Beschreibung und Merkmale der Zubereitung von Mandelchips. Nützliche Eigenschaften, möglicher Schaden. Wie verwendet man Mandelspäne in der Küche?
Mandelspäne oder Mandelblätter sind dünne Mandelscheiben und werden hauptsächlich zum Dekorieren von Gebäckgerichten verwendet. Eine solche Dekoration erfreut jedoch nicht nur das Auge, sondern erhöht auch die ernährungsphysiologischen Eigenschaften, da die Nuss viele nützliche biologisch aktive Komponenten enthält. Die Hauptsache ist, dass die im Laden gekauften Chips nicht mit Zuckersirup gesättigt und mit Konservierungsmitteln sowie anderen künstlichen Zusatzstoffen verarbeitet werden. Um sich der Vorteile des Produkts zu vergewissern, bereiten Sie es am besten selbst zu.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Mandelchips
Auf dem Foto Mandelspäne
Natürliche Mandelblüten behalten alle Nützlichkeit der Nuss, außer dass beim Schneiden die Konzentration einiger Vitamine aufgrund des Kontakts mit Luft leicht abnehmen kann. Wenn Sie das Produkt jedoch fast unmittelbar nach dem Kochen essen, sind die Verluste unbedeutend. Aus diesem Grund empfehlen wir, das Produkt nicht mit einem Vorrat zuzubereiten, sondern so viel, wie es im Einzelfall benötigt wird.
Der Kaloriengehalt von Mandeln beträgt 609 kcal pro 100 g, davon:
- Proteine - 18,6 g;
- Fett - 53,7 g;
- Kohlenhydrate - 13 g.
- Ballaststoffe - 7 g;
- Wasser - 4 g.
Das Produkt hat, wie Sie sehen können, einen hohen Nährwert, ist eine hervorragende Proteinquelle und gute Fette, die bei maßvollem Verzehr natürlich nicht zu befürchten sind.
Fettsäuren pro 100 g:
- Gesättigt - 5 g;
- Einfach ungesättigt - 36,7 g;
- Mehrfach ungesättigt - 12, 8 g.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren pro 100 g:
- Omega-3 - 0, 006 g;
- Omega-6 - 12, 059
Achten Sie außerdem auf die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung der Süßwarendekoration.
Vitamine pro 100 g:
- Vitamin A - 3 µg;
- Beta-Carotin - 0,02 mg;
- Vitamin B1, Thiamin - 0,25 mg;
- Vitamin B2, Riboflavin - 0,65 mg;
- Vitamin B4, Cholin - 52, 1 mg;
- Vitamin B5, Pantothensäure - 0,4 mg;
- Vitamin B6, Pyridoxin - 0,3 µg;
- Vitamin B9, Folat - 40 mcg;
- Vitamin C, Ascorbinsäure - 1,5 mg;
- Vitamin E, Alpha-Tocopherol - 24,6 mg;
- Vitamin H, Biotin - 17 mcg;
- Vitamin K, Phyllochinon - 7 mcg;
- Vitamin PP, NE - 6, 2 mg;
- Niacin - 4 mg
Makronährstoffe pro 100 g:
- Kalium - 748 mg;
- Kalzium - 273 mg;
- Silizium - 50 mg;
- Magnesium - 234 mg;
- Natrium - 10 mg;
- Schwefel - 178 mg;
- Phosphor - 473 mg;
- Chlor - 39 mg.
Mikroelemente pro 100 g:
- Aluminium - 394 mg;
- Bor - 200 mcg;
- Vanadium - 44,9 mcg;
- Eisen - 4,2 mg;
- Jod - 2 µg;
- Kobalt - 12,3 µg;
- Lithium - 21,4 mcg
- Mangan - 1,92 mg;
- Kupfer - 140 mcg;
- Molybdän - 29,7 µg;
- Nickel - 120 mcg;
- Rubidium - 17 mcg;
- Selen - 2,5 Mikrogramm;
- Strontium - 11,6 µg;
- Titan - 45 Mikrogramm;
- Fluor - 91 µg;
- Chrom - 10 Mikrogramm;
- Zink - 2, 12 Mg;
- Zirkonium - 35 mcg.
Das Produkt zeichnet sich auch durch eine gute Zusammensetzung an Aminosäuren aus, es enthält alle essentiellen Aminosäuren, also solche, die unser Körper nicht selbst herstellen kann. Außerdem enthält die Zusammensetzung viele nicht-essentielle Aminosäuren.
