Bereiten Sie eine köstliche vegetarische Mahlzeit zu, um Ihre Ernährung oder Ihr Fasten zu abwechslungsreich zu gestalten. TOP 5 Rezepte für Linsenkoteletts. Funktionen und Kochmöglichkeiten.
Essen Sie diesen Linsengenuss mit einem Gurken-Tomaten-Salat und viel Gemüse.
Linsenkoteletts mit Kohl
Unter allen Rezepten für Linsenkoteletts ist die Option mit Kohlzusatz sehr gefragt. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben ihn. Selbst männliche Fleischesser lehnen diese Leckerei nicht ab und verstehen nicht sofort, woraus die Koteletts bestehen.
Zutaten:
- Grüne Linsen - 0,5 EL.
- Weißkohl - 200 g
- Karotten nach Geschmack
- Salz - 0,5 TL
- Gewürze - Koriander, schwarzer Pfeffer
- Mehl – zum Entbeinen und zum Hackfleisch
- Sauerrahm - 1 Esslöffel
- Ghee oder Pflanzenöl – zum Braten
Schritt für Schritt Zubereitung von Linsen- und Kohlkoteletts:
- Zuerst die Linsen abspülen, dann mit Wasser bedecken und über Nacht stehen lassen.
- Morgens in ein Sieb oder Sieb falten und das Wasser vollständig aus den Lebensmitteln abtropfen lassen.
- Nun die gequollenen Linsen im Püree mit einem Mixer zerkleinern.
- Dann den Weißkohl in einem Mixer zerkleinern. Es muss frisch eingenommen werden. Als Ergebnis sollten Sie ungefähr die gleiche Menge an gemahlenem Kohl wie Linsen haben.
- Gib einige Karotten in einen Mixer und hacke sie.
- Fügen Sie dem Hackfleisch Gewürze, Salz und etwas Mehl hinzu (ein paar Esslöffel reichen aus).
- Hackfleisch umrühren. Fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu.
- Für die Zartheit Sauerrahm zum Hackfleisch geben und alles gut vermischen.
- Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, dann formen und zu Patties rollen.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Wenn Sie Ghee bevorzugen, dann fetten Sie die Pfanne damit ein.
- Die Patties von beiden Seiten anbraten. Nicht länger als 2 Minuten auf einer Seite halten, um nicht zu verkochen.
Essen Sie Schnitzel mit gekochtem Reis, Eintöpfen oder frischem Gemüse.
Linsenfrikadellen mit Ghee Butter
Dieses Rezept unterscheidet sich von den anderen darin, dass es Gheeöl verwendet, das bei der Wärmebehandlung keine Karzinogene produziert.
Zutaten:
- Rote Linsen - 250 g
- Wasser - 500 ml
- Große Zwiebeln - 1 Stk.
- Mittlere Karotten - 1 Stk.
- Grüns - 1 Bund (es ist besser, Koriander zu nehmen)
- Knoblauch - 2 Nelken
- Ingwerwurzel - 2 cm
- Kreuzkümmelsamen - 1 TL
- Gheeöl - zum Braten
- Meersalz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Linsenkoteletts in Gheeöl Schritt für Schritt kochen:
- Kochen Sie zuerst die Linsen. Dazu werfen Sie es in einen Topf und gießen Wasser im Verhältnis von 1 Teil Produkt zu 2 Teilen Wasser ein.
- Stellen Sie die Hitze hoch und stellen Sie einen Topf mit Linsen darauf. Lassen Sie das Wasser kochen.
- Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
- Dann das Wasser von den Linsen abgießen, falls sie beim Kochen nicht ganz verkochen. Sie sollten eine Masse haben, die wie Kartoffelpüree aussieht.
- Karotten schälen, Zwiebel und Knoblauch schälen und Ingwer schälen. Grüns unter fließendem Wasser unter fließendem Wasser waschen.
- Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken.
- Ingwer und Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Eine Pfanne bei mäßiger Hitze vorheizen und einen halben Teelöffel Ghee dazugeben.
- Dann den Kreuzkümmel in eine Pfanne geben und nach 30 Sekunden geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch.
- Nach weiteren 15 Sekunden die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben.
- Kochen Sie diese Zutaten etwa 5 Minuten lang. Rühren Sie dabei das Essen unablässig um. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.
- Als nächstes die gekochten Linsen mit den frittierten Zutaten und den gehackten Kräutern verrühren.
- Pfeffer und Salz zum Hackfleisch geben. Aufsehen.
