Wie kocht man Auberginen köstlich? Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines warmen Auberginensalats mit Zwiebeln. Nützliche Tipps und Tricks. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung eines warmen Auberginensalats mit Zwiebeln
- Videorezept
Gehörten die Auberginen unserer Hausfrauen bis vor kurzem noch zu den exotischen Gemüsesorten, sind sie heute fast schon Stammgäste auf dem Tisch. Darüber hinaus können Sie sie auch in einem verschneiten Winter mit starkem Verlangen und der Verfügbarkeit großer Mittel kaufen und sich mit blauen Gerichten verwöhnen lassen. Aber jetzt hat die Saison dieses Gemüses begonnen und junges Gemüse wird zu einem erschwinglichen Preis in den Ladenregalen verkauft. Es ist also an der Zeit, sie zu kochen und den Körper mit nützlichen Vitaminen aufzufüllen. Heute kochen wir Auberginen. Es gibt viele verschiedene leckere Rezepte aus diesem Gemüse. Aber lassen Sie uns darüber sprechen, wie man einen warmen Auberginensalat mit Zwiebeln macht.
Das Rezept enthält relativ einfache Zutaten. Kaufen Sie für diesen Snack feste, kleine Auberginen mit einer festen, glänzenden Haut. Anstelle von Zwiebeln können Sie rote oder weiße Zwiebeln und Mayonnaise oder Sauerrahm zum Dressing verwenden. Ein so toller Salat kann nicht nur an Wochentagen, sondern auch an Feiertagen serviert werden. Es wird definitiv alle Esser ansprechen und sogar diejenigen, die dieses Gemüse nicht mögen. Da ist Aubergine praktisch nicht zu spüren. Das Essen erinnert etwas an Pilze im Geschmack. Und wenn Sie die richtigen Gewürze wählen, wird das Gericht zu einem ihrer Favoriten. Auberginen passen gut zu Kümmel, Basilikum, Petersilie, Ingwer, Minze, Koriander. Experimentieren Sie also ruhig.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 285 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Tafelessig - 0,5 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Zubereitung von warmem Auberginensalat mit Zwiebeln, Rezept mit Foto:
1. Auberginen waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Wenn die Früchte reif sind, salzen, umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen, um die Bitterkeit und das schädliche Solanin freizusetzen. Anschließend die Früchte waschen und trocknen. Bei jungen Auberginen gibt es keine Bitterkeit, daher müssen solche Maßnahmen nicht durchgeführt werden.
2. In einer Pfanne in Pflanzenöl die Auberginen goldbraun braten. Auberginen lieben Öl sehr und nehmen es aktiv auf. Wenn Sie einen kalorienarmen Snack wünschen, verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne. Es braucht weniger Öl.
3. Zwiebeln schälen, waschen und in einer anderen Pfanne in Pflanzenöl braten.
4. Kombinieren Sie Auberginen und Zwiebeln in einer Pfanne. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauerrahm und etwas Essig hinzufügen. Umrühren und schnell vom Herd nehmen. Den warmen Auberginensalat mit Zwiebeln direkt nach dem Kochen servieren. Wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht beliebiges Grün nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Auch gekochte Eier oder Dosenmais sind geeignet.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie einen warmen Auberginensalat zubereiten.
