Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man die Flügel in einer Pfanne braten soll, stellen Sie das unverzeihliche Versäumnis dringend wieder her und machen Sie sich ans Kochen. Nun, und ich werde Ihnen dabei freundlicherweise helfen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Chicken Wings ersetzen nach und nach die seit den 90er Jahren bekannten Beine vom „Podest“und werden bei modernen Hausfrauen immer beliebter. Was jedoch nicht verwunderlich ist, da Dies ist ein ziemlich einfacher und sehr schneller Prozess. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte, mit denen Sie verschiedene duftende und köstliche Gerichte daraus zubereiten können. Natürlich, wenn Sie einige Feinheiten kennen.
Um eine knusprige Kruste zu erhalten, müssen Sie das Produkt zuerst richtig vorbereiten. Gefrorenes Fleisch muss vollständig und richtig aufgetaut sein. Dazu müssen Sie die Flügel im Kühlschrank aufbewahren, bis sie weich sind, und dann bei Raumtemperatur. Salzen Sie sie, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Wenn dies in der letzten Phase des Bratens geschieht, kann die Haut salzig sein und das Fleisch selbst bleibt untersalzen. Die Hauptrolle bei der Zubereitung der Flügel spielt auch die Marinade. Ihre Möglichkeiten sind natürlich vielfältig und können nur durch Ihre Vorstellungskraft eingeschränkt werden. Die beliebtesten Produkte für diesen Zweck sind Mayonnaise, Sojasauce, Adjika, Honig, Wein, Bier usw.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 240 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Hühnerflügel - 15 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Safran - 1 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
Gebratene Flügel in einer Pfanne kochen
1. Safran, Salz und Pfeffer in einen kleinen Topf geben.
2. Mischen Sie die Gewürze, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Dieses würzige Bouquet kann nach Belieben mit beliebigen Kräutern nach Belieben ergänzt werden. Fügen Sie beispielsweise gemahlene Muskatnuss oder Ingwerpulver hinzu. Trockenes Basilikum oder Suneli-Hopfen reichen aus. Er passt gut zu gemahlenen Paprikaflügeln und italienischen Kräutern.
3. Waschen Sie die Flügel unter fließendem Wasser. Wenn Federn darauf sind, entfernen Sie sie. Danach die Flügel mit einer Papierserviette trockenwischen, damit beim Braten kein Spritzen entsteht, und von allen Seiten mit gekochten trockenen Gewürzen bestreichen. Lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde einweichen.
4. In der Zwischenzeit Pflanzenöl in die Pfanne gießen und erhitzen. Legen Sie dann die Flügel zum Braten und stellen Sie die mittlere Temperatur ein.
5. Frittieren Sie sie regelmäßig, bis sie goldbraun sind. Den Röstgrad können Sie selbst einstellen. Knirschen Sie gerne eine Kruste, halten Sie sie etwas länger in der Pfanne. Wenn Sie es weicher bevorzugen, reichen 20 Minuten allgemeines Kochen aus. Die Flügel jedoch nicht zu lange braten, denn sie können austrocknen und jegliche Saftigkeit und Zartheit verlieren.
6. Servieren Sie die fertigen Wings sofort nach dem Kochen. Sie können jede beliebige Sauce zubereiten: Knoblauch, Weiß, Zitrone oder Tomate.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von gebratenen Hähnchenflügeln (Ratschlag von Ilya Lazerson).
