Lieben Sie Napoleon-Kuchen, haben aber keine Zeit oder Lust, mit dem langen und mühsamen Backen herumzualbern? Dann schlage ich eine schnelle Version der Zubereitung aus gekauftem Blätterteig vor.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Kuchen "Napoleon" ist eine beliebte Delikatesse, das beste und bewährte Dessert für eine festliche Tafel. Bei der Zubereitung wird nicht viel Fett verwendet, was auf einen im Vergleich zu cremigen Kuchen nicht besonders hohen Kaloriengehalt des Produkts hinweist. Der Ursprung des Rezepts geht auf den Anfang des 20. Jahrhunderts zurück. Es wurde von berühmten Konditoren für die wohlhabenden Häuser russischer Aristokraten geschaffen. Um diesen Kuchen richtig zuzubereiten, sollten Sie jedoch hart arbeiten, um dünne Blätterteigkuchen zu backen. Und nicht jede moderne Hausfrau ist zu einer solchen Leistung bereit. Um die Arbeit zu vereinfachen und den Garprozess zu beschleunigen, können Sie handelsüblichen gefrorenen Blätterteig oder Blätterteig verwenden. Auf seiner Basis erweist sich das Dessert als nicht weniger lecker.
Creme für "Napoleon" wird normalerweise Vanillepudding verwendet. Obwohl Sie jetzt Optionen mit Kondensmilch, Sauerrahm oder Buttercreme finden. Die Wahl der Sahne kann je nach Geschmack der Esser variieren. Für das Aroma und den Geschmack jeder Creme können Sie Zitronenschale hinzufügen, die ein leichtes Zitrusaroma und eine pikante Note verleiht. "Napoleon" ist auch gut, dass Kuchen dafür ein paar Tage vor dem Feiertag im Voraus gebacken werden können und am Tag der Feier einfach mit Sahne eingefettet werden können. Es ist besser, die Kuchen 10 Stunden vor Gebrauch einzulegen, damit der Kuchen gut gesättigt ist und besonders lecker wird.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 400 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Gefrorene Teigblätter (Blätterteig oder Blätterteighefe) - 1 kg
- Milch - 1 l
- Eier - 3 Stk.
- Weizenmehl - 3 Esslöffel
- Zucker - 150 g oder nach Geschmack
- Butter - 50 g
- Vanillin - Beutel (11 g)
Blätterteig-Napoleon-Kuchen backen
1. Beginnen Sie mit dem Auftauen des Teigs direkt in der Verpackung. Um dies richtig zu machen, zuerst im Kühlschrank und dann bei Raumtemperatur. Sie müssen sie nicht ausrollen. Wenn die Blätter vollständig aufgetaut sind, legen Sie sie auf ein Backblech. Zur Versicherung können Sie es mit einer dünnen Ölschicht schmieren.
2. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen und die Kuchen 10-15 Minuten backen lassen. Sie kochen sehr schnell, also behalten Sie die Zeit im Auge. Wenn sie goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen und jede gebackene Kruste der Länge nach halbieren, während sie heiß und biegsam sind.
3. Brechen Sie die Eier.
4. Übertragen Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie Mehl hinzu.
5. Zucker hinzufügen.
6. Das Essen mit einem Mixer gut schlagen, bis es glatt ist.
7. Erhitzen Sie die Milch auf 30 ° C Grad und gießen Sie die Eimasse in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren der Milch ein.
8. Die Sahne weiterkochen, bis die Milch kocht. Sobald die ersten Blasen erscheinen, die Pfanne vom Herd nehmen. Rühren Sie die Sahne während des Kochens ständig um, um Klumpen und Klumpen zu vermeiden.
9. Während die Sahne heiß ist, Butter und Vanillin dazugeben, umrühren und leicht abkühlen lassen, damit sie sich beim Auftragen auf die Kuchen nicht ausbreitet.
10. Legen Sie den ersten Kuchen auf eine Schüssel.
11. Bedecken Sie es großzügig mit Sahne.
12. Machen Sie dasselbe mit allen anderen Kuchen und Sahne.
13. Streue Krümel auf den Kuchen, damit die Sahne nicht austrocknet. Beim Schneiden von gebackenen Kuchen zerbröckeln sie, sammeln Sie alle Krümel, um das Dessert zu dekorieren.
14. Schicken Sie den Kuchen zum Einweichen in den Kühlschrank, am besten über Nacht. Dann in Portionen schneiden und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie einen schnellen Napoleon-Kuchen aus fertigem Blätterteig herstellen.
