Das luxuriöse Aussehen dieses Gerichts wird die Esser sicherlich denken lassen, dass die Gastgeberin seit langem darüber gezaubert hat und ihr ganzes Können und Können eingesetzt hat. Lassen Sie sie natürlich weiter, aber Sie werden nicht mehr als eine halbe Stunde mit der Vorbereitung verbringen.
Rezeptinhalt:
- Feinheiten der Speisenzubereitung
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Mit Äpfeln gefülltes Hühnchen aus dem Ofen verdient es, die Königin Ihrer festlichen Tafel zu sein. Darüber hinaus können Sie Ihre Lieben nicht nur an Feiertagen überraschen, sondern auch an Wochentagen, wenn nur noch wenig Zeit zum Kochen bleibt. Es gibt absolut keine Schwierigkeiten in der Ausführung. Die Hauptsache ist, einige der Geheimnisse zu kennen und zu besitzen, die ich Ihnen erzählen werde.
Feinheiten der Speisenzubereitung
- Wählen Sie immer einen mittelgroßen Schlachtkörper, verzichten Sie auf den Kauf eines großen, er hat immer zähes Fleisch. Auch wenn Sie planen, eine große Gruppe zu füttern, ist es besser, 2 Vögel zu kochen als einen großen. Sie können einen großen Hühnerkadaver mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg verwenden. Es wird überhaupt keine Probleme verursachen, aber es wird definitiv mit seinem delikaten Geschmack gefallen.
- Verwenden Sie immer frisches oder gekühltes Fleisch. Wenn Geflügel im Gefrierschrank gelagert wird, ist es am besten, es zum Braten oder Kochen zu lassen.
- Achten Sie auf die Frische des Vogels. Fett und Fleisch sollten einen gleichmäßigen Farbton haben, blassrosa, mit einem leichten Gelbstich, ohne Flecken, Einschnitte oder Unregelmäßigkeiten. Wenn die Hühner eine graue Hautfarbe, hellgelbes Fett, einen unangenehmen Geruch oder Geruch nach Gewürzen und Essig haben, ist es besser, einen solchen Kauf abzulehnen.
- Sie können das Huhn mit verschiedenen Produkten füllen. Wenn Sie jedoch Getreide verwenden, sollten sie die Höhle des Vogels nicht zu eng ausfüllen, denn während des Kochens verdoppeln sich die Körner. Beachten Sie außerdem, dass das Geflügel bei Verwendung von Brei zum Füllen trockener wird, da ein Teil seines Saftes wird in die Körner aufgenommen.
- Die Karkasse wird innen und außen mit Gewürzen eingerieben.
- Geflügel kann vormariniert werden, dann erhält das Fleisch einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.
- Beim Verlegen der Füllung empfiehlt es sich, den Vogel mit Zahnstochern zu nähen oder zu zerhacken, damit er beim Kochen nicht herausfällt. Dies ist besonders wichtig für Gemüsefüllungen.
- Die Bratzeit des Vogels hängt von seinem Gewicht ab. Die Berechnung ist wie folgt: 1 kg - 40 Minuten. Ein Hühnchen mit einem Gewicht von 1,5 kg wird ungefähr 1 Stunde lang gekocht. Seine Bereitschaft wird durch eine Punktion des Oberschenkels überprüft - der Saft ist leicht, das Gericht ist fertig.
- Beliebige Füllungen können verwendet werden. Die beliebtesten Kombinationen sind Pilze, Zwiebeln und Käse; Reis mit Trockenfrüchten (Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen); Kartoffeln mit Kräutern und Knoblauch; Äpfel mit Nüssen; Buchweizen mit Hühnerleber.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 174 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Schlachtkörper
- Kochzeit - 1 Stunde zum Marinieren, ca. 1-1,5 Stunden zum Backen
Zutaten:
- Huhn - 1 Kadaver
- Äpfel - 2-3 Stk.
- Mayonnaise - 2-3 Esslöffel
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Currygewürz - 0,5 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 TL oder nach Geschmack
Hähnchen gefüllt mit Äpfeln kochen
1. Bereiten Sie die Marinade vor. Kombinieren Sie die folgenden Gewürze: Mayonnaise, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Curry. Wenn Sie möchten, können Sie diese Gewürzliste nach Belieben erweitern.
2. Rühren Sie die Sauce gut um.
3. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Spezialmesser entfernen und in Scheiben schneiden.
4. Die Karkasse in der Mulde mit der vorbereiteten Marinade bestreichen und mit Äpfeln füllen. Wenn Sie möchten, können Sie den Bauch zunähen, damit die Füllung nicht herausfällt.
5. Dann die Außenseite des Vogels bestreichen und 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren. Wenn Sie es länger marinieren möchten, bewahren Sie den Vogel im Kühlschrank auf, und wenn Sie ihn über Nacht stehen lassen, füllen Sie ihn vor dem Backen mit Äpfeln.
6. Wickeln Sie den Vogel nach dieser Zeit mit einer Backhülse ein und schicken Sie ihn in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Das Geflügel etwa 1,5 Stunden garen. Wenn Sie eine gebratene Kruste erhalten möchten, entfernen Sie die Hülse 20 Minuten vor dem Kochen und lassen Sie den Vogel bräunen.
7. Legen Sie den fertigen Kadaver auf eine Schüssel. Ordnen Sie gebackene und frische Äpfel darum an und servieren Sie das Gericht auf dem Tisch.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von gebackenem Hühnchen mit Äpfeln.
