Rippen … Wie viel es in diesem Wort bedeutet! Es ist weiches, aromatisches und zartes Fleisch. Und wenn es mit Gewürzen und Gemüse gekocht wird, entpuppt es sich als erstaunliches vollwertiges Gericht. Und so ein universelles Rezept liegt vor Ihnen!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Schweinerippchen werden auf unterschiedliche Weise zubereitet. Sie können gebraten, gekochtes Sammelsurium oder Eintopf mit Kartoffeln sein, aber eine der besten Optionen für die Zubereitung von Speisen ist das Backen. Nun, wenn wir über Rippen sprechen, dann kann es keine zwei Meinungen geben. Wenn Sie Kartoffeln mit Karotten dazugeben, erhalten Sie sofort ein Hauptgericht mit einer Fleischbeilage. Gleichzeitig passieren alle Säfte der Rippchen beim Backen die Kartoffelschicht und tränken die Knollen, was eine sehr leckere Mahlzeit für die ganze Familie ergibt.
Es gibt viele ähnliche Rezepte, aber ich möchte Ihnen ein sehr duftendes Gericht anbieten, das sich hervorragend zum Mittagessen eignet. Im Ofen gebackene Schweinerippchen mit Kartoffeln, Karotten und Knoblauch in Sojamarinade sind fantastisch. Dazu benötigen Sie eine beliebige Form mit Deckel. Nun, in Ermangelung eines solchen können Sie eine normale Hülse zum Backen verwenden. Die Hauptsache hier ist, dass die Produkte im Inneren mit Dampf gedämpft werden, wodurch sie sich als sehr weich herausstellen. Und wenn Sie sie offen backen, trocknen die Rippen ein wenig aus. Obwohl dies nicht jedermanns Sache ist.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 321 kcal.
- Portionen - 2
- Garzeit - 20 Minuten Vorarbeit, 45 Minuten zum Backen
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1 kg
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Karotten - 1-2 Stk.
- Knoblauch - 1-2 Köpfe
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Kartoffeln - 4-6 Stk.
- Senf - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL oder nach Geschmack
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Karotten - 1-2 Stk.
- Knoblauch - 1-2 Köpfe
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Kartoffeln - 4-6 Stk.
- Senf - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL oder nach Geschmack
Gebackene Rippchen mit Kartoffeln kochen
1. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Auf Wunsch können die Knollen auch in der Schale gebacken werden, besonders wenn es sich um junge Früchte handelt, dann empfiehlt es sich die Schale zu belassen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Karotten schälen, waschen, in Würfel schneiden und auf die Kartoffeln legen. Die Schale vom Knoblauch entfernen und die Nelken in die Form für das Gemüse geben. Den Knoblauch muss man übrigens nicht schälen, sondern in der Schale backen, wie Pilaw. Es behält seine Form, verfällt nicht und schmeckt hervorragend.
3. Bereiten Sie die Soße vor. Sojasauce, Senf, Salz und Pfeffer in einer tiefen Schüssel mischen. Mischen Sie die Zutaten gut. Dieses Gewürzset kann nach Belieben mit Muskat, Kreuzkümmel, Paprika, Basilikum und anderen Gewürzen angereichert werden.
4. Die Rippchen waschen, trocknen und auf das Gemüse legen. Gießen Sie die Marinade darüber und schließen Sie die Pfanne mit dem Deckel. Wenn Sie möchten, können Sie sie in Portionen schneiden oder ganz lassen, wie auf dem Foto gezeigt. Außerdem kann diese Gemüsezusammensetzung nach Geschmack mit Blumenkohl, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und anderem Gemüse ergänzt werden.
5. Schicken Sie das Gericht 45 Minuten lang in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Wenn das Fleisch knusprig sein soll, nehmen Sie den Deckel 10 Minuten vor dem Garen ab. Wenn Sie Lebensmittel in der Hülse backen, schneiden Sie sie einfach ab.
6. Fertiggerichte sollten direkt aus dem Ofen heiß serviert werden. Zögern Sie daher nicht, legen Sie die Rippchen mit Gemüse auf Teller und servieren Sie den Esstisch.
Siehe auch das Videorezept zum Garen von Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen.
