Ich schlage vor, Panna Cotta mit Sahne und Cognac zuzubereiten. Das Dessert ist köstlich, zart und schmilzt im Mund. Die Delikatesse hat ein besonderes Aroma und einen angenehmen Nachgeschmack.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Panna Cotta ist das beliebteste Dessert in Norditalien. Es ist berühmt für seine außergewöhnliche Zartheit und einfache Zubereitung. 15 Minuten intensive Arbeit und italienische Süße schmücken den Tisch. Auf den ersten Blick scheint die Delikatesse einen ausgefallenen Namen zu haben, der eine prosaische Bedeutung verbirgt - gekochte Sahne. Aber manchmal werden der Zusammensetzung Milch, Zucker und etwas Gelatine hinzugefügt. Ganz einfach, es sieht im Wesentlichen aus wie gekochte Sahne mit Gelatine. Obwohl Sie in der Tat auf kleine Details achten sollten.
Ich möchte darauf hinweisen, dass, obwohl die Produktpalette recht einfach ist, der menschlichen Vorstellungskraft keine Grenzen gesetzt sind. Daher gibt es andere Optionen für das Rezept für diese Süßigkeit, von denen es eine große Anzahl gibt. Was ist all seine Schönheit. Es kann mit beliebigen Zusatzprodukten wie Früchten, Toppings und süßen Saucen variiert werden. Heute kochen wir eine exquisite Panna Cotta mit Sahne und Cognac. Das alkoholische Getränk verleiht dem Dessert einen dezent herben Geschmack.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 188 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 10 Minuten zum Kochen, plus 1 Stunde zum Härten
Zutaten:
- Sahne 30% Fett - 250 ml
- Brauner Zucker - 3 Esslöffel oder nach Geschmack
- Gelatine - 1 Esslöffel
- Cognac - 50 ml oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Panna Cotta mit Sahne und Cognac:
1. Sahne in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.
2. Erhitzen Sie die Sahne, bis sie fast kocht. Aber achte darauf, dass sie nicht kochen. Sie sollten heiß sein, aber nicht kochen. Andernfalls können sie sich zusammenrollen.
3. In der Zwischenzeit die Gelatine in einen Behälter gießen und 30 ml heißes Wasser darüber gießen. Rühren und 5 Minuten quellen lassen, um alle Granulate vollständig aufzulösen. Lesen und befolgen Sie jedoch vor der Zubereitung die Anweisungen auf der Verpackung. Denn jeder Hersteller bietet eine andere Art Gelatine zu brauen.
4. Gießen Sie die verdünnte Gelatine durch Filtration (feines Eisensieb) in die Creme. Damit keine unverdünnten Gelatineklumpen in die Flüssigkeit gelangen, ist eine Filtration erforderlich.
5. Rühren Sie die Mischung gut um. Warten Sie, bis er auf 50 Grad abgekühlt ist, und gießen Sie den Cognac ein. Probieren Sie es und fügen Sie nach Bedarf mehr Alkohol hinzu.
6. Rühren Sie die Mischung und gießen Sie sie in portionierte Silikonformen. Schicken Sie sie zum Einfrieren für 1 Stunde in den Kühlschrank. Panna Cotta mit Karamell- oder Schokoladensauce servieren. Noch süße Sahne passt gut zu sauren Beeren.
Hinweis: Es gibt noch eine andere Möglichkeit, Panna Cotta zuzubereiten, indem man sie in transparente Gläser oder Gläser gießt und das Dessert direkt hinein serviert. Dann ist es kein Kraftaufwand, die Delikatesse aus der Form zu nehmen.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Panna Kotu. Rezept von Julia Vysotskaya.
