Finden Sie heraus, was Sie für den festlichen Tisch kochen müssen, um nicht nur die Gäste köstlich zu füttern, sondern auch den Affen zu besänftigen - die Gastgeberin von 2016, die Ihnen zum Dank ihre Schirmherrschaft überreicht. Inhalt:
- Merkmale des Kochens
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Gericht Rezepte
- Olivier mit Garnelen
- Entengerichte
- Gebackener Lachs
- Rinderrollen
- Tiramisu
- Mandarinengelee
New 2016 wird unter der Leitung des Red Fire Monkey stattfinden. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass sie die Natürlichkeit in allem liebt, daher sollte das Haupthighlight der festlichen Tafel eine ziemlich große Anzahl von zarten und fettarmen Snacks, frischen und leichten Salaten sein. Der Affe wird Ihre Bemühungen zu schätzen wissen und Ihnen Glück und Erfolg als Belohnung schenken, die Sie das ganze Jahr 2016 begleiten wird.
Merkmale des Kochens für das neue Jahr 2016
An Silvester sollen viele verschiedene Gerichte auf dem Tisch stehen. Um den festlichen Tisch nicht nur schön, sondern auch relevant zu gestalten, sollten Sie folgende Tipps beachten:
- Für die festliche Tafel dürfen Sie nur frische und natürliche Produkte verwenden. Eine Vielzahl von Konserven und Halbfabrikaten sind strengstens verboten, aber Trockenfrüchte sind erlaubt.
- Es wird nicht empfohlen, zu kalorienreiche und reichhaltige Gerichte auf den Neujahrstisch zu legen. Die ideale Wahl wäre, leichte Snacks und Salate zuzubereiten, den Gästen viel Obst und frische Säfte zu servieren.
- Vergessen Sie nicht süße Desserts und frisches Obst. Stellen Sie sicher, dass Sie Fruchtsäfte und leichte alkoholische Getränke zubereiten.
- Vergessen Sie nicht, das Geschirr schön und originell zu dekorieren und den Tisch festlich zu decken. Verwenden Sie viele Kräuter, um Ihre Mahlzeiten zu dekorieren.
- Warme Speisen brauchen Sie nicht auf einem großen Teller zu servieren, sondern verteilen sie am besten gleich portionsweise.
- In schönen Schalen müssen Sie Salate servieren, aber verwenden Sie dafür keinen tiefen Teller.
- Das Essen sieht interessant und originell aus, das in essbaren Käsebechern, Avocadohälften, Salatblättern usw. serviert wird. Die Hauptsache ist, dass solche "Gerichte" unter Berücksichtigung der Produkte ausgewählt werden, aus denen der Salat besteht.
- Zu Neujahr 2016 sollten Sie Snacks in kleinen Portionen servieren. Salate in Törtchen, Pita-Brötchen usw. sind eine ausgezeichnete Wahl für einen festlichen Tisch.
- Wenn wir uns fragen, was wir kochen sollen, dürfen wir frisches Gemüse, Kräuter und Obst nicht vergessen, die auf dem festlichen Tisch stehen müssen, damit der Feueraffe zufrieden ist.
- Bereiten Sie zum Abendessen unbedingt ein interessantes tropisches Gericht zu.
- Vergessen Sie nicht, guten Wein zu kaufen, aber verwenden Sie keine stärkeren alkoholischen Getränke, da der Affe keine betrunkenen Menschen willkommen heißt.
- Für alkoholfreie Getränke stellen Sie natürliche Fruchtsäfte und stilles Wasser auf den Tisch, zu dem Sie Zitronensaft hinzufügen können.
Bei der Zusammenstellung eines festlichen Menüs müssen Sie sich alles gut überlegen, damit nicht nur der Affe zufrieden ist, sondern auch die Gäste keinen Hunger haben. Wenn Sie sich entscheiden, kalorienreiche und fetthaltige Mahlzeiten zuzubereiten, verteilen Sie diese so auf dem Tisch, dass sie sich mit verschiedenen leichten Snacks abwechseln.
Rezepte für das Jahr des Feueraffen
Der festliche Tisch sollte nicht nur Salate und Snacks enthalten, sondern auch heiße Fleisch-, Fisch-, ungewöhnliche exotische Gerichte, Früchte, Beeren. Vergessen Sie nicht, Meeresfrüchte und frische Kräuter zu verwenden.
Neujahrssalat "Olivier" mit Garnelen
Zutaten:
- Gekochte gefrorene Garnelen - 480-500 g;
- Dill - 0,5-1 Bund;
- Kartoffeln - 3-4 Stk.;
- Salz - 1 Prise;
- Gekochte Eier - 3-4 Stk.;
- Mayonnaise - 1, 5-2 EL. ich.;
- Karotten - 2-3 Stk.;
- Sauerrahm - 1, 5-2 EL. ich.;
- Eingelegte Gurken - 2-3 Stk.;
- Kapern - 2-3 EL ich.;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Grüne Erbsen in Dosen - 1 Dose;
- Ganze Garnelen, Oliven, roter Kaviar, Dill, Kapern - zur Dekoration.
