Sie wissen nicht, was Sie mit Fleisch kochen sollen? Ein Analogon von Schweinefleisch Kefte (türkische Schnitzel) ist das beste Gericht für ein schnelles Abendessen für die ganze Familie. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Schweineköfte (türkische Schnitzel)
- Videorezept
Die türkische Küche gehört zu den Top Ten der nationalen Küchen. Sie ist die vielseitigste und die Kochtechnik passt zu jedem Geschmack. Türkische Gerichte haben auf der ganzen Welt Fuß gefasst, denn Die Rezepte sind abwechslungsreich und sehr einfach. Exquisiter Geschmack wird durch die Kombination von erschwinglichen und einfachen Produkten gegeben. Wir werden diese Rezension türkischen Schnitzeln widmen - Köfte.
Türkische Köfte können verschiedene Formen und Größen haben. Das Hauptgeheimnis des Kochens ist gut gemischtes Hackfleisch. Sie werden aus verschiedenen traditionellen Fleischsorten sowie aus Getreide zubereitet. Jede bewohnte Region der Türkei bewahrt ihre eigenen Kochgeheimnisse und ein einzigartiges Rezept. Das vorgeschlagene Rezept für unglaublich duftende und köstliche Koteletts lässt sich ganz einfach selbst zu Hause umsetzen. Das Gericht hat einen überirdischen Geschmack, unglaubliche Saftigkeit und Weichheit.
Dieses Gericht ist dem Geschmack europäischer Feinschmecker angepasst. Das nationale türkische Rezept für Köfte verwendet Lamm oder Rindfleisch. Aber zum Kochen habe ich Schweinefleisch gewählt, das durch jede andere Fleischsorte ersetzt werden kann. Die Hauptsache ist, dass es einen mittleren Fettgehalt haben sollte. aus einem mageren Stück werden Köfte sehr trocken. Wenn das Fleisch mager ist, fügen Sie dem Hackfleisch etwas weiche Butter, Fettschwanz oder gedrehtes Schmalz hinzu.
Besonders schmackhaft sind türkische Schnitzel aus gemischtem Rind- und Lammhackfleisch. Hackfleisch kann mit verschiedenen Produkten ergänzt werden: Soße, Nüsse, Gemüse, Semmelbrösel usw. Sie können jede Beilage mit Schnitzel servieren: Bratkartoffeln, Pommes Frites, Kartoffelpüree, gekochter Buchweizenbrei, türkischer Bulgur-Pilaw usw. Es ist sehr lecker, türkische Schnitzel mit gebratenen Tomaten und Paprika zu servieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 290 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch mit kleinen Fettschichten - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Walnüsse, Knoblauch, Sesam - optional
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Frittieren von Koteletts
- Gemahlene Cracker - 50 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Schweinefleischköfte (türkische Schnitzel), Rezept mit Foto:
1. Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Das Fleisch in einem Fleischwolf mit mittlerem Rost drehen. Zwiebeln schälen, waschen und ebenfalls drehen.
2. Fügen Sie dem Hackfleisch gemahlene Cracker, Salz, schwarzen Pfeffer und eventuelle Gewürze hinzu.
3. Fügen Sie dem Essen Eier hinzu.
4. Essen gut durchkneten. Dies ist eine der Hauptregeln für ein erfolgreiches Gericht. Führen Sie diesen Vorgang mit Ihren Händen durch, indem Sie das Hackfleisch zwischen Ihren Fingern führen. Den Teig lange kneten, mindestens 7 Minuten. Sie können es sogar ein wenig abschlagen. Heben Sie es mit den Händen an und werfen Sie es mit Gewalt zurück in die Schüssel.
5. Formen Sie längliche Frikadellen und legen Sie sie in ein Sieb, in dem Sie sie in einen Topf mit kochendem Pflanzenöl geben. Frittieren Sie die Produkte einige Minuten, bis sie goldbraun sind.
6. Legen Sie die Frikadellen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Anschließend heiße Schweineköfte mit einer beliebigen Beilage servieren.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Köfte mit Kartoffeln im türkischen Ofen.
