Lecker und aromatisch. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten beim Kochen, daher liegt es in der Macht junger und unerfahrener Hausfrauen. Suppe mit Ente, Mais und Tomaten. Wir werden lernen, wie man es in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zubereitet. Videorezept.
Leichte, zarte und nahrhafte Suppe mit Ente, Mais und Tomaten. Die Brühe dieses Vogels erweist sich als ausgezeichnet: duftend, reichhaltig und sehr lecker. Die Produkte lassen sich gut kombinieren und ergänzen sich. Das Gericht ist leicht, gibt Kraft und überfrachtet den Körper nicht mit Überflüssigem. In der Gemüsesaison wird dieses Gericht zu einem der Favoriten für Liebhaber einfacher, aber schmackhafter Speisen. Denn diese Suppe ist hell, aromatisch, hat einen reichen Geschmack, ist aber gleichzeitig einfach und eher leicht. Die Kombination der natürlichen Süße von Tomate und Mais ist der Garant für einen angenehm frischen Geschmack. Und die in Öl mit Gemüse vorgebratene Ente verleiht dem Gericht einen besonderen Charme, lässt die Suppe fester und gewichtiger schmecken. Nach der Kochtechnik ähnelt das Essen mediterranen Gerichten, daher kann es auf mediterran zubereitete Gerichte zurückgeführt werden.
Diese Suppe ist eine gute Alternative zum ersten Gang, der auf dem üblichen Hühnchen-, Rind- oder Schweinefleisch zubereitet wird. Einer der Vorteile dieser Suppe ist, dass man zum Kochen eine kleine Ente braucht und man sogar nur mit Knochen und einem Grat auskommt. Obwohl Sie Ente durch Hühnchen oder Truthahn ersetzen können, die zartes, diätetisches und nahrhaftes Fleisch haben. Für das Rezept können Sie gefrorenen Mais verwenden oder Dosenmais probieren, ich habe frische Körner von den Maiskolben.
Sehen Sie auch, wie man gebratene Enten- und Gemüsesuppe zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 208 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Ente - 300-400 g (beliebige Teile)
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Bitterer Pfeffer - 1 Schote
- Mais - 1 Ähre
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine kleine Prise
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung der Suppe mit Ente, Mais und Tomaten, Rezept mit Foto:
1. Kratzen Sie die Ente mit einem Eisenschwamm ab, um die schwarze Bräune zu entfernen. Das innere Fett entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden. Den Vogel unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewünschten Geflügelstücke in die Suppe geben. Das Geflügel bei schwacher mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.
3. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und grob hacken: Karotten - in Riegel, Zwiebeln - in Würfel.
4. In einer anderen Pfanne in Pflanzenöl die Zwiebeln und Karotten glasig dünsten.
5. Schälen Sie den Mais von den Blättern und schneiden Sie den Mais mit einem Messer vom Maiskolben ab. Peperoni schälen und fein hacken.
6. Legen Sie das gebratene Geflügel mit Karotten und Zwiebeln in den Kochtopf. Maiskörner mit scharfem Pfeffer hinzufügen. Die gewürfelten Tomaten ebenfalls hineinlegen.
7. Gießen Sie das Essen mit Trinkwasser, würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer und fügen Sie Lorbeerblatt mit Pimenterbsen hinzu. Die Suppe zum Kochen bringen, die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren und zugedeckt 40-45 Minuten garen. Die vorbereitete Suppe mit Ente, Mais und Tomaten nach Belieben mit Kräutern würzen, 2 Minuten kochen und mit Croutons oder Croutons servieren.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Entensuppe.