- Verschieben Sie nun all diese Pracht in den Kühlschrank. Lassen Sie das Hackfleisch dort 15-20 Minuten abkühlen.
- Fügen Sie Wasser hinzu, wenn sich herausstellt, dass es flüssig ist.
- Frikadellen formen und in einer gefetteten Pfanne mit Ghee von beiden Seiten 2 Minuten anbraten.
Wenn Sie Kalorien zählen und nicht zunehmen möchten, dann braten Sie die Frikadellen bei schwacher Hitze 5 Minuten auf der einen und anderen Seite, jedoch ohne Öl hinzuzufügen.
Sie können auch Linsenfrikadellen im Ofen backen. Gleichzeitig sollte die Temperatur 220 Grad betragen und es muss 10 Minuten auf Pergament gebacken werden. Mit dieser Zubereitungsmethode werden die meisten diätetischen Koteletts erhalten.
Linsenkoteletts mit Zwiebeln
Dieses Rezept enthält keine kniffligen Gewürze, viele Hausfrauen mögen es. Viele Menschen reagieren allergisch auf bestimmte Gewürze, daher wurde ein vereinfachtes Rezept für Linsenkoteletts erfunden.
Zutaten:
- Linsen - 800 g
- Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
- Salz - 2 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Mehl - 40 g
- Sonnenblumenöl - 40 g
Schritt für Schritt Zubereitung von einfachen Linsenkoteletts mit Zwiebeln:
- Gehen Sie durch die Linsen und legen Sie alle Fremdkörper beiseite. Spülen Sie die Hülsenfrüchte mit einem Sieb ab.
- Dann die Linsen bei mäßiger Hitze 20-25 Minuten garen. Beginnen Sie mit dem Zählen der Zeit ab dem Moment, in dem sie kocht.
- Dann in ein Sieb falten und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Greifen Sie zu diesem Zeitpunkt nach dem Bogen. Schälen Sie es und schneiden Sie es so klein wie möglich.
- Dann eine Pfanne vorheizen und etwas Pflanzenöl darüber gießen.
- Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist.
- Anschließend die abgekühlten Linsen durch einen Fleischwolf geben.
- Fügen Sie gehackte Zwiebel, gemahlenen Pfeffer und Salz zu dem resultierenden Hackfleisch hinzu. Alles gut vermischen.
- Die Schnitzel in Mehl wenden.
- Dann in einer heißen Pfanne braten und etwas Pflanzenöl hinzufügen.
Wenn die Zutaten im Hackfleisch "frech" sind und sich die Koteletts nicht bilden, dann fügen Sie ein rohes Ei zum Kleben hinzu.
Linsenkoteletts mit Kartoffeln
Wenn Sie zu gehackten Linsen geriebene Kartoffeln hinzufügen, erhalten Sie elastischere Koteletts. Als Klebstoffkomponente dient Stärke.
Zutaten:
- Linsen jeglicher Art (vorzugsweise rot) - 1 Tasse
- Mittelgroße Kartoffeln - 2 Knollen
- Mittlere Karotten - 1 Stück
- Salz nach Geschmack
- Gewürze "Für Hackfleisch" oder "Für Koteletts" - nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Linsen-Kartoffel-Koteletts:
- Beginnen Sie am Abend mit dem Kochen von Koteletts. Sie müssen eine Tasse Linsen mit zwei Tassen Wasser bedecken und über Nacht stehen lassen.
- Lassen Sie das Produkt morgens vollständig ab. Trocknen Sie die Linsen, indem Sie sie auf einem Handtuch ausbreiten.
- Anschließend die Linsen mit einem Mixer zu Püree mahlen.
- Dann die Karotten und Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Mixer hacken.
- Anschließend alle Zutaten vermischen und das Hackfleisch mit Gewürzen und Salz würzen. Aufsehen.
- Die Frikadellen blenden und in einer gut erhitzten Pfanne braten, die mit Pflanzenöl gefettet ist. Am besten in einer Pfanne mit schwerem Boden braten, damit sie nicht anbrennen.
Mit Kohl-Karotten-Salat servieren, gewürzt mit Olivenöl und einem Tropfen Zitronensaft.
Jetzt wissen Sie, wie man Linsenkoteletts macht. Wir wünschen denjenigen, die eine Diät machen, dass sie bis zum Ende durchhalten und die begehrte Figur auf der Waage erreichen. Wir wünschen den Fastenden Geduld und den Vegetariern Gesundheit!
