Lammrippchen mit Kartoffeln und Tomatenmark im Ofen ist ein Gericht, das sich nur freuen kann. Wie man es besser kocht, lesen Sie in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Lamm wird unverdient der Aufmerksamkeit beraubt. Wenn Sie ein heißes Fleischgericht zubereiten müssen, bevorzugen viele Hausfrauen Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen. Allerdings erweist sich Lammfleisch als nicht weniger leicht, zart und mager als andere Fleischsorten. Zudem ist es einfach zuzubereiten und eignet sich auch an Feiertagen und Wochentagen. Besonders leckere Lammrippchen im Ofen. Mit dieser Garmethode können Sie fast die vielseitigsten Fleischgerichte zubereiten. Darüber hinaus werden sie alle erfolgreich sein und einen festlichen Look haben.
Heute machen wir gebackene Lammrippchen mit Kartoffeln und Tomatensauce. Sie erhalten ein vollwertiges deftiges Gericht, das ohne zusätzliche Beilage auskommt. Ein solcher Leckerbissen wäre eine großartige Option für Gäste. Heute kochen wir in portionierten Töpfen, die es jedem Esser ermöglichen, ein individuelles Gericht zusammenzustellen und eine bestimmte Portion mit Ihren Lieblingsspeisen und -gewürzen zu ergänzen. Es ist erwähnenswert, dass dieses Rezept nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Ihre direkte Teilnahme erfordert nicht mehr als 15-20 Minuten aktive Arbeit, den Rest erledigt der Ofen für Sie.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 144 kcal.
- Portionen pro Behälter - 4 Töpfe
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Lammrippen oder anderer Teil des Schlachtkörpers - 800 g
- Kartoffeln - 8 Stk. (2 Stk. in jeder Portion)
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - eine Prise
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Tomatenmark - 4 Esslöffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 2 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Lammrippchen mit Kartoffeln und Tomatenmark im Ofen garen, Rezept mit Foto:
1. Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Stücke schneiden. Wenn das Lamm viel Fett hat, können Sie es abschneiden. Aber mach es nach Belieben. Abhängig von der Anwesenheit der Fettmenge wird so fettiges, sättigendes und nahrhaftes Fleisch ausfallen.
2. Die Bratpfanne gut erhitzen und das gebratene Fleisch einlegen. Wenn sich viel Fett auf den Rippen befindet, müssen Sie kein Öl in die Pfanne gießen. Ihr eigenes Fett schmilzt ein wenig und Sie können Fleisch darauf braten. Wenn wenig Fett vorhanden ist, eine dünne Schicht Öl auf den Boden der Pfanne auftragen und gut erhitzen.
3. Das Lamm bei starker Hitze goldbraun braten. Dadurch bleiben Saftigkeit und Saft im Fleisch erhalten.
4. Während das Fleisch röstet, die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
5. Dann die geschälten Knoblauchzehen hacken.
6. Schicken Sie die Zwiebelstücke in die Pfanne. Umrühren, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weiterbraten.
7. Fügen Sie dem Fleisch gehackten Knoblauch hinzu. Rühren und braten Sie das Fleisch, bis die Zwiebeln glasig sind.
8. Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel schneiden.
9. Nehmen Sie portionierte Töpfe auf. Wenn es keine solchen Töpfe gibt, nehmen Sie einen großen. Die gebratenen Rippchen mit dem Fleisch in den Töpfen anrichten.
10. Kartoffeln in die Töpfe gießen.
11. Lorbeerblatt einlegen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Sie können beliebige Gewürze und Kräuter hinzufügen. In diesem Rezept wird gemahlener süßer Paprika verwendet.
12. Gießen Sie das Tomatenmark über das Essen. Den Topf mit einem Deckel verschließen und in den Ofen geben. 180 Grad einschalten und 1 Stunde kochen lassen.
13. Rühren Sie das Fleisch vor dem Servieren in die Kartoffeln und verzehren Sie es heiß, frisch gekocht.
Siehe auch das Videorezept zum Garen von Lammrippchen mit Kartoffeln im Ofen.