Vorbereitung:
- Gekochte Garnelen werden mit kochendem Wasser übergossen und eine Minute in heißem Wasser belassen, dann wird die Flüssigkeit abgelassen.
- Die Garnelen werden von den Schwänzen geschält und die kleinen bleiben intakt. Große Garnelen müssen in mehrere Stücke geschnitten werden.
- Gemüse wird gewaschen und gekocht, bis es gar ist. Dann wird die Schale geschält und zerkleinert.
- Es ist notwendig, die Zwiebeln in einer Mischung aus Salz, Zucker und Essig zu marinieren (die Zwiebeln werden 30 Minuten in der Lösung belassen).
- Gekochte Eier werden geschält und auf einer groben Reibe gehackt.
- Gurken werden geschält, in kleine Würfel geschnitten.
- Ein Glas Erbsen wird geöffnet, die gesamte Flüssigkeit wird abgelassen.
- Der Dill wird gründlich gewaschen, getrocknet und fein gehackt.
- Sauerrahm wird mit Mayonnaise gemischt, ein Teil des Dills wird hinzugefügt und der Rest wird zum Dekorieren des Salats verwendet.
- Alle Bestandteile des Gerichts werden miteinander kombiniert und mit Sauce gewürzt.
- Der Salat wird mit Dill, Garnelen, rotem Kaviar, Kapern und Oliven garniert.
Fleischgerichte mit Ente zum Neujahrsfest des Feueraffen
Zutaten:
- Entenkadaver - 1 Stk.;
- Gekochte Karotten - 1 Stück.;
- Sauerrahm - 1, 5-2 EL. ich.;
- Spinat - 300 g;
- Adjika - 1 EL. ich.;
- Gekochte Eier - 2 Stück;
- Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Brot - 2 Scheiben
- Salz nach Geschmack;
- Milch - 0,5 EL.
Vorbereitung:
- Der Entenkadaver wird gründlich gewaschen, im Rückenbereich wird ein Einschnitt gemacht. Zusammen mit den Flügeln wird die Haut vorsichtig entfernt.
- Karotten und Eier in kleine Würfel schneiden.
- Entenfleisch wird von den Knochen getrennt und in einem Fleischwolf zerkleinert, ein zuvor in Milch eingeweichter Brotkrümel wird hinzugefügt.
- Dem Hackfleisch werden Eier, Karotten und Spinat hinzugefügt, die Mischung wird mit Pfeffer und Salz gewürzt.
- Die Entenhaut wird mit Hackfleisch gefüllt und die Ränder sauber vernäht.
- Von oben wird die Ente mit Sauerrahm und Adjika eingerieben, auf ein Backblech gelegt und mit einem Pergamentblatt bedeckt.
- Die Ente wird 15-25 Minuten im Ofen gebacken, bis sie vollständig gekocht ist.
Gebackener Lachs für das Neue 2016
Zutaten:
- Lachssteak - 500 g;
- Rosmarin - 1 Zweig;
- Zitrone - 0,5 Stk.;
- Salz nach Geschmack;
- Naturjoghurt - 100 g;
- Gemahlener Koriander - 1 Prise;
- Olivenöl - 1 TL;
- Gemahlener roter und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Lachs ist gut gewaschen und geschnitten. Es wird eine Weile gut trocknen gelassen.
- Die Fischsteaks werden mit etwas frischem Zitronensaft beträufelt und ca. 5-7 Minuten mariniert.
- Das Backblech ist mit Folie bedeckt, die oben mit Olivenöl eingefettet ist.
- Eingelegte Lachssteaks werden auf Folie ausgelegt. Beim Backen wird Fischöl freigesetzt, wodurch der Lachs nicht verbrennt.
- Darauf werden die Steaks mit Joghurt (ohne Aromen und andere Zusätze) eingefettet, mit einer kleinen Menge Salz und Gewürzen bestreut und ein Rosmarinzweig gelegt.
- Die Steaks werden in Folie gewickelt und das Backblech in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen gelegt.
- Der Fisch wird nicht länger als 20 Minuten gebacken, sonst wird er mit einer zu harten Kruste bedeckt.
- Lachs wird heiß serviert. Als Beilage empfiehlt es sich, Reis mit Gemüse und Kräutern oder Kartoffeln zu kochen.
Rinderrouladen für die festliche Tafel 2016
Zutaten:
- Rinderfilet - 500 g;
- Sweet-Chili-Sauce - 2 EL ich.;
- Paprika - 2 Stück;
- Sesamöl - 0,5 TL;
- Zitronensaft - 1 EL. ich.;
- Geriebener Ingwer - 0,5 TL;
- Olivenöl - 1 TL;
- Reisessig - 2 EL. ich.;
- Ingwerwurzel - 1 cm;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Sojasauce - 5 EL. ich.;
- Sesam - 1-2 TL;
- Honig - 1 EL. ich.;
- Salz nach Geschmack;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Das Rindfleisch wird quer zur Faser in dünne Scheiben (nicht dicker als 3 mm) geschnitten, leicht geschlagen.
