Gemüsechrysantheme ist eine ungewöhnliche Sorte einer bekannten Blume. Was sind die nützlichen Komponenten, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind, hat die Pflanze Kontraindikationen. Wie man es beim Kochen verwendet. Im Allgemeinen sind die Vorteile von Pflanzenchrysanthemen, wie Sie sehen können, wirklich beeindruckend. Dies ist jedoch nicht verwunderlich – die chinesische Medizin liegt selten falsch. Wenn Sie also Ihr eigenes persönliches Grundstück haben, ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, vielleicht sollten Sie sich einen neuen "Arzt" im Garten zulegen.
Kontraindikationen und Schaden von Salatchrysanthemen
Bevor Sie jedoch eine neue Pflanze im Land pflanzen, müssen Sie sich zunächst mit den Kontraindikationen vertraut machen. Leider haben Pflanzenchrysanthemen wie jedes andere Produkt diese auch. Was könnte sein Schaden sein?
Mit äußerster Vorsicht lohnt es sich, pflanzliche Chrysanthemen in die Ernährung von Allergikern einzuführen. Wenn Sie zu allergischen Reaktionen neigen, schnuppern Sie daran vor dem Essen. Normalerweise verursacht der in der Blüte ziemlich starke Geruch bei individueller Unverträglichkeit der Komponenten Unbehagen. In diesem Fall sollte die Pflanze natürlich nicht gegessen werden.
Für kleine Kinder ist Gemüsechrysantheme verboten. In jungen Jahren ist die Immunität noch unzureichend entwickelt und daher steigt die Wahrscheinlichkeit, eine allergische Reaktion zu entwickeln. Aus dem gleichen Grund sollten schwangere und stillende Frauen die Pflanze nicht essen, da alles, was die Mutter in dem einen oder anderen Maße isst, das Kind beeinträchtigen kann.
Es sollte jedoch gesagt werden, dass selbst die gesündeste Person, die keine Medikamente einnimmt, die Pflanze nicht missbrauchen sollte, insbesondere wenn sie kürzlich in die Ernährung aufgenommen wurde. Natürlich wird die Kultur auch bei einer "Überdosierung" keinen ernsthaften Schaden anrichten, jedoch können unangenehme Symptome aus dem Magen-Darm-Trakt und in Form von Kopfschmerzen höchstwahrscheinlich nicht vermieden werden.
Wenn Sie an schweren Erkrankungen jeglicher Art (insbesondere Herz und Magen-Darm-Trakt!) leiden und/oder starke Medikamente einnehmen, sollten Sie vor der Aufnahme von Pflanzenchrysanthemen unbedingt Ihren Arzt konsultieren. Tatsache ist, dass eine Blume viele starke biologisch aktive Substanzen enthält, die für einen gesunden Körper nützlich (oder neutral) sind, aber für einen Patienten schädlich sein können.
Rezepte mit Gemüsechrysanthemen
Gemüsechrysanthemen haben ein helles, aber zartes Aroma und ihr Geschmack ähnelt, wie bereits erwähnt, dem von Sellerie. Mit der Pflanze lassen sich alle Arten von frischen Salaten - Gemüse und Obst - zubereiten, sie "klingt" aber auch gut in warmen Speisen - Fleisch und Fisch. In diesem Fall gehen in der Regel junge Blätter, Blütenblätter und Stängel in Salate, und diejenigen, die bereits etwas ausgehärtet sind, können zu heißen hinzugefügt werden. Außerdem können die Stängel der Pflanze einfach mit Gewürzen gedünstet oder angebraten und als eigenständige Beilage serviert werden. Das Werk produziert auch originelle Konfitüren und Konfitüren und in Gourmetrestaurants werden Blütenblätter zu exquisiten Desserts verarbeitet.
Schauen wir uns verschiedene Optionen für die Verwendung von Gemüsechrysanthemen in Rezepten an:
- Chrysanthemen-Gemüse-Soja-Suppe … Diese einfache Suppe aus nur vier Zutaten ist ein Grundnahrungsmittel der südkoreanischen Küche. Zwar sind die Zutaten hier recht exotisch, aber wenn man es probiert, findet man sie heute durchaus in einem der großen Supermärkte in der japanischen Lebensmittelabteilung. Um die Suppe zuzubereiten, bringen Sie Wasser zum Kochen (1 Liter) und geben Sie einen in dünne Streifen (1 Stück) geschnittenen Daikon hinein. Wenn er weich ist, fügen Sie den gewürfelten Tofu (150 Gramm), die Sojabohnenpaste (3 Esslöffel) und einige Gemüsechrysanthemenblätter hinzu. Nach ein paar Minuten die Suppe vom Herd nehmen und sofort servieren.
