Gemüsebeilagen sind eine großartige Ergänzung zum Hauptgericht, wie Hühnchen, Fleisch, Fisch, Pilze. Ich schlage ein einfaches Rezept für eine Gemüsebeilage vor.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Eine Gemüsebeilage ist immer eine vielseitige Lösung, um eine gesunde Ergänzung zu einem Hauptgericht zuzubereiten. Schließlich passt Gemüse immer und überall. Mit dem Wissen, wie man Beilagen zu Hause zubereitet, können Sie diese jederzeit zubereiten, indem Sie eine Vielzahl von Speisen nach Ihren Wünschen kombinieren.
Heute empfehle ich Ihnen, Spargelbohnen, Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Kräuter in einem Gericht zu kombinieren. Eine solche Produktkombination ist absolut nicht schwer im Magen, gleichzeitig sättigend und gleichzeitig leicht für ein spätes Abendessen. Außerdem ist eine solche Beilage, wie für mich, nicht nur für jeden Tag perfekt, sondern auch für eine festliche Feier. Das Kochen ist ganz einfach und sogar ein unerfahrener Koch kann diese Arbeit erledigen.
Darüber hinaus können Sie das Gemüsesortiment erweitern. Fügen Sie zum Beispiel Kartoffeln für das Sättigungsgefühl, Rüben für Helligkeit und Kohl für das Gute hinzu. Grundsätzlich können Sie jedoch absolut alle Zutaten verwenden: grüner Salat, Wurzeln und Kräuter von Sellerie und Petersilie, Zwiebeln und Lauch, Tomaten, Paprika, Auberginen, grüne Erbsen, Sauerampfer und Spinat. Die Liste ist endlos. Hier geht es vor allem um Ausprobieren und Experimentieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 57 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Spargelbohnen - 300 g
- Zucchini - 1 Stk. (kleine Größe)
- Karotten - 1 Stk. (groß)
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Peperoni - 1 Stk. oder nach Geschmack
- Dill - kleiner Bund
- Petersilie - kleiner Bund
- Paprikapulver - 1 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Gemüsebeilage kochen
1. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Wenn Sie alte Früchte verwenden, schälen Sie diese und entfernen Sie die Kerne.
3. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und Karotten, Zwiebeln und Zucchini anbraten.
5. Gemüse bei mittlerer Hitze goldbraun kochen.
6. Während das Gemüse röstet, die Spargelbohnen in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten blanchieren.
7. Nachdem Sie die Bohnen in ein Sieb gegeben haben, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen und schneiden Sie sie in 2-3 Stücke.
8. Den vorbereiteten Spargel mit dem Gemüse in die Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel 5-7 Minuten weitergaren. Gemüse wird im eigenen Saft gedünstet, also keine weiteren Öle hinzufügen.
9. Grüns (Dill und Petersilie), waschen, hacken und in die Pfanne geben.
10. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, reduzieren Sie die Temperatur und köcheln Sie etwa 5-7 Minuten. Die fertige Beilage eignet sich für Fisch- oder Fleischgerichte. Auf einem Gemüsekissen lassen sich zum Beispiel Fischfilet oder Fleischsteak auslegen – schön und lecker zugleich.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man eine Beilage aus grünen Bohnen zubereitet.
[media =