- Ingwer wird geschält und auf einer feinen Reibe gerieben, Salz und Pfeffer und frischer Zitronensaft werden hinzugefügt. Olivenöl wird eingeführt und alles wird gut gemischt.
- Das Fleisch mit der vorbereiteten Sauce einfetten, ca. 10 Minuten gut marinieren lassen.
- Die Paprika wird halbiert, die Kerne entfernt und dann in lange Streifen zerkleinert.
- Ein wenig Olivenöl wird in eine vorgeheizte Pfanne gegeben und die Paprikaschoten werden einige Minuten gebraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Für die Marinade wird Honig mit Sojasauce leicht erwärmt, Chili und Reisessig hinzugefügt. Geschälter Knoblauch wird zerdrückt, zu den restlichen Zutaten gegeben, geriebener Ingwer wird ausgelegt.
- Nach etwa 15 Minuten wird die Sauce filtriert und 0,5 TL hinzugefügt. Sesamöl.
- Das Fleisch wird in einer Pfanne gebraten (1-2 Minuten für jede Seite).
- Auf jedes Fleischstück wird ein Pfefferstreifen gelegt und eine Rolle sorgfältig umwickelt, damit sie nicht zerfällt, sie wird mit einem Spieß befestigt.
- Brötchen werden heiß serviert, kombiniert mit Marinade.
Tiramisu für Neujahr 2016
Zutaten:
- Mascarpone-Käse - 400 g;
- Kekse - 1 Packung;
- Eier - 5 Stk.;
- Kakaopulver - 2 EL. ich.;
- Puderzucker - 0,5 EL.;
- Cognac - 2 EL. ich.;
- Starker Kaffee - 250 g.
Vorbereitung:
- Das Eiweiß wird vom Eigelb getrennt.
- Das Eigelb wird mit einem Mixer unter Zugabe von Puderzucker geschlagen - sein Volumen sollte sich verdreifachen.
- Mascarpone wird zum geschlagenen Eigelb gegeben und gut vermischt.
- Das Weiß wird schaumig geschlagen und dann zu der Mischung aus Eigelb und Käse gegeben - alles vermischt sich gut.
- Frisch gebrühter Kaffee wird mit Cognac gemischt. Kekse werden in diese Mischung getaucht, halten aber nicht zu lange, damit sie keine Zeit haben, nass zu werden.
- Auf dem Boden der Schüssel werden Kekse ausgelegt, oben eine Schicht Käsemischung, dann können Sie die Schichten wiederholen.
- Für 2-3 Stunden werden Schüsseln mit Keksen in den Kühlschrank gestellt und unmittelbar vor dem Servieren wird Tiramisu mit Kakaopulver bestreut.
Mandarinengelee für das neue Jahr des Feueraffen
Zutaten:
- Mandarinen - 4 Stk.;
- Safran - 1 Prise;
- Orange - 1 Stk.;
- Gelatine - 3 Platten;
- Brauner Zucker - 4 EL l.
Vorbereitung:
- Orange und Mandarinen waschen gut, Saft wird aus den Früchten gepresst. Die Orangenschale wird weggeworfen, und die Mandarine wird auf einen Teller gelegt und mit Zucker bestreut, zerknittert. Der Saft sollte beginnen, sich abzuheben, was beim weiteren Kochen nützlich sein wird.
- Gelatine wird in kaltem kochendem Wasser eingeweicht. Unter Berücksichtigung der gewonnenen Saftmenge wird bestimmt, wie viel Gelatine benötigt wird - zum Beispiel wird für 500 g Saft zweimal mehr Gelatine genommen.
- Der resultierende Sirup aus Mandarinenschalen wird dem Saft hinzugefügt und alle Zutaten werden in einen Topf gegeben, der auf den Herd gestellt wird. Safran wird hinzugefügt und die Mischung wird etwas erwärmt. Die Hauptsache ist, es nicht zum Kochen zu bringen.
- Die Gelatine wird ausgepresst und in heißen Saft gespritzt, alles wird gut vermischt, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Der Saft wird in vorbereitete Gläser gegossen (er sollte noch heiß sein), abgekühlt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
- Das fertige Gelee wird mit gemahlener Schokolade oder Safran garniert.
Astrologen versichern, dass 2016 für fast alle Sternzeichen interessant und sehr fruchtbar sein wird, insbesondere für findige, aktive, wissbegierige, unternehmungslustige und arbeitswillige Menschen. Was für das neue Jahr zu kochen ist - sehen Sie sich das Video an:
Geben Sie bei der Zusammenstellung eines festlichen Menüs einer Vielzahl von Gerichten den Vorzug - zum Beispiel können es gefüllte Sklaven oder Eier, Fleisch sein. Die Affe liebt schön und originell dekorierte Gerichte, während sie eine sehr berühmte Naschkatze ist, daher sollten Sie unbedingt Desserts und viel frisches Obst auf den Tisch stellen.
