Wenn Sie Kartoffelpüree vom gestrigen Abendessen im Kühlschrank haben, werfen Sie sie nicht überstürzt weg. Verwandeln Sie Kartoffelpüree in Wurst und Kartoffelzrazy. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Potato Zrazy - Kartoffelteigpasteten mit beliebiger Füllung. Das Gericht ist in der russischen, weißrussischen, litauischen und ukrainischen Küche weit verbreitet. Es gilt als Alltagsmahlzeit, nicht als Feiertagsmahlzeit. Obwohl sie oft auf einem Hochzeitsfest zu finden sind. Das Rezept für die Zubereitung ist recht einfach und die Produkte können in jedem Supermarkt gekauft werden. Obwohl es für das Rezept nicht notwendig ist, frisches Kartoffelpüree zuzubereiten. Kartoffel-Zrazy ist eine großartige Option, um das Püree von gestern zu entsorgen. Für die Füllung werden alle Lebensmittel in den Zrazy gegeben: Fleisch, Pilze, Leber, Leber, Kohl, Eier, Käse … Heute machen wir Kartoffel-Zrazy mit Wurst. Jede Wurst kann verwendet werden. Welches magst du am liebsten: geräuchert, trocken gepökelt, Milchprodukte …
Zrazy ist hausgemachtes Essen, das immer schmackhafter und gesünder ist als fertige Fertiggerichte aus dem Laden. Diese Schnitzel sind köstlich, mit einer goldenen knusprigen Kruste und Wurst im Inneren. Sie sind sowohl warm als auch kalt gut. Dies ist ein 2-in-1-Gericht, denn Zrazy sind in der Regel herzhaft und benötigen keine Beilage. Zum Mittagessen werden sie mit einer Gemüsebeilage serviert, zum Abendessen mit Sauerrahm und für Erwachsene eine würzige Sauerrahm-Senf-Sauce.
Siehe auch, wie man Kartoffel-Zrazy mit Pflaumen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 385 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 5-6 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Butter - 30 g
- Gewürze und Kräuter - nach Belieben
- Pflanzenöl - zum Braten
- Wurst (Milch im Rezept) - 200 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Mehl - 2 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
Schritt für Schritt Kartoffel Zraz mit Wurst kochen, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
2. Füllen Sie die Knollen mit Trinkwasser, bis sie vollständig bedeckt sind, und bringen Sie sie zum Kochen. Dann mit Salz würzen, köcheln lassen, einen Deckel auf den Topf geben und weich kochen. Weichheit, etwa 15-20 Minuten.
3. Lassen Sie das gesamte Wasser aus dem Topf ab und geben Sie es zurück in den Herd, um die Knollen zu trocknen und die restliche Flüssigkeit zu verdampfen. Fügen Sie ein rohes Ei zu den Kartoffeln hinzu und zerkleinern Sie sie mit einem Zerkleinerer zu einer pürierten Konsistenz. Verwenden Sie keinen Mixer, denn das Gluten hebt sich in den Kartoffeln ab und das Kartoffelpüree wird klebrig.
4. Dann Mehl in das Püree geben und den Teig erneut glatt kneten.
5. Die Wurst von der Verpackungsfolie abziehen und in mittelgroße Würfel schneiden.
6. Geben Sie weiche Butter bei Raumtemperatur in eine tiefe Schüssel und fügen Sie alle Gewürze hinzu.
7. Mit einer Gabel Butter und Gewürze glatt rühren.
8. Geben Sie die gehackte Wurst in den Ölbehälter.
9. Rühren Sie die Butter mit der Wurst.
10. Streuen Sie Mehl auf Ihre Hände, damit der Teig nicht klebt. Aus dem Kartoffelteig einen kleinen Fladen formen.
11. 1 TL in die Mitte des Kuchens geben. Füllungen.
12. Bedecken Sie die Füllung mit den freien Teigrändern und befestigen Sie sie zusammen.
13. Tauchen Sie die Zrazy in Mehl und geben Sie ihnen eine ovale Form.
14. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelkörner hinzufügen.
Die Pasteten von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
15. Legen Sie die fertige Kartoffel mit Wurst auf eine Papierserviette, damit sie alles überschüssige Fett aufnimmt. Das fertige Gericht mit Sauerrahm- oder Pilzsauce servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kartoffel-Zrazy mit Wurst kocht.
