Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zum Kochen von Auberginen mit Leber und Kräutern in einem Ei zu Hause. Kombinationen von Zutaten, Kaloriengehalt und Rezeptvideo.
Auberginen-Snacks sind seit langem traditionell und in vielen modernen Familien beliebt. Diese leicht bitteren Früchte werden recht abwechslungsreich zubereitet. Sie werden unabhängig und in Kombination mit anderen Produkten hergestellt. Eines der beliebtesten und leckersten Gerichte ist gebratene Aubergine mit Knoblauch gefüllt mit einem Boot, Brötchen mit Käse, eingelegt, in Form von Kaviar, im Ofen gebacken usw. Die heutige Rezension ist einem völlig neuen, ungebrochenen und ziemlich würzigen Rezept gewidmet - Aubergine mit Leber und Kräutern im Ei …
Das Gericht ist herzhaft und nahrhaft, so dass es allein mit einem frischen Gemüsesalat verzehrt werden kann. Fügen Sie die gewünschten Produkte zu den Produkten hinzu. Gut geeignet sind hier beispielsweise Suluguni, Tomaten, Sesam, Paprika. Anstelle der Leber können Sie auch jedes andere Nebenprodukt verwenden. Es kann das Herz, die Zunge, der Magen, die Nieren usw. sein. Diese Produkte werden gekocht, nicht gebraten, so dass das Gericht mit ihnen diätetischer ist. Die Auberginen in diesem Rezept sind frittiert, was die Vorspeise kalorienreicher macht, denn dieses Gemüse liebt Öl und nimmt es beim Kochen aktiv auf. Um den Kaloriengehalt im Essen zu reduzieren, können Sie die Auberginen im Ofen backen und dann mit der Leber schmoren.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 179 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Eier - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Hühnerleber - 250 g
- Petersilie - ein paar Zweige
Schritt für Schritt Auberginen mit Leber und Kräutern in einem Ei kochen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Auberginen, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie in Riegel oder eine andere Form. Wenn die Früchte reif sind, entfernen Sie zuerst die Bitterkeit. Dazu in einen Topf mit Salzwasser geben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann abspülen und in Scheiben schneiden.
2. Waschen Sie die Leber, entfernen Sie die Filme mit den Adern und schneiden Sie sie in Stücke.
3. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
4. Eier in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz würzen.
5. Fügen Sie den Eiern beliebige Gewürze hinzu. Dieses Rezept verwendet getrockneten gemahlenen Knoblauch, Zwiebeln und Muskat.
6. Rühren Sie die Eimasse glatt.
7. Gehackte Kräuter zur Eimischung geben.
8. Eier mit Kräutern verrühren.
9. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es gut und geben Sie Auberginen hinein.
10. Braten Sie die Auberginen bei mittlerer Hitze, bis sie weich und goldbraun sind. Gelegentlich umrühren.
11. Nehmen Sie die gebratene Aubergine aus der Pfanne und legen Sie die Leber hinein. Bei Bedarf Pflanzenöl hinzufügen. Die Leber bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten goldbraun braten.
12. Die gebratenen Auberginen in die Leberpfanne geben und umrühren.
13. Gießen Sie die Eimasse in das Essen.
14. Schalten Sie den Herd aus und rühren Sie das Essen schnell um, damit die Eier gerinnen und das Essen umhüllen. Servieren Sie fertige Auberginen mit Leber und Kräutern in einem Ei.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Auberginen in einem Ei mit Kräutern kocht.
