ende des Sommers reifen. Es lohnt sich kaum, auf eine therapeutische Wirkung von Nüssen zu warten, die bereits ohne Schale gekauft wurden - getrocknet oder gebraten, aber sie bleiben dennoch eine gute Nährstoffquelle, obwohl sie viel weniger davon enthalten als in einem frisch geschälten Kern.
Haselnuss-Rezepte
Wie bereits erwähnt, können Haselnüsse nicht nur als eigenständiges Produkt, sondern auch als Zutat für verschiedene Gerichte verwendet werden. Nüsse lassen sich zu Mehl verarbeiten, gesunde Kekse herstellen, Milch mit einem Mixer auspressen, daraus Brei kochen und verschiedene leckere und gesunde Getränke zubereiten. Natürlich ist es nicht verboten, sie zu verwenden, und zwar prosaischer - fügen Sie sie zu Fleisch-, Fisch-, Gemüsegerichten, Saucen und natürlich Desserts hinzu.
Werfen wir einen Blick auf die interessantesten Rezepte mit Haselnüssen:
- Lammrücken in aromatischer Sauce … Die Lende (1 kg) von Fett und Filmen schälen, in 4 Teile teilen, mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben. Eine Pfanne vorheizen und in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Fleisch 10-15 Minuten hineinlegen. Währenddessen in einem Topf Hühnerbrühe (200 ml) und Rotwein (100 ml) mischen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte rote Zwiebeln (2 Stück) und Knoblauch (8 Nelken) darin anbraten, abkühlen lassen und mit gehackten Haselnüssen (150 Gramm) und Koriander (100 Gramm) mischen. Die Lende herausnehmen und mit der resultierenden Paste bestreichen, weitere 10 Minuten in den Ofen stellen. Servieren Sie Fleisch mit Ihrer Lieblingsbeilage und einer Sauce aus Hühnerbrühe und Wein, Reis und grüne Erbsen passen perfekt zu Lamm.
- Couscous mit Pesto und Haselnüssen … Couscous (80 Gramm) mit kochendem Wasser übergießen, zudecken und 15 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Tomate (1 Stück) in kleine Würfel schneiden und die Haselnüsse grob hacken (20 Gramm). Den fertigen Couscous mit Tomaten und Nüssen mischen, mit Pestosauce (50 Gramm) würzen - Sie können es kaufen oder selbst kochen.
- Mehllose italienische Kekse … Haselnüsse (350 Gramm) und Zucker (250 Gramm) in einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine zu Mehl mahlen. Das Eiweiß (4 Stück) separat mit einer Prise Salz zu einem steifen Schaum schlagen. Gießen Sie es nach und nach in das Nussmehl, dann fügen Sie die Vanille (1 Teelöffel) hinzu. Die Kekse in die gewünschte Form formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
- Dattel- und Nussbonbons … Die Datteln schälen (500 Gramm), in einer Kaffeemühle oder einem Mixer mahlen - wenn der Mixer es nicht verträgt, etwas Wasser hinzufügen, aber nicht zu eifrig sein, sonst funktioniert die Süßigkeit nicht. Nüsse - Haselnüsse (70 Gramm) und Mandeln (70 Gramm) - in einer Kaffeemühle mahlen, Sie sollten nicht ganz Mehl erhalten, aber keine großen Stücke. Machen Sie nun einen "Teig" aus Nüssen und Datteln, rollen Sie ihn zu einer großen Kugel. Dann aus einem kleinen Stück kleine Bonbonkugeln formen. Tauchen Sie jeden in leicht erwärmten Honig (90 Gramm) und dann sofort in Kokosflocken (30 Gramm). Die Ausgabe wird ungefähr 30-40 Bonbons sein.
- Herzhafter Haselnuss-Milch-Cocktail … Nüsse (50 Gramm) über Nacht in Wasser einweichen, morgens in einen Mixer geben und mit sauberem Wasser (150-180 Gramm) auffüllen. Schalten Sie die Maschine für 15-30 Sekunden ein - klares Wasser wird zu weißer Milch, abseihen und zurück in einen sauberen Mixer gießen. Fügen Sie grob gehackte Banane (1 Stück), Erdnussbutter (1 Esslöffel) und trockene Haferflocken (2 Esslöffel) hinzu. Schalten Sie den Mixer für 30 Sekunden ein. Ein köstlicher und gesunder Cocktail, den Sie trinken können. Nach Belieben mit fein geriebener Zartbitterschokolade garnieren.
Schauen Sie sich nur die Vielfalt der Gerichte an - jetzt ist die Frage, was man aus Haselnüssen kochen soll, für Sie hoffentlich verschwunden. Überraschen Sie Ihre Familie mit einem dieser Gerichte!
Wissenswertes über Haselnüsse
Am Anfang des Artikels haben wir erwähnt, dass Haselnüsse auf einem kultivierten Baum namens Hasel wachsen. Es ist lustig, dass es ihn zu Ehren des Fisches erhalten hat, denn die Blätter der Pflanze ähneln sehr der Brasse.
Haselnüsse werden als schmackhaftes Produkt, als wirksames Arzneimittel und als kosmetisches Produkt geschätzt. Ärzte und Heiler verwendeten die Früchte der Haselnuss, um eine Vielzahl von Krankheiten zu behandeln, einschließlich Epilepsie.
Diese Nuss wird oft zur Erholung eines erschöpften Körpers aus dem einen oder anderen Grund empfohlen und um Sportler zu unterstützen, die sich regelmäßig erhöhter körperlicher Anstrengung aussetzen.
Übrigens aßen sie im antiken Griechenland und Rom regelmäßig Nüsse, die mit getrockneten Aprikosen gemahlen wurden, um die Gesundheit zu erhalten und die Ausdauer zu erhöhen. Doch auch heute noch gilt diese Produktkombination als äußerst sinnvoll.
Im alten Babylon war Hasel für gewöhnliche Arbeiter eine verbotene Delikatesse, und zwar nicht wegen ihres hohen Preises, sondern weil man glaubte, dass sie die Gehirnaktivität anregt, und für Arbeiter wurde eine solche Wirkung als eher schädlich als nützlich angenommen. Übermäßige Gedanken lenken von der Arbeit ab.
Im mittelalterlichen England gab es einen Glauben: Wenn Sie an Ihrem Hochzeitstag einen solchen Baum pflanzen, wird ein Junge geboren.
Die Slawen schrieben der Hasel jedoch sogar magische Eigenschaften zu, man glaubte, dass sie nicht nur Jugend schenkt und das Leben verlängert, sondern auch das Wohl der Familie schützt. Es gab eine Tradition, Nüsse in die Ecken des Hauses zu legen, um verstorbene Verwandte zu besänftigen. Sehen Sie sich ein Video über Haselnüsse an:
Haselnuss ist ein einzigartiges Produkt. Der seltene Fall, wenn es lecker, nahrhaft und gesund ist. Jeder muss diese Nüsse in seine Ernährung aufnehmen, um nie einen Mangel an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Bestandteilen zu haben. Sie können sowohl als eigenständiges Produkt als auch als Teil von Gerichten verzehrt werden. Es ist jedoch sehr wichtig, die Kontraindikationen vor der Verwendung von Haselnüssen zu studieren, um den Körper nicht versehentlich zu schädigen, anstatt zu profitieren.
