Für Liebhaber von Eintöpfen präsentiere ich ein unkompliziertes Rezept - einen Gemüseeintopf mit Fleisch und Äpfeln.
Inhalt:
- Essenszubereitung
- Geheimnisse des Kochens von Gemüseeintopf
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Das breiteste kulinarische Genre ist der Eintopf, da er nach dem Vorbild von "Brei aus der Axt" zubereitet wird. Es enthält eine Vielzahl von Produkten, die eine Kreuzung zwischen Braten und Suppe bilden. Hauptsache, das Ergebnis einer solchen Einheit ist kein Zufall, sondern ein Gemüseeintopf, damit alle Produkte ihre Form behalten und sich nicht in Kartoffelpüree verwandeln.
Zubereitung von Produkten für Gemüseeintopf mit Fleisch und Äpfeln
Allein durch den Namen des Gerichts "Gemüseeintopf mit Fleisch" lassen sich bereits Rückschlüsse ziehen und verstehen, dass der Schwerpunkt auf der Kombination von Gemüse und Fleisch liegt. Sie können dieses unprätentiöse Gericht immer auf verschiedene Arten zubereiten; es reicht aus, die Zusammensetzung der Zutaten und die Form des Gemüses zu ändern. So wird beispielsweise ein Frühlingseintopf dank der ersten Grüns leicht und saftig. Frische Zucchini, junger Kohl, reife Paprika, Pilze sowie Kräuter und Gewürze sorgen für einen fantastischen Eintopf, der jedes Fest schmückt. Herbst- und Winterversionen dieses Gerichts zeichnen sich durch Zurückhaltung aus.
Auch dem Fleisch fehlen alle Einschränkungen - Schweinerippchen, Hähnchenfilet, diätetisches Kaninchenfleisch, Rinderfilet … Vergessen Sie nicht das Gemüse, es schmückt immer das fertige Gericht und gilt als letzte Aroma- und Geschmacksnote!
Geheimnisse des Kochens von Gemüseeintopf mit Fleisch und Äpfeln
- Das Hauptgeheimnis von Eintöpfen ist das gleiche Schneiden von Gemüse. Ziegel, Stücke, Würfel, Halbringe, Strohhalme - alles sollte sauber und gleichmäßig geschnitten werden.
- Es ist ratsam, das Gemüse vorzubraten, und wenn möglich, alles separat. Erst dann sollten sie bei schwacher Hitze geköchelt werden.
- Wenn Sie ein Gericht mit minimalem Kaloriengehalt und maximalem Nutzen erhalten möchten, ist es ratsam, keine Sauce zu verwenden, sondern Gemüse im eigenen Saft zu schmoren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 107 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Schweinefleisch - 700 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Kohl - 300 g
- Apfel - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Gemüseeintopf mit Fleisch und Äpfeln kochen
1. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab, schneiden Sie die Folie und die Adern ab, wenn Sie möchten, können Sie überschüssiges Fett abschneiden. Dann das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Die Pfanne auf den Herd stellen, raffiniertes Pflanzenöl einfüllen und gut erhitzen. Dann das Fleisch bei starker Hitze braten, damit es mit einer Kruste bedeckt wird und den ganzen Saft behält.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 1,5-2 cm große Würfel schneiden. Wenn das Fleisch leicht gebräunt ist, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Bratkartoffeln dazugeben.
3. Machen Sie dasselbe mit Karotten: schälen, waschen und schneiden. Dann sofort in einer Pfanne anbraten.
4. Entfernen Sie die oberen Blätter des Kohls, da sie immer schmutzig sind, schneiden Sie den notwendigen Teil ab, waschen und fein hacken. Kohl zum Braten in einer Pfanne zu allen Produkten hinzufügen.
5. Äpfel waschen, Kerngehäuse mit einem Spezialmesser entfernen, in Würfel schneiden. Fügen Sie den Apfel dem Eintopf hinzu, wenn alle Zutaten halb gekocht sind, da der Apfel sehr zart ist und schnell gart.
6. Knoblauch schälen, mit Wasser abspülen, hacken und in einen Eintopf geben.
7. Den Eintopf mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
8. Tomatenmark einfüllen, Gemüse gut mischen und 30 Minuten köcheln lassen. Der Gemüseeintopf ist fertig und kann serviert werden. Übrigens erfordert ein solcher Eintopf absolut keine Zugabe, er ist sehr zufriedenstellend und kann als eigenständiges Gericht fungieren.
Videorezept zum Kochen von Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Fleisch:
