Lust auf frische, süße und knusprige Kekse? In diesem Fall muss es unbedingt nützlich sein? Dann sind hausgemachte Hüttenkäsekekse, die reich an vielen nützlichen Vitaminen und Mikroelementen sind, eine ausgezeichnete Lösung.
Foto von fertigen Keksen mit Tee Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Zum ersten Mal tauchten Quarkkekse vor etwa 10 Tausend Jahren auf. Er wurde mit dem Ziel erfunden, das verderbliche Milchprodukt Hüttenkäse länger haltbar zu machen. Darüber hinaus sättigen solche Backwaren den Körper perfekt, geben Energie und Kraft. Aber um zu lernen, wie man es richtig kocht, müssen Sie einige Geheimnisse kennen.
- Der Hauptbestandteil von Keksen ist Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt. Es wird nicht empfohlen, granulierten Hüttenkäse zu verwenden, da die Körner ermöglichen es Ihnen nicht, einen weichen und elastischen Teig zu kneten.
- Verwenden Sie keinen sauren Hüttenkäse, er ist nicht für Kekse geeignet, weil die charakteristische Säure wird auch mit Zucker nicht entfernt.
- Wenn die Menge an Hüttenkäse den Teig dominiert, werden die Kekse krümeliger und knuspriger. Wenn mehr Mehl vorhanden ist, werden die Backwaren etwas trockener und härter.
- Wenn Sie mehr flauschige Hüttenkäse-Kekse bekommen möchten, dann reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb.
- Um den Keksen einen besonderen Geschmack zu verleihen, fügen Sie verschiedene Süßwarengewürze hinzu: Zimt, Kokosnuss, Muskatnuss, zerstoßene Nüsse, Mohn, Schokoladenstückchen, Vanillin, Zitrusschale. Du kannst den Teig auch etwas mit Lebensmittelfarbe einfärben. Bunte Kekse sind sicher ein Hit.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 310 kcal.
- Portionen - 40
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g
- Mehl - 500 g
- Butter - 100 g
- Ei - 1 Stk.
- Zucker - 5-6 Esslöffel oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
- Soda - 1 TL
Hüttenkäseplätzchen backen
1. Kombinieren Sie Butter von weicher Konsistenz, Zucker und Salz in einem Behälter.
2. Schlagen Sie das Essen mit einem Mixer und schlagen Sie das Ei ein.
3. Schlagen Sie die Zutaten erneut mit einem Mixer, bis sie glatt sind. In diesem Fall scheint sich das Öl im Teig zu trennen. Seien Sie nicht beunruhigt, es sollte so sein.
4. Fügen Sie den Quark hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie es durch einen Fleischwolf vordrehen oder durch ein Sieb mahlen.
5. Mischen Sie den Quark mit dem Rest der Produkte mit einem Mixer.
6. Fügen Sie nun Mehl hinzu. Aber mach es nach und nach. Zuerst ein Glas einfüllen und den Teig mit einem Mixer kneten.
7. Dann ein weiteres Glas Mehl dazugeben und den Teig mit den Händen elastisch kneten, damit er nicht an den Händen klebt. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
8. Nach dieser Zeit den Teig mit einem Nudelholz zu einem 2–3 mm dünnen Kuchen ausrollen. Drücken Sie Kreise mit einer speziellen kulinarischen Form oder einem gewöhnlichen Glas darauf.
9. Falten Sie den zusammengedrückten Teig in zwei Hälften und wieder in zwei Hälften. Sie können es jedoch rund lassen oder eine andere Auflaufform verwenden.
10. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech. Wenn Sie fetten Hüttenkäse verwenden, können Sie das Backblech nicht einfetten, und wenn es fettfrei ist, bestreichen Sie es mit einem Kochpinsel mit Pflanzenöl.
11. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und lassen Sie die Quarkkekse 20-30 Minuten backen.
12. Lassen Sie die gekochte Leber gut abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Puderzucker dekorieren.
13. Servieren Sie hausgemachte frische Backwaren mit frischem Tee, Kaffee oder einem Glas Milch auf den Tisch.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Hüttenkäsekekse macht:
