Vitamin C ist an vielen Prozessen im Körper beteiligt und ist ein starkes Antioxidans. Finden Sie heraus, warum Bodybuilder es aktiv verwenden? Mehr als dreißig Jahre sind vergangen, seit Linus Pauling vorschlug, hohe Dosen von Vitamin C zur Vorbeugung von Krebs zu verwenden. Es sei auch erwähnt, dass nach Pauling die intravenöse Gabe von Vitamin C in hohen Dosen auch als Therapeutikum gegen Krebs eingesetzt werden kann.
Dann bestätigten Wissenschaftler, dass Antioxidantien, und Vitamin C gehört zu dieser Stoffgruppe, die Entwicklung von Tumoren hemmen können, dies geschieht jedoch nicht wie bisher angenommen.
Die Annahme, dass Antioxidantien die Entstehung von Krebs stoppen können, basiert in erster Linie auf der Tatsache, dass sie Sauerstoff aus freien Radikalmolekülen aufnehmen können, wodurch die Möglichkeit einer Schädigung der menschlichen DNA ausgeschlossen wird. Bald stellte sich heraus, dass Antioxidantien Tumoren ihre Wachstumsfähigkeit nehmen, indem sie einen Sauerstoffmangel erzeugen.
Was ist Vitamin C?
Ascorbinsäure oder Vitamin C ist eine natürliche organische Substanz mit starken antioxidativen Eigenschaften. In den meisten Fällen ist Ascorbinsäure weiß, obwohl gelegentlich gelbe Exemplare gefunden werden. Die Substanz ist in Wasser gut löslich und bildet eine saure Lösung.
In einem lebenden Organismus ist Vitamin C ein Antioxidans, das den Körper vor oxidativen Prozessen und damit verbundenem Stress schützt. Es sollte auch beachtet werden, dass Ascorbinsäure ein Coenzym bei enzymatischen Reaktionen ist. Natürliche und synthetische Stoffe sind völlig identisch und unterscheiden sich nicht.
Ascorbinsäure kommt in Pflanzen, Einzellern und Tieren vor und kann aus Glucose synthetisiert werden. Tiere können die Substanz selbst synthetisieren oder über die Nahrung aufnehmen. Wenn in ihrem Körper ein großer Vitamin-C-Mangel vorliegt, droht ihnen der Tod durch Skorbut. Dem menschlichen Körper wird die Fähigkeit entzogen, Vitamin C selbstständig zu produzieren. Dies liegt daran, dass die Synthesereaktion vier Komponenten erfordert, von denen der menschliche Körper nur drei enthält. Der Grund dafür liegt in einer vor Millionen von Jahren aufgetretenen Mutation mit menschlichen Vorfahren.
Bioverfügbarkeit verschiedener Formen von Vitamin C
Heute findet man eine Vielzahl unterschiedlicher Präparate, die alle möglichen Formen von Ascorbinsäure enthalten. Vor dem Kauf ist es wichtig, die Bioverfügbarkeit jedes einzelnen von ihnen zu kennen. Bioverfügbarkeit bezieht sich auf die Fähigkeit einer Substanz, nach der Einnahme genau in das Zielgewebe einzudringen.
Wir haben oben bereits gesagt, dass natürliches und synthetisches Vitamin C völlig identisch sind. In klinischen Versuchen konnten keine Unterschiede in der Bioverfügbarkeit festgestellt werden.
Im Darmtrakt wird Ascorbinsäure durch den Prozess der passiven Diffusion absorbiert. Nach der Theorie der Assimilation von heute existierenden Substanzen sollte bei einer Verlangsamung der Magenentleerung der Prozess der Absorption der Substanz zunehmen. Obwohl die Bioverfügbarkeit aller Formen von Vitamin C als gleich angesehen wird (Tabletten, Pulver usw.), sieht die Situation in der Praxis etwas anders aus.
In einer Studie konnten Wissenschaftler feststellen, dass sich die Aufnahme des Vitamins in Kapselform um etwa die Hälfte verlangsamt. Dies liegt an der Notwendigkeit, die aktive Komponente aus der Hülle zu lösen. Generell ist zu erkennen, dass alle heute existierenden Formen von Ascorbinsäure die gleiche Bioverfügbarkeit aufweisen.
Es ist auch notwendig, ein paar Worte zu den Mineralascorbaten von Vitamin C zu sagen. Sie sind Salze der Ascorbinsäure und zeichnen sich durch einen geringen Säuregehalt aus. Aus diesem Grund werden sie für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstrakts empfohlen. Auf der anderen Seite wurde wenig untersucht, um zu beweisen, dass Mineralascorbate den Verdauungstrakt weniger reizen.
Heute gibt es zwei Arten von Mineralascorbaten: Natrium und Kalzium. Ein Gramm Natriumascorbat enthält 0,111 Gramm Natrium. Diese Substanz ist sehr vorteilhaft für Menschen, die an diesem Mineralstoffmangel leiden.
Ein Gramm Calciumascorbat wiederum enthält 90 bis 110 Milligramm Calcium. Gleichzeitig wird das Mineral gut resorbiert, was diese Art von Ascorbat bei Kalziummangel im Körper nützlich macht.
In diesen Formen hat Vitamin C keine starke Reizwirkung auf Mund und Magen. Auch beim Vergleich zweier Ascorbate sollte gesagt werden. Dieses Calciumascorbat ist weniger sauer.
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