Nicht sicher, wie man köstliche Ente zubereitet? Ganze Ofenente in Ingwer-Orangen-Sauce klingt sogar festlich. Versuchen Sie zu kochen, Sie werden es auf jeden Fall mögen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Ente ist eines der beliebtesten Gerichte, perfekt für jeden festlichen Tisch. Vor allem ohne eine gebackene Ente im Ofen ist der Neujahrs- und Weihnachtstisch nicht komplett. Obwohl viele Leute es oft an Wochentagen kochen. Trotz ihrer Popularität sind einige Hausfrauen jedoch von der gebackenen Ente enttäuscht, denn das Fleisch ist trocken oder schlecht durchgebacken, es hat wenig Fleisch und viel Fett oder es riecht unangenehm. Daher erfahren Sie in diesem Testbericht, wie Sie die perfekte im Ofen gebackene Ente zubereiten, und Tipps und Tricks helfen Ihnen, einen duftenden und saftigen Kadaver zuzubereiten.
- Wählen Sie den richtigen Vogel, der nicht schwerer als 2,5 kg ist, denn Dies ist eine Garantie dafür, dass der Vogel jung ist.
- Kaufen Sie Ente frisch, nicht gefroren. Wenn Sie noch gefrorenes verwenden, tauen Sie es richtig auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf.
- Wenn Sie sich vor dem unangenehmen Geruch eines Vogels erschrecken, schneiden Sie beim Schneiden des Kadavers den Hintern ab. Namen gibt sie dem Gericht einen bestimmten Geruch.
- Die optimale Backtemperatur beträgt 180 Grad.
- Die Garzeit berechnet sich wie folgt: Für 1 kg Karkasse werden 40 Minuten zum Backen plus 25 Minuten benötigt. Wenn eine Ente beispielsweise 2,2 kg wiegt, dauert es 113 Minuten, d.h. fast 2 Stunden.
Unter Berücksichtigung all dieser Punkte wird das Entenfleisch zart und schmilzt einfach im Mund. Die Kruste wird knusprig und das Aroma wird alle Esser im Handumdrehen anlocken.
Siehe auch, wie man mit Orangen gefüllte Ente macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 325 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Schlachtkörper
- Kochzeit - 3-4 Stunden
Zutaten:
- Ente - 1 Kadaver
- Getrocknete gemahlene Orangenschale - 1 TL
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Ingwerpulver - 1 TL
- Sojasauce - 2-3 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Senf - 1 TL
- Getrocknete Kräuter (beliebig) - 1 TL
Schrittweises Garen einer ganzen Ente im Ofen in Ingwer-Orangen-Sauce, Rezept mit Foto:
1. Kombinieren Sie das Ingwerpulver, die getrocknete Orangenschale, den Senf, die Sojasauce und den schwarzen Pfeffer in einer tiefen kleinen Schüssel.
2. Fügen Sie dann alle getrockneten Kräuter hinzu. Dies kann Koriander, Basilikum, Petersilie usw. sein.
3. Rühren Sie die Marinade gut um.
4. Reinigen Sie die Ente von Federn, falls vorhanden. Dies geschieht am bequemsten, indem Sie den Kadaver über einem offenen Feuer abstützen. Entfernen Sie alle Fette und Filme im Inneren. Den Vogel waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Anschließend die Karkasse innen und außen mit Marinade bestreichen, salzen und auf ein Backblech legen. Schicken Sie es für 2-2,5 Stunden in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Auf Wunsch kann der Vogel mit Äpfeln, Orangen, Kürbis, Buchweizen, Kartoffeln usw. gefüllt werden. Wenn Sie Freizeit haben, lassen Sie den Vogel 1-2 Stunden marinieren. Dadurch wird das Fleisch noch schmackhafter.
Die gekochte ganze Ente direkt nach dem Backen im Ofen in Ingwer-Orangen-Sauce servieren.
Siehe auch das Videorezept, wie man gebackene hausgemachte Ente im Ofen kocht.
