Bei der Zubereitung von hausgemachten fermentierten Milchprodukten gibt es viele Nebenkomponenten. Zum Beispiel müssen wir meistens die Molke aus der Sauermilch oder dem Hüttenkäse in die Spüle gießen. Aber auf seiner Basis können Sie zarte Pfannkuchen backen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wenn Sie schon einmal hausgemachten Hüttenkäse gekocht haben, wissen Sie wahrscheinlich, dass bei diesem Vorgang Molke freigesetzt wird. Manche Hausfrauen benutzen es nicht, aber vergebens! Daraus werden köstliche Gerichte zubereitet, zum Beispiel Pfannkuchen. Ich schlage vor, Sie kochen sie. Die auf Serum basierenden Pflaster sind luftig und porös. Sie können natürlich weder üppig noch dünn genannt werden, sie sind von mäßiger Dicke. Diese Pfannkuchen werden sowohl Erwachsene als auch die kleinsten Feinschmecker ansprechen. Und ich rate Ihnen, sie mit Sauerrahm, Marmelade oder Honig zu schlemmen. Obwohl auch Kondensmilch eine gute Option wäre.
Es ist erwähnenswert, dass das Rezept für Whey Pancakes variieren kann, aber es gibt allgemeine Richtlinien für alle verschiedenen Versionen. Wenn Sie sie kennen, wird das Kochen einfacher, schneller und angenehmer. Zuerst sollte die Temperatur der Molke Zimmertemperatur haben, oder noch besser, sie etwas erwärmen. Zweitens ist es sehr wichtig, dass die Backform sehr heiß ist. Auf einer gut erhitzten Oberfläche backen Pfannkuchen besser und brennen nicht. Drittens, wenn Sie einen Löffel Brandy in den Teig gießen, werden die Pfannkuchen weniger dicht, während sie merklich plastischer werden. Und das Getränk selbst verleiht ein angenehmes Aroma und einen zarten Geschmack. Machen Sie sich keine Sorgen, dem Teig "Grad" hinzuzufügen. Beim Braten der Napflöcher verdunstet der Alkohol und die Pfannkuchen können Kindern serviert werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 194 kcal.
- Portionen - 18-20
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Serum - 400 ml
- Mehl - 200 g
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Zucker - 3 Esslöffel oder nach Geschmack
Pfannkuchen mit Molke herstellen:
1. Nehmen Sie die Molke vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um sie auf Raumtemperatur zu bringen. Gießen Sie es dann in einen tiefen Behälter, um den Teig zu kneten.
2. Fügen Sie dann das Ei hinzu und schlagen Sie die Zutaten glatt und glatt.
3. Gießen Sie Mehl, das zuvor durch ein feines Eisensieb gesiebt wurde. Fügen Sie auch Salz und Zucker hinzu.
4. Verwenden Sie einen Schneebesen oder Mixer, um den Teig zu kneten, damit keine Klumpen entstehen.
5. Das Pflanzenöl einfüllen und den Teig gut einrühren. Die Konsistenz sollte wie flüssiger Sauerrahm sein. Denken Sie dabei daran, dass je dünner der Teig, desto dünner die Pfannkuchen und umgekehrt: je dichter, desto dicker.
6. Die Pfanne auf den Herd stellen und gut erhitzen. Mit einer dünnen Ölschicht einfetten, damit der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird. Den Teig mit einer Schöpfkelle schöpfen und auf die Oberfläche gießen. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis die Ränder goldbraun sind, dieser Vorgang dauert 2 Minuten.
7. Dann den Pfannkuchen auf die Rückseite drehen und dort ca. 1 Minute halten. Denn auf der Rückseite werden die Patches doppelt so schnell frittiert wie auf der ersten. Heiß servieren mit Ihrer Lieblingssauce oder Marmelade.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man dünne, zarte Pfannkuchen mit Molke zubereitet.