- Gekeimter Bohnensalat … Ein weiteres Gericht mit wenigen Zutaten, aber sehr lecker. Sojasprossen (100 Gramm), gut abspülen, mit kochendem Wasser überbrühen, dann einige Minuten in kaltem Wasser einweichen und trocknen. Die Chrysanthemenblätter (40 Gramm) hacken und mit den Sprossen mischen. Dressing vorbereiten: Pflanzenöl (2 Esslöffel) in einer Pfanne erhitzen, einige Pimentkörner hinzufügen. Wenn das Aroma beginnt, gießen Sie das Öl zum Abkühlen. Aromatisches gekühltes Öl mit Zucker, Salz und Essig (je 1 Teelöffel) mischen. Das entstandene Dressing über den Salat gießen, mischen und gleich verzehren.
- Chrysanthemen-Gemüsegarnitur mit Ei … Nehmen Sie einen großen Bund verschiedener Teile der Chrysantheme (200-300 Gramm), sortieren Sie sie aus, spülen Sie sie gründlich ab und kochen Sie sie weich. Die fertige Chrysantheme in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Pflanzenöl (5 Esslöffel) in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebel (1 Stück) goldbraun braten. Chrysantheme zur Zwiebel geben, umrühren. Eier (2 Stück) in einer separaten Schüssel verquirlen, in die Pfanne gießen und den Deckel schließen. Wenn die Eier "fest" sind, ist das Gericht fertig.
- Dessert mit Gemüsechrysantheme … Dieses Gericht besteht aus Blütenblättern. Für ihn müssen Sie die Blütenblätter sorgfältig auswählen, abspülen und gut trocknen. Pflanzenöl stark erhitzen und in einer separaten Schüssel das Ei mit Mehl und Zimt schlagen. Die Blütenblätter müssen zuerst in eine duftende Ei-Mehl-Mischung und dann in heißes Öl getaucht und dann auf weichem Pergament verteilt werden, damit das überschüssige Öl absorbiert wird. Wenn die Blütenblätter abgekühlt sind, können sie wie Original-Chips gegessen oder mit verschiedenen Desserts - Eis, Käsekuchen usw. - ergänzt werden.
Natürlich endet die Verwendung von Gemüsechrysanthemen beim Kochen nicht mit diesen Rezepten. Im Allgemeinen sind Experimente mit Gemüsechrysanthemen endlos. Wenn Sie den ungewöhnlichen Geschmack dieser Pflanze mögen, können Sie sie zu jedem Ihrer Lieblingsgerichte hinzufügen, um sie origineller und gesünder zu machen. Darüber hinaus kann Pflanzenchrysantheme entweder separat oder als Ergänzung zu Schwarz-, Grün- oder Kräutertees aufgebrüht werden.
Wissenswertes über Salatchrysantheme
Nach einer der Versionen über das Auftreten von Pflanzenchrysanthemen in Russland wird angenommen, dass sie von Auswanderern aus Vietnam mitgebracht wurden. Zuerst pflegten sie die Kultur für sich selbst und begannen dann, sie an Restaurants zu verkaufen.
In der östlichen Kultur wird angenommen, dass die Pflanze alle möglichen Vorteile bringt - Erfolg, Glück, hilft, sich vor Krankheiten und Unglück zu schützen. Es gibt auch eine Tradition, Blütenblätter auf den Boden einer Sake-Schale zu legen, um eine lange Lebensdauer zu erreichen. Und japanische Schönheiten glauben, dass der Tau einer Pflanze dazu beiträgt, Schönheit und Jugend lange zu bewahren - sie sammeln ihn mit einem natürlichen Tuch und wischen sich das Gesicht ab.
Der Anbau von Gemüsechrysanthemen ist nicht schwierig, diese Kultur ist bescheiden und kältebeständig. Es kann im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden.
In China ist die Pflanzenchrysantheme besonders beliebt, sie wird sogar für den Winter gesalzen und daraus gewürzt. Im letzteren Fall werden die Blätter und Blütenblätter mit einer speziellen Technologie vorgetrocknet und anschließend zerkleinert. Sie versuchen, das resultierende Gewürz bereits am Ende des Garvorgangs dem Gericht hinzuzufügen, damit die Pflanze nützlichere Eigenschaften behält.
Chrysanthemenblätter können als origineller "Snack" frisch verzehrt werden, sollten aber nicht missbraucht werden. Und damit sich der Geschmack besser öffnet, müssen sie zuerst in Essig mit Zucker eingeweicht werden. Sehen Sie sich ein Video über Gemüsechrysanthemen an:
Gemüsechrysanthemen sind eine erstaunliche Kultur. Es ist sowohl eine schöne Blume als auch ein köstliches Lebensmittelprodukt. Allerdings nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Die Vorteile der Pflanze für den Körper sind wirklich enorm und dies ist ein guter Grund, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie müssen sich jedoch zunächst mit der Liste der Kontraindikationen vertraut machen, damit aus dem potenziellen Nutzen kein wirklicher Schaden wird.
