Heute bereiten wir ein aus der Kindheit bekanntes Gericht zu - Hüttenkäsepfannkuchen mit Schokoladenfüllung, die als exquisites Dessert bezeichnet werden können.
Inhalt:
- Geheimnisse und Feinheiten der Herstellung von Käsekuchen
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Alle Mütter und Hausfrauen wissen um die Vorteile von Hüttenkäse, insbesondere für die Entwicklung des Kindes. Es ist jedoch nicht immer möglich, das Baby mit reinem Hüttenkäse zu füttern. Daraus versuchen fürsorgliche Eltern, köstliche Hüttenkäse-Desserts zuzubereiten. Eine davon ist das heutige Rezept.
Die Kombination aus köstlicher geschmolzener Schokolade mit gesundem zartem Hüttenkäse wird kleine Naschkatzen definitiv begeistern, und sie werden nicht einmal ahnen, dass diese Delikatesse aus Hüttenkäse besteht, den sie nicht mögen.
Geheimnisse und Feinheiten der Herstellung von Käsekuchen
Trotz der Einfachheit der Herstellung von Käsekuchen gelten sie als ziemlich launisches Gericht. Schließlich werden sie manchmal außen gebraten, während sie innen feucht bleiben oder in einer Pfanne herauskriechen. Während der Wärmebehandlung verhält sich Hüttenkäse unvorhersehbar, aber wenn Sie einige Geheimnisse kennen, werden die Käsekuchen ausgezeichnet.
- Hüttenkäse für Quarkkuchen sollte frisch sein. Andernfalls ist es auch mit viel Zucker nicht möglich, die Säure eines leicht sauren Produkts zu überdecken.
- Verwenden Sie trockenen Hüttenkäse, weil der Überschuss an Molke muss mit Mehl ausgeglichen werden, und ein großer Teil davon lässt die Käsepfannkuchen wie Gummi aussehen. Wenn der Quark zu feucht ist, falte ihn auf ein Sieb, damit überschüssige Feuchtigkeit durch das Glas tropfen kann.
- Legen Sie Eier in einer Menge von 500 Gramm Hüttenkäse 1-2 Eier. Wenn Sie mehr Eier legen, wird die Quarkmasse flüssig und Sie müssen Mehl hinzufügen.
- Um die Käsepfannkuchen zarter und lockerer zu machen, ersetzen Sie Mehl durch Maisstärke oder Grieß, die für die diätetische Ernährung verwendet werden. Beim Hinzufügen von Grieß muss die Quarkmasse jedoch 10 Minuten stehen gelassen werden, damit der Grieß aufquillt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 210 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g
- Eier - 1 Stk.
- Butter - 50 g
- Weizenmehl - 3-4 Esslöffel
- Zartbitterschokolade - 50 g
- Zucker nach Belieben
- Salz - eine Prise
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Käsekuchen mit Schokoladenfüllung backen
1. Den Quark in eine Schüssel geben, um den Teig zu kneten. Es empfiehlt sich, es durch ein Sieb zu mahlen oder durch einen Fleischwolf zu drehen, dann wird das Syrniki weicher.
2. Weiche Butter, Weizenmehl, Zucker, Salz zum Quark geben und ein Ei unterschlagen.
3. Den Quark-Teig gut durchkneten.
4. Brechen Sie die Schokolade in etwa 2x3 cm große Stücke.
5. Gießen Sie Mehl in einen Teller, in dem Sie Käsepfannkuchen backen. Nehmen Sie eine Portion Hüttenkäse, machen Sie eine Tortilla daraus, in die Mitte Schokolade. Mit einem kleinen Quarkkuchen bedecken und einen Käsekuchen formen.
6. Führen Sie ein ähnliches Verfahren mit allen Quark durch.
7. Die Bratpfanne auf den Herd stellen, raffiniertes Pflanzenöl einfüllen und gut erhitzen. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Pfannkuchen verteilen. Die Hüttenkäsepfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten und sofort servieren, während die Schokolade geschmolzen ist und der Hüttenkäse zart und cremig ist. Solche Käsekuchen benötigen absolut keine zusätzliche Sauce, können aber auf Wunsch mit Kondensmilch, Marmelade oder Honig übergossen werden.
Siehe auch das Videorezept - Käsekuchen mit Schokoladenfüllung:
