Bereiten Sie ein georgisches Restaurantgericht zu - hausgemachtes Hühnchen in Tkemali-Sauce im Ofen. Ich bin sicher, dass das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen wird. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Georgische Gerichte nehmen einen wohlverdienten Platz in der Weltküche ein. Georgien ist reich an nationalen Gerichten wie Lobio, Kharcho, Chakhokhbili, Gomi, Chanakhi, Baklava … In der modernen georgischen Küche herrscht Fleisch aller Art vor. Gebackenes hausgemachtes Hühnchen in Tkemali-Sauce im Ofen ist also eine Win-Win-Option, sowohl für ein sonntägliches Familienessen als auch für einen festlichen Tisch! Dies ist ein unglaublich leckeres und leichtes Abendessen zugleich! Das Gericht hat ein erstaunliches Aroma und sieht köstlich aus. Marinade auf Basis georgischer Tkemali-Sauce verleiht dem Vogel eine goldbraune Kruste, Zartheit, Weichheit und einen ungewöhnlich reichen Geschmack. Tkemali-Sauce enthält viel Säure, weshalb das darin marinierte Fleisch saftig und zart wird.
Das Gericht wird in Glasform zubereitet, so dass es keinen Ärger gibt, außerdem ist es gesund und fast diätetisch. Fleisch kann jedoch nicht nur im Ofen gebacken, sondern auch auf dem Grill gebraten werden. Dieses Rezept kann verwendet werden, um Hähnchenschenkel oder -schenkel zu kochen oder ganzes Geflügel zu backen. Und wenn Sie kein Tkemali haben, können Sie es durch Kirschpflaume oder eine andere saure Sauce ersetzen, zum Beispiel Cranberry oder Granatapfel. Denken Sie dabei daran, dass je länger das Fleisch mariniert wird, desto weicher und weicher es wird.
Siehe auch Ofenhähnchen mit Pilzen in cremiger Soße.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 199 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 2-3 Stunden
Zutaten:
- Huhn - 1 Kadaver
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlene getrocknete Frühlingszwiebeln - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener getrockneter Knoblauch - 1 TL
- Tkemali - 150 ml
Schritt für Schritt hausgemachtes Hühnchen in Tkemali-Sauce im Ofen kochen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Huhn und schrubben Sie es mit einem Eisenschwamm, wenn es schwarzbraun ist, was besonders bei Geflügel üblich ist. Schneiden Sie den Vogel in mittelgroße Stücke. Wenn sich viel Fett unter der Haut befindet, entfernen Sie es. Sie können die Haut auch entfernen, denn darin sind alle Kalorien und Fette konzentriert. Legen Sie die Geflügelstücke in eine Auflaufform.
2. Jedes Geflügelstück von allen Seiten mit Tkemali-Sauce bestreichen.
3. Den Kadaver mit gemahlenen getrockneten Frühlingszwiebeln, Knoblauch und schwarzem Pfeffer darüber würzen. Lassen Sie den Vogel marinieren. Je länger Sie es in der Marinade aufbewahren, desto zarter wird das Fleisch. Sie können 2-3 Stunden bei Raumtemperatur marinieren, und wenn Sie es über Nacht stehen lassen, stellen Sie es in den Kühlschrank.
4. Vor dem Backen das Geflügel mit Salz würzen, mit Folie oder einem Deckel abdecken und 45-50 Minuten in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen geben. Wenn Sie möchten, dass der Kadaver eine goldbraune Kruste bekommt, entfernen Sie die Folie oder den Deckel 10 Minuten vor dem Garen. Servieren Sie gekochtes hausgemachtes Hühnchen in Tkemali-Sauce, das direkt nach dem Kochen im Ofen gebacken wird. Als Beilage können Sie Brei, Spaghetti, Reis kochen oder Kartoffelpüree zubereiten, und für ein leichtes Abendessen müssen Sie nur einen Salat aus frischem Gemüse schneiden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie selbst gebackenes Hühnchen im Ofen zubereiten.
