Beschreibung der Pflanze Cayennepfeffer. Was ist in seiner Zusammensetzung enthalten, welche nützlichen Eigenschaften es hat und welche Schäden es für den Körper verursachen kann. Kontraindikationen für die Verwendung von Gewürzen. Cayennepfeffer beim Kochen. Peperoni wird nicht zur alleinigen Behandlung von Gastritis oder Geschwüren empfohlen. Zunächst müssen Sie sich an einen qualifizierten Fachmann wenden, um festzustellen, wie sich der Cayennepfeffer auf die Schleimhaut auswirkt.
Absolute Kontraindikationen für Cayennepfeffer:
- Wenn eine Person zu epileptischen Anfällen neigt, können zusätzliche Anfälle auftreten.
- Thrombophlebitis - Aufgrund der Beschleunigung der Blutversorgung werden die Venenwände geschwächt.
- Leicht erregbares Nervensystem - aufgrund des erhöhten Tonus der Blutgefäße und Arterien kann eine ungerechtfertigte Reizbarkeit auftreten.
- Diabetes mellitus – Blutzuckerspiegel steigen deutlich an.
- Krampfadern - Hautreizungen können auftreten.
Sie sollten vor der Operation keine Lebensmittel essen, die Cayennepfeffer enthalten. Eine beschleunigte Mikrozirkulation von Blut kann eine Verschlechterung des Wohlbefindens des Patienten hervorrufen und Blutungen verursachen.
Rezepte für Cayennepfeffer
Im kulinarischen Umfeld ist Cayennepfeffer ein weit verbreitetes Gewürz. Es ist berühmt dafür, Stoffwechselprozesse zu beschleunigen und dadurch die Gewichtsabnahme anzuregen.
Es gibt solche Rezepte für Cayennepfeffer, die sich durch ihre Schärfe und Schärfe auszeichnen:
- Peperoni-Getränk … Geben Sie 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft, 4 Teelöffel Ahornsirup in den Behälter und gießen Sie 150 g Wasser ein. Dann werden alle Zutaten gemischt und Cayennepfefferpulver auf eine Messerspitze gegeben. Der Cocktail kann sowohl kalt als auch heiß getrunken werden.
- Hähnchen in Orangenmarinade … Das Hähnchenfilet muss gewaschen, getrocknet und in kleine Scheiben geschnitten werden. Dazu den Saft von 2 frisch gepressten Orangen, Cayennepfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Danach werden die Zutaten für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit alles aufgenommen wird. Dann werden die marinierten Filets im Ofen bei einer Temperatur von 150-160 Grad für ca. 35-40 Minuten gebacken.
- Nachos-Chips … Weizen- und Maismehl werden in einem Behälter gemischt, Zucker, Salz und Cayennepfeffer werden hinzugefügt. Dann erwärmte Milch, 2 Esslöffel Pflanzenöl einfüllen und den Teig kneten. Es sollte sich weich anfühlen und eine hellgoldene Farbe haben. Dann wird es in 3-4 Teile geteilt, die jeweils dünn gerollt und in kleine Dreiecke geschnitten werden. Danach werden sie 6-8 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad in den Ofen gestellt. Es ist darauf zu achten, dass die Späne nicht verbrannt werden. Das fertige Gericht wird mit Saucen serviert.
- Bloody-Mary-Cocktail … Eiswürfel werden in einen Shaker gegeben, Tomaten- und Zitronensaft, Wodka und Worcestersauce werden hinzugefügt. Danach werden die Zutaten geschüttelt, bis ein dicker Schaum entsteht. Dann Cayennepfeffer und eine Prise Salz hinzufügen. Das fertige Getränk kann mit Minzblättern und einer Zitronenscheibe garniert werden.
- Türkische Leber … Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, dann salzen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Danach wird es gewaschen, getrocknet und mit Kräutern bestreut. Als nächstes beschäftigen sie sich mit der Leber: Sie entfernen überschüssige Sehnen, Filme und schneiden sie in kleine Scheiben. Mit Mehl übergossenes Fleisch in eine vorgeheizte Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten. Zum Schluss wird die Leber gesalzen und mit Cayennepfeffer gewürzt. Das fertige Gericht wird mit eingelegten Zwiebeln serviert. Als Beilage werden frische Tomaten serviert.
