Was wäre ein Picknick ohne Grillen? Absolut jeder mag dieses wunderbare fleischige und appetitliche Gericht. Ich teile ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Schweinerippchen-Kebab in meinem eigenen Saft. Videorezept.
Schaschlik ist ein natürliches, auf Holzkohle gegrilltes Fleisch, das ohne zusätzliche Zusätze auskommt. Und der saftigste Schaschlik, mariniert im eigenen Saft, mit den Aromen von Paprika und Zwiebeln. Dies ist die einfachste und beliebteste Option für köstliche Grillgerichte. Wenn Sie alle vorstellbaren und unvorstellbaren Möglichkeiten zum Garen von Fleisch auf Holzkohle ausprobiert haben, ist es an der Zeit, zu den Grundlagen zurückzukehren. Sie können Schaschlik aus allen Arten und Teilen des Schlachtkörpers zubereiten. Heute kochen wir Schweinerippchen Schaschlik in unserem eigenen Saft. Die Schweinerippchen sind an sich lecker und benötigen keine weiteren Marinaden, da sie sehr lecker sind. enthalten ausreichend Fett, was sie zart und schmackhaft macht.
Das Rezept für das Grillen im eigenen Saft ist einfach und ermöglicht Ihnen eine Mahlzeit, die nicht schlechter ist als mit den raffiniertesten Marinaden. Außerdem macht diese Option dieses Fleisch attraktiver, denn minimiert die Verwendung von Verbänden, die manchmal nicht die besten für das Verdauungssystem sind. Ein Kebab im eigenen Saft, dessen Rezept unten vorgeschlagen wird, hat einen natürlichen Geschmack von gebackenem Fleisch auf dem Grill mit aromatischen Gewürzen. Ein fertiger Döner kann mit dem Geschmack Ihrer Lieblingssoße angereichert werden, die Sie am liebsten schmecken. So kann man den Geschmacksvorlieben aller Urlauber am besten gerecht werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 220 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde zum Marinieren, 40 Minuten zum Backen
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1,5 kg
- Gemahlener roter Paprika - 0,5 TL
- Salz - 1-2 TL
- Tafelessig - 1 Esslöffel
- Zwiebeln - 5-6 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
- Zucker - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Kochen von Schweinerippchen-Kebab im eigenen Saft, Rezept mit Foto:
1. Zwiebeln schälen und unter fließendem Wasser waschen. Die Hälfte der Portion auf einer feinen Reibe reiben und in eine Schüssel geben, in der das Fleisch mariniert wird. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Paprika hinzu.
2. Die Schweinerippchen waschen, mit einem Papiertuch trocknen, quer zu den Fasern in Knochen schneiden und mit Zwiebeln in eine Schüssel geben. Achten Sie besonders darauf, dass sich in jedem Stück eine Fettschicht befindet.
Bitte beachten Sie, dass Fleisch nicht eingefroren oder gekühlt werden sollte. Es ist notwendig, dass es vollständig aufgetaut ist, dann wird das Schweinefleisch schnell mit Gewürzen und Gewürzen gesättigt. Die Marinierzeit von gefrorenem Fleisch wird vervierfacht.
3. Rühren Sie das Fleisch und die Zwiebeln um, um sicherzustellen, dass sich die Aromen vermischen. Die Lebensmittel mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen. Schweinefleisch bei Raumtemperatur wird in nur einer Stunde mariniert und nimmt die aromatische Soße vollständig auf. Obwohl die Rippchen über Nacht mariniert werden können, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
4. Restliche Zwiebel in 1-1,5 cm große Ringe schneiden und in einen tiefen Teller geben. Essig hinzufügen, Zucker hinzufügen, etwas Trinkwasser aufgießen und ebenfalls marinieren lassen.
5. Das Fleisch quer zur Faser aufspießen. Legen Sie die Teile dicht beieinander, damit keine Leerstellen entstehen. Dadurch wird das Fleisch gut gegart und trocknet nicht aus.
6. Zwiebelringe auf einen separaten Spieß stecken. So können Sie den Backvorgang kontrollieren und haben keine Angst, dass die Zwiebel verbrennt. Denn wenn Sie Fleisch und Zwiebeln auf einen Spieß stecken, ist die Zeit für deren Zubereitung unterschiedlich, was oft zu einer verbrannten Wiese führt.
7. Bereiten Sie die Kohlen zu diesem Zeitpunkt vor. Machen Sie dazu ein Feuer und warten Sie, bis das Holz ausbrennt und zu Kohlen wird. Die Fleischspieße auf den Grill legen.
8. Legen Sie die Zwiebeln separat auf den Grill.
9. Kochen Sie den Schweinerippchen-Kebab in seinem eigenen Saft und wenden Sie ihn regelmäßig, damit er von allen Seiten gleichmäßig gart. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messerschnitt: tritt klarer Saft aus, dann ist das Fleisch fertig, wenn mit Blut, weiterbacken und Probe wieder entnehmen. Wenn aus den Kohlen "Flammenzungen" erscheinen, löschen Sie sie mit Wasser. Aber tun Sie dies vorsichtig, um die Hitze der Kohlen nicht zu löschen. Es ist am besten, das Feuer mit einem Pultilizer zu besprühen.
Servieren Sie den zubereiteten Schaschlik sofort nach dem Kochen heiß mit einer beliebigen Sauce.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie Schaschlik vom Schwein in Ihrem eigenen Saft kochen.
