Akkordeon-Backkartoffeln sind ein recht originelles und köstliches Gericht, das gleichzeitig sehr einfach durchzuführen ist. Versuchen Sie es zu kochen und überzeugen Sie sich selbst!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Kartoffeln sind immer der häufigste Gast auf allen festlichen und alltäglichen Tischen. Grundsätzlich wird dieses Wurzelgemüse aber immer gekocht und püriert. Aber wenn Sie Gäste überraschen, eine deftige Brotzeit zu sich nehmen, Ihren Haushalt erfreuen und gleichzeitig nicht lange mit komplizierten Gerichten herumspielen möchten. Dann benutze dieses Rezept, backe die Kartoffeln im Ofen, das Ergebnis ist erstaunlich. Es ist zufriedenstellend, lecker, schnell und vor allem aus erschwinglichen Budgetprodukten, während das Gericht köstlich und festlich aussieht.
Das Rezept selbst ist ziemlich einfach. Es gibt aber auch verschiedene Kochvarianten. Schmalz kann frisch, geräuchert oder gekocht verwendet werden. Das übliche, fette, subfette reicht aus. Außerdem können Sie Schmalz mit Wurst- oder Käseprodukten, Schinken, Bruststück … Eine solche Vielfalt wird auf dem Tisch sehr beeindruckend aussehen und jeder Esser wird das finden, was ihm am besten gefällt.
Sie können solche Kartoffeln sowohl unabhängig als auch mit ausgezeichneten Fleisch- oder Fischbeilagen servieren. Und im Sommer ist ein frischer Gemüsesalat perfekt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 197 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1,5 Stunden
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Schweineschmalz - 150 g
- Knoblauch - 1 Kopf
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL oder nach Geschmack
- Lebensmittelfolie
Ofenkartoffeln mit einem Akkordeon kochen
1. Es ist wünschenswert, für dieses Gericht ungeschälte junge Knollen zu verwenden. Aber auch reife Früchte sind geeignet, allerdings muss man sie dann gründlich waschen, oder die Schale abschneiden. Waschen Sie also die Wurzeln und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Machen Sie mit einem scharfen Messer im Abstand von 5 mm Querschnitte, ohne das Messer an das Ende der Frucht zu bringen.
2. Den Speck in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Zu dicke Speckstücke passen nur schwer zwischen die Kartoffelspalten. Um das Schmalz besser schneiden zu können, kann es für 30 Minuten in den Gefrierschrank gelegt werden, damit es etwas gefriert. Dann lässt es sich problemlos in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls dünn in 2-3 mm große Stücke schneiden.
3. Kommen Sie nun zum Füllen von Kartoffeln. Legen Sie Speckstücke in einen Einschnitt und Knoblauch in den anderen. Damit Sie ein Kartoffel-"Akkordeon" bekommen.
4. Das resultierende Halbzeug salzen und pfeffern. Sie können es auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern abschmecken. Zum Beispiel gemahlene Muskatnuss oder Kräuter.
5. Schneiden Sie die Folie in ca. 25 cm große Stücke und wickeln Sie die gefüllten Kartoffeln darin ein, damit keine Lücken und Löcher entstehen.
6. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Kartoffeln 1 Stunde backen lassen. Seine Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden. Die Kartoffeln damit durch die Folie stechen, wenn es leicht reinkommt, dann ist das Gericht fertig. Die Knollen aus dem Ofen nehmen und servieren; wenn Sie die Kartoffeln nicht sofort essen, falten Sie sie nicht aus der Folie. Es hält warm und hält die Temperatur länger.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Akkordeonkartoffeln im Ofen.
