Pfannkuchen sind für viele von uns ein beliebter Leckerbissen. Für ihre Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten. In dieser Rezension zeige ich dir, wie man Kartoffelpüree-Pfannkuchen macht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wenn Sie Kartoffelpüree vom gestrigen Abendessen haben, sollten Sie es nicht überstürzt wegwerfen. Damit lassen sich leckere Pfannkuchen backen. Dieses Gericht variiert den Geschmack bekannter Pfannkuchen gut, bringt neue Noten und Nachgeschmack. Solche Pfannkuchen werden sicherlich sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen. Kinder können damit für einen Nachmittagssnack mit einer Tasse Milch gefüttert werden, und Erwachsene können mit Sauerrahm zum Abendessen serviert werden.
Dem Pfannkuchenteig können nach Belieben verschiedene Gewürze hinzugefügt werden. Zum Beispiel eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Knoblauch durch eine Presse, Zwiebeln in Öl gebraten. Vanillin, gemahlener Zimt und andere Zusätze klingen ebenfalls gut im Gericht.
Darüber hinaus sind diese Pfannkuchen trotz des Vorhandenseins von Kartoffelpüree im Teig dünn und zart. Daher lassen sie sich hervorragend mit allen möglichen Füllungen füllen, sowohl salzig als auch süß. Sie werden in Harmonie mit süßer Quarkfüllung, gebratener Leber mit Zwiebeln und anderen Produkten sehr lecker sein. Sie können pur mit jeder Sauce serviert werden - sauer, süß oder salzig.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 133 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Milch - 450 ml
- Mehl - 200 g
- Kartoffelpüree - 150 g
- Eier - 1 Stk.
- Honig - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz - eine Prise
Kartoffelpuffer zubereiten:
1. Milch in eine tiefe Schüssel gießen, ein Ei einschlagen und Pflanzenöl einfüllen.
2. Die Zutaten gut verquirlen. Fügen Sie Honig hinzu und rühren Sie erneut, um sich vollständig aufzulösen. Wenn der Honig zu fest ist, schmelzen Sie ihn ein wenig. Und falls Kontraindikationen für dieses Produkt bestehen, ersetzen Sie es durch braunen oder weißen Zucker.
3. Gießen Sie Mehl in die flüssigen Zutaten.
4. Nochmals gut umrühren, damit sich das Mehl vollständig in der Gesamtmasse auflöst. Dann das Kartoffelpüree dazugeben und gut verrühren. Das Püree sollte sich in der gesamten Masse vollständig auflösen. Die Konsistenz des Teigs sollte wie bei normalen Pfannkuchen sein, wie sehr dünner Sauerrahm.
Notiz: wie man Kartoffelpüree kocht • Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. In einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken, bis die Knollen vollständig bedeckt sind, salzen und aufkochen. Anschließend den auf der Oberfläche entstandenen Schaum entfernen, den Deckel schließen und ca. 20 Minuten weich kochen. Die fertigen Kartoffeln auf ein Sieb kippen, sodass die Flüssigkeit glasig ist, und mit einem Crush zerdrücken, bis eine püreeartige Konsistenz entsteht.
5. Die Pfanne auf den Herd stellen und gut erhitzen. Vor dem Backen des ersten Pfannkuchens die Unterseite mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bestreichen. Dann den Teig mit einer Schöpfkelle ausschöpfen und in die Pfanne gießen. Drehen Sie es in alle Richtungen, so dass es gleichmäßig im Kreis verteilt ist.
6. Wenn das Oval des Pfannkuchens braune Ränder aufweist, drehen Sie ihn um und backen Sie ihn etwa eine Minute lang.
7. Servieren Sie fertige Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingssaucen oder mit Ihren Lieblingsfüllungen.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Kartoffelpuffer.
