Reichhaltige Pilzsuppe mit Ei und Käse italienischen Ursprungs ist einfach und unprätentiös, aber sie kocht fast sofort. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Denken Sie darüber nach, was Sie zum Mittag- oder Abendessen kochen sollen? Machen Sie die Eierpilzsuppe, die ich unten teile. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber wahnsinnig aromatisch und lecker. Champignons, getrocknete oder frische Waldpilze, die mit geschmolzenem zartem Käse geblasen werden, schaffen ein unvergleichliches kulinarisches Meisterwerk. Das Gericht ist herzhaft und gesund dank Pilzen, die pflanzliche Proteine enthalten. Und die tierischen Proteine in der Schüssel sind gekochte Eier und Schmelzkäse. Das Essen fettet nicht, sättigt, ist dabei leicht und überlastet den Magen nicht. Nach dem einfachsten Rezept mit einem Minimum an Produkten zubereitet! Um der Suppe zusätzlichen Geschmack zu verleihen, fügen Sie dem Gericht Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblatt, Piment und Pilze hinzu. Croutons, Garnelen, Knoblauch … machen das Rezept abwechslungsreich. Durch Hinzufügen beliebiger Zutaten nach Ihrem Geschmack können Sie ein Gericht zubereiten, das es wert ist, auf der Speisekarte der anspruchsvollsten Restaurants zu stehen!
Zart und aromatisch wird die Suppe bestimmt alle Familienmitglieder begeistern. Auch wenn Gäste unerwartet zu Ihnen kommen, servieren Sie ihnen dieses duftende und herzhafte Gericht, alle werden sich sehr freuen. Der einzigartige Pilzgeruch und -geschmack lässt niemanden gleichgültig!
Siehe auch, wie man Pilzbrühe mit Fleischbällchen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 186 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Getrocknete Steinpilze - 30 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Pilzgewürz - 0,5 TL (auf Wunsch)
- Salz - 1 TL Oben ohne oder nach Geschmack
- Karotten - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Schmelzkäse - 100 g
- Eier - 1 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Pilzsuppe mit Ei und Käse, Rezept mit Foto:
1. Karotten schälen, waschen, mit Küchenpapier trocknen und in Riegel oder Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Karotten hinzufügen. Brate es bei mittlerer Hitze goldbraun an.
2. Kartoffeln schälen, waschen, in mittelgroße Würfel schneiden und in einen Kochtopf geben. Füllen Sie die Knollen mit Trinkwasser und geben Sie sie zum Kochen auf den Herd.
3. Wenn die Karotten gebräunt sind, geben Sie sie in den Kartoffeltopf und kochen Sie das Gemüse weiter.
4. Die Pilze mit kochendem Wasser übergießen, den Deckel schließen und eine halbe Stunde quellen lassen. Wenn Sie sie mit kaltem Wasser füllen, weichen Sie sie 1,5 Stunden lang ein. Schicken Sie dann die Pilze in den Gemüsetopf. Gießen Sie die Salzlake, in der sie durch Filtration getränkt wurden, in einen Topf. Tun Sie dies sehr vorsichtig, damit kein Müll in der Suppe landet. Kochen Sie die Suppe und kochen Sie, bis fast alle Produkte gekocht sind.
5. Schmelzkäse reiben oder sehr fein hacken. 5 Minuten bevor das Gericht fertig ist in die Pfanne geben.
6. Die Suppe sofort mit Salz, schwarzem Pfeffer und Pilzgewürz würzen. Dann ein rohes Ei dazugeben und schnell umrühren, damit es nicht in einem Klumpen gart.
7. Kochen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Je feiner es geschnitten wird, desto schneller schmilzt es. Pilzsuppe mit Ei gilt als fertig, wenn der Käse vollständig geschmolzen ist. Am Ende des Garvorgangs können Sie die Suppe mit gehackten Kräutern würzen. Servieren Sie Ihre Mahlzeit mit Croutons oder Croutons.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung einer Suppe mit Pilzen und geschmolzenem Käse.
