Die Aufmerksamkeit der Feinschmecker auf den Rote-Bete-Kühlschrank kommt nicht von ungefähr. Denn dieses Gericht verwandelt sich aus einer gewöhnlichen "Suppe" in ein wirklich schönes und gesundes Kochkunstwerk!
Foto des fertigen Gerichts Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Rote Beete ist ein Bruder von Borschtsch und Okroshka. Von Borschtsch nahm er eine helle, schöne Burgunderfarbe und eine Reihe von Gemüse und von Okroshka das gleiche Gemüse und die kalte Portion. Gleichzeitig erweist sich der Chiller als nicht weniger reichhaltig und zufriedenstellend als seine Brüder. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie keine besonderen Fähigkeiten und viel Zeit, da die verwendeten Produkte recht schnell und einfach zubereitet werden. Servieren Sie es am besten nach einer Weile und am besten am nächsten Tag, dann wird es viel schmackhafter.
Die Grundausstattung an Kühlschrankprodukten besteht aus Rüben, frischen Gurken und Kräutern. Aber heute ist es üblich, es mit Kartoffeln, Eiern, Zwiebeln, Karotten und Fleisch zu ergänzen. Die Suppe wird auf Rüben- oder Rüben-Karotten-Brühe zubereitet, ergänzt mit Wasser, Kwas, Kefir, Fleischbrühe und sogar Mineralwasser. Rote Bete werden normalerweise geschält gekocht, entweder ganz oder sofort in Stücke geschnitten. Kartoffeln und Karotten in ihren Uniformen kochen, dann abkühlen und schneiden. Außerdem können Karotten mit Zwiebeln sautiert werden. Gurken werden in Würfel oder Streifen geschnitten, es gibt noch Möglichkeiten, sie zu reiben. Alte Gurken müssen geschält werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 59 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 30 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen und Abkühlen von Rüben, Kartoffeln und Eiern
Zutaten:
- Rüben - 1 Stk. große Größe
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Eier - 4 Stk.
- Geräuchertes Fleisch - 300 g
- Gurken - 3 Stk.
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Dill - Haufen
- Sauerrahm - 500 ml
- Tafelessig 9% - 1 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Rote-Bete-Kühlschrank kochen
1. Die Rüben schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Essig hinzufügen und etwa 1-1,5 Stunden kochen lassen, bis sie gar sind. Essig ist notwendig, damit die Rote Bete eine satte Burgunderfarbe hat. Sie können es durch Zitronensaft ersetzen. Ich empfehle nicht, Rote Beete zu verwenden, es gibt keine helle, schöne Farbe, Bordeaux-Wurzelgemüsesorten sind am besten geeignet. Gleichzeitig wird aus jungen Früchten die köstlichste kalte Kälte gewonnen.
2. Kartoffeln in Uniform kochen, abkühlen, schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, zum Abkühlen unter kaltes Wasser legen, schälen und in Würfel schneiden.
4. Geräuchertes Fleisch in kleine Stücke schneiden. Als geräuchertes Fleisch sind alle Produkte geeignet: Hähnchenkeule, Brust, Balyk und andere Produkte. Sie können auch beliebige Würste verwenden.
5. Gurken waschen, trocknen und fein hacken.
6. Grüns (Zwiebel und Dill), waschen, trocknen und hacken.
7. Geben Sie alle Lebensmittel zusammen mit der Sauerrahm in einen Topf geeigneter Größe. Für eine vorgegebene Menge an Zutaten ist eine 4, 5 Liter Schüssel geeignet.
8. Alles mit Rübenbrühe auffüllen, ggf. Flüssigkeit hinzufügen - Trinkwasser einfüllen. Die Speisen mit Salz würzen, gut mischen und zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
9. Gekühlt in großen, breiten, tiefen Schalen servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man eine Rote Bete kalte Rote Bete kocht.
