Rührei ist das einfachste kulinarische Gericht. Sie wird von Männern, Frauen und Kindern verehrt. Und wie viele Variationen seiner Zubereitung sind so einfach zu zählen. Ich teile ein einfaches Rezept für Spiegeleier und junge Bratkartoffeln.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die Kombination aus jungen Kartoffeln mit Rührei und Kräutern ist universell, der zweite Name des Gerichts ist "Spanisches Omelett". Das Essen ist für jede Mahlzeit geeignet: zum Frühstück, Mittag- und sogar Abendessen und wird die Bedürfnisse jedes Menschen befriedigen. Ein schnelles und einfaches Rezept für eine herzhafte und nahrhafte hausgemachte ausgewogene Mahlzeit, die nicht länger als 30-35 Minuten dauert.
Es ist besser, junge Kartoffeln für das Gericht zu verwenden, denn es kann gebraten werden, ohne sich zu schälen, und es brät viel schneller als das alte. Wenn Sie möchten, können Sie die Mahlzeit mit Hartkäse, Tomaten, Pilzen, Wurst, geräuchertem Bruststück oder Hackfleisch ergänzen, wodurch die Eier viel sättigender werden. Das Gericht erweist sich jedoch mit nur einer Kartoffel als sehr lecker.
Sie können Speisen sowohl in Pflanzenöl als auch in geschmolzenem Schweinefett kochen. Im zweiten Fall ist das Gericht sättigender, schmackhafter, aber auch kalorienreicher. Wenn Sie sich jedoch nicht von zusätzlichen Kalorien einschüchtern lassen, verwenden Sie die zweite Option. Darüber hinaus kann das Gericht mit Spiegelei oder Rührei mit Püree zubereitet werden. Es hängt von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 61 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 15 Minuten Kartoffeln kochen, 5 Minuten Kartoffeln braten, 5 Minuten Eier braten
Zutaten:
- Junge Kartoffeln - 2 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Grüns - ein paar Zweige
- Salz - 0,5 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
Rührei mit Bratkartoffeln kochen
1. Waschen Sie die Kartoffeln. Sie müssen es nicht reinigen, denn seine Haut ist jung. Wenn Sie jedoch alte Kartoffeln kochen, schneiden Sie die Haut davon ab.
2. Füllen Sie die Knollen mit Trinkwasser und stellen Sie den Topf auf den Herd. Kochen, Temperatur reduzieren und die Kartoffeln weich kochen, d.h. Weichheit. Sie müssen es nicht salzen. Die Kochzeit beträgt etwa 15 Minuten. Wenn die Kartoffel groß ist, wird sie vielleicht in 20-25 Minuten fertig.
3. Wenn die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser und trocknen Sie sie. Dann in runde Scheiben von etwa 5-7 mm Dicke schneiden. Um zu verhindern, dass deine Hände sie heiß schneiden, halte die Knolle mit einer Gabel.
4. Eine Bratpfanne mit Butter (oder Schmalz) erhitzen und Kartoffeln anbraten. Stellen Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie, bis sie goldbraun sind, buchstäblich 3-4 Minuten.
5. Dann die Kartoffeln wenden und mit Salz würzen.
6. Eier sofort in die Pfanne geben und mit Salz würzen. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab, sonst wird das Eigelb hart. Kochen Sie die Eier nicht länger als 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
7. Servieren Sie die fertige Mahlzeit sofort nach dem Kochen, da es nicht üblich ist, Rührei für die zukünftige Verwendung zu kochen, sie sind nur frisch gekocht am leckersten. Beim Servieren mit gehackten frischen Kräutern bestreuen: Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Spiegeleiern und Kartoffeln.
