Magerer Teig ist sehr einfach zuzubereiten: Eier mit Milchprodukten aus dem Rezept ausschließen und Butter durch Margarine ersetzen. Wie man mageren Teig für eine Roggenmehlrolle macht, lesen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Wenn Sie auf die richtige Ernährung, einen gesunden Lebensstil achten, das Fasten einhalten, sich fit halten oder zusätzliche Pfunde verlieren möchten, dann sollten Sie sich leckeres Gebäck nicht verweigern. Mit Roggenmehl sind die Produkte nicht nur lecker, sondern auch gesund, zudem mäßig kalorienreich. Roggenmehl wird selten zum Backen von Süßigkeiten verwendet, weil als schwerwiegend angesehen. Es gibt jedoch keine Eier in der Zusammensetzung, stattdessen wird etwas Weizenmehl hinzugefügt. Dadurch werden fast alle Roggenmehlprodukte leicht und zart. Das vorgeschlagene Teigrezept ist einfach und schnell durchzuführen. Dies ist eine großartige Option für die Herstellung eines Brötchens, sowohl mit süßer als auch mit salziger Füllung. Die Hauptsache ist, einen mageren Teig zuzubereiten, den Sie dann mit Füllungen variieren können. Sie können eine Rolle nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Multikocher zubereiten. Obwohl es für Knödel, Knödel, Pasteten, Biscotti und andere Produkte verwendet werden kann. Erfreuen Sie Ihr Zuhause mit wunderbaren schlanken Produkten und werden Sie nicht besser. Das Backen mit Roggenmehl hat einen besonderen originellen Geschmack.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 385 kcal.
- Portionen - 500 g
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Weizenmehl - 150 g
- Trinkwasser - 180 ml 50 ° С
- Pflanzenöl - 45 ml
- Backpulver - auf der Messerspitze
- Roggenmehl - 150 g
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt mageren Teig für Roggenmehlbrötchen zubereiten, Rezept mit Foto:
1. Setzen Sie den Teigmischaufsatz in eine Küchenmaschine und fügen Sie das Roggenmehl hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie es durch ein feines Sieb sieben, um den Teig weicher und die Backwaren weicher zu machen.
2. Als nächstes Weizenmehl in den Prozessor gießen, der auf Wunsch auch sieben. Fügen Sie auch eine Prise Salz und Backpulver hinzu.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in das Essen.
4. Gießen Sie als nächstes heißes Trinkwasser mit einer Temperatur von etwa 50 ° C ein.
5. Setzen Sie den Deckel auf die Küchenmaschine und kneten Sie den Teig. Es sollte elastisch werden und hinter den Wänden der Schüssel zurückbleiben.
6. Nehmen Sie den Teig aus der Küchenmaschine und wickeln Sie Ihre Hände darum. Um die Elastizität zu erhöhen, schlagen Sie es mehrmals ab. Nehmen Sie es dazu in die Hand, heben Sie es auf Kopfhöhe an und werfen Sie es gewaltsam zurück in die Schüssel auf dem Tisch. Tun Sie dies 10-20 Mal.
7. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann wickeln Sie Ihre Hände darum und beginnen Sie zu rollen. Mit magerem Teig aus Roggenmehl sind Brötchen mit Äpfeln, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen etc. sehr lecker. Zum mageren Backen eignen sich auch salzige Füllungen: Fisch, Kraut, gebratene Champignons.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Mürbeteig aus Roggenmehl.
