Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch ist ein Klassiker unter den Suppen. Dies ist ein reichhaltiger, sättigender und schmackhafter erster Gang für kalte Tage. Sollen wir uns vorbereiten?
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Linsen sind eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. In unserem Land ist diese wunderbare Kultur nicht das beliebteste Produkt, die Nachfrage danach wächst jedoch immer mehr. Es ist lecker, gesund und viele Gerichte werden daraus zubereitet, inkl. und Suppen kochen. Und in Kombination mit Fleischkomponenten wie Schweinerippchen oder Schweinebauch entsteht eine unglaublich leckere Suppe. Ja, und das Kochen ist ziemlich schnell, einfach und nicht teuer. Diese Suppe ist eine großartige Option für ein Mittag- und Abendessen mit der Familie.
Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten müssen Linsen nicht vorgeweicht werden, was den Garprozess erheblich beschleunigt. Gleichzeitig kommen alle Vorteile voll zum Tragen - ausgezeichneter Geschmack, Nutzen und Aroma. Das Produkt enthält viel Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate, verschiedene Mineralstoffe und Vitamine. Besonders erfreulich ist, dass Linsen keine schädlichen Elemente anreichern und sich positiv auf das Nervensystem auswirken. Aus diesem Grund ist es ratsam, ein so wertvolles Produkt nicht zu vernachlässigen.
Für die Suppe kann jede Art von Linsen verwendet werden: rot, grün, schwarz, braun, gelb. Aber hier ist zu beachten, dass das schnellste Kochen rot und braun ist und länger - grün, weil es kocht viel langsamer.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 108 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Schweinerippchen - 500-600 g
- Linsen - 350 g
- Kartoffeln - 1 Stk. (groß)
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Süßer roter Pfeffer - 1 Stk.
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Salz - 2/3 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 3-4 Erbsen
Linsensuppe mit geräucherten Schweinerippchen zubereiten
1. Linsen waschen und in den Kochtopf geben. Zwiebel schälen und zu den Linsen geben. Lorbeerblätter und Pimenterbsen platzieren. Gießen Sie das Essen mit Trinkwasser und zünden Sie es an. Aufkochen, Temperatur senken, Deckel aufsetzen und weitergaren.
2. Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Knoblauch schälen und in 2-3 Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
3. Senden Sie Gemüse sofort zum Kochen in einem Topf. Erhöhen Sie die Hitze auf Maximum, bringen Sie es zum Kochen und machen Sie erneut eine kleine Flamme.
4. Schneiden Sie die Schweinerippchen in Stücke, sodass jede einen Knochen hat.
5. Tauchen Sie die Rippchen in den Gemüsetopf. Zum Kochen bringen.
6. Kochen Sie die Suppe weiter, bis alles Gemüse zart und zart ist.
7. Die Rippchen aus der Pfanne nehmen und die Gemüsemasse in eine Schüssel geben. Verwenden Sie einen Mixer, um das Essen zu mahlen.
8. Sie sollten eine homogene dicke Masse erhalten, die Kartoffelpüree ähnelt.
9. Geben Sie das Gemüsepüree und die geräucherten Schweinerippchen in den Topf zurück und kochen Sie es erneut. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Gießen Sie fertige Püreesuppe in Terrinen, legen Sie ein paar Rippen in jede Portion und servieren Sie sie. Zum Abschmecken können Sie Sauerrahm oder Sahne in einen Teller gießen oder mit geriebenem Käse bestreuen. Es ist sehr lecker, diesen ersten Gang mit Crackern zu verwenden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Herstellung von Linsenpüree-Suppe an.