- Schweineburrito … Das Schnitzel wird mit einem Küchenhammer abgeschlagen, in kleine Scheiben geschnitten, gesalzen und mit einer Prise Cayennepfefferpulver versetzt und mit Maismehl übergossen. Dann wird es in eine vorgeheizte Pfanne gelegt und mit gehacktem Knoblauch bestreut. Nachdem das Schweinefleisch gebräunt ist, fügen Sie Bohnen in Tomatensauce hinzu und salzen und pfeffern Sie erneut. braten, bis der Großteil der Sauce verdampft ist. Die fertige Füllung wird auf ungefaltenem Fladenbrot ausgelegt und zu einer Rolle gerollt. Dann wird er für einige Minuten auf den Grill gelegt, damit der Burrito eine knusprige und goldene Kruste bekommt.
- Fischsoße … Estragon, Dill, Gurken und Kapern werden fein gewürfelt. Darüber hinaus werden Mayonnaise, Cayennepfeffer und Apfelessig hinzugefügt. Dann werden die Zutaten gemischt und für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt, um alles einzuweichen. Die fertige Sauce passt sowohl zu gebratenem Fisch als auch zu gebackenem Fisch, sowohl rot als auch weiß.
- Reisbällchen mit Hühnchen … Reisgrütze wird mit Wasser gegossen und mehrere Stunden ziehen gelassen, wonach die Flüssigkeit entsorgt wird. Dann wird das Hähnchenfilet in kleine Scheiben geschnitten und durch einen Fleischwolf gegeben. Olivenöl, Sojasauce, Ingwerpulver, Salz und eine Prise Cayennepfeffer zum Hackfleisch geben. Danach wird der getrocknete Reis auf einem breiten Teller verteilt, das Hackfleisch darin gerollt und Kugeln geformt. Dann werden sie in einen Wasserbad gegeben und etwa 20-25 Minuten gekocht. Das Gericht wird heiß serviert.
Wenn kein Cayennepfeffer zur Hand ist, eignet er sich zum Kochen in gemahlener Form. Dieses Gewürz wird häufig in Saucen, Fleisch, Fisch, Krebsen, Salaten, Käse und Suppen verwendet. In Maßen wirkt es sich positiv auf das Verdauungssystem aus.
Wissenswertes über Cayennepfeffer
In Indien wird Cayennepfeffer mit Ghee gemischt und verwendet, um den Bauch von Frauen während der Wehen zu massieren, um die Wehen anzuregen.
In der Botanik gelten Peperoni-Schoten als Beeren.
Es gibt einen Irrglauben, dass ein Glas Wasser hilft, ein starkes Brennen zu lindern. Tatsächlich wird die Schärfe nur noch schlimmer, da das Capsaicin in Cayennepfeffer nicht wasserlöslich ist. Milch hingegen enthält Kaseinprotein und Fette, die helfen, den „feurigen“Nachgeschmack zu entfernen.
Der schärfste Teil der Peperoni ist das innere Septum, nicht die Samen. Frische rote Cayennepfeffer sind viel schärfer als grüne Paprika. Und wenn es sich um getrocknete Schoten handelt, erhöht sich die Schärfe bis auf das Zehnfache.
Cayennepfeffer wird in Indien als Waffe verwendet. Es wird Granaten und Rauchbomben zugesetzt, die einen stechenden Geruch verursachen und Haut und Augen reizen.
Die ersten Europäer, die Pfeffer entdeckten, waren Mitglieder der Expedition von Christoph Kolumbus. Während der Reise beschrieb ihr Arzt dort ausführlich ein unbekanntes Gewürz namens "Ahi". Pepper hat seinen modernen Namen von der französischen Hafenstadt Cayenne.
Als die Europäer Amerika eroberten, unternahmen die Ureinwohner einen listigen Plan. Sie warteten darauf, dass der Wind auf die Eindringlinge bläst, und gossen viel Cayennepfeffer in das schwelende Feuer. Die Angreifer treffen mit schweren Haut- und Augenreizungen.
Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wird Peperoni auch in der Kosmetik verwendet. Auf seiner Basis werden insbesondere Pfefferpflaster und wärmende Salben hergestellt.
In der Antike war Pfeffer ein so exklusives Gewürz, dass er als Zahlungsmittel verwendet wurde. Sie konnten nicht nur für Waren bezahlen, sondern auch Geldstrafen löschen. Daher wurden wohlhabende Kaufleute "Pfeffertüten" genannt.
Was man mit Cayennepfeffer kochen kann - sehen Sie sich das Video an:
Die weit verbreitete Verwendung von Cayennepfeffer erklärt sich durch seine Vielseitigkeit, da es eine breite Palette von Gerichten gibt, in denen er enthalten ist, und seine nützliche Zusammensetzung, da Capsaicin in Kombination mit essentiellen Aminosäuren eine positive Wirkung auf die inneren Prozesse von der Körper. Wenn Sie die Maßnahme bei der Verwendung des Produkts befolgen, dann können Sie deutliche Verbesserungen spüren.
