Möchten Sie schnell etwas Einfaches und Leckeres kochen? Knusprige Hähnchenschenkelkoteletts sind genauso gut wie Filetgerichte und werden von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen genossen.
Hühnchengerichte nehmen unter den Alltagsgerichten einen hohen Stellenwert ein, besonders wenn es um die Kinderkarte geht. Und Hühnchenkoteletts sind genau die Art von Gericht, die alle Mitglieder Ihrer Familie begeistern wird. Wir werden jedoch keine traditionellen Koteletts aus Hähnchenbrust kochen - wir verwenden dafür Oberschenkel. Plötzlich? Dieser Teil des Vogels wird normalerweise gebraten oder gebacken, aber schlagen Sie ihn ab. Saftiges, zartes Fleisch ist genau das Ergebnis, das wir bekommen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 187 kcal.
- Portionen pro Behälter - 3
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 3 Stk.
- Ei - 1 Stk.
- Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Hähnchenschenkelkoteletts kochen: ein Rezept mit Foto
1. Hähnchenschenkel waschen, leicht trocknen und die Haut entfernen.
2. Schneiden Sie die Oberschenkelknochen vorsichtig aus. Wir bekommen ein ziemlich langes Stück Fleisch.
3. Schneiden Sie das Fleisch in Portionen und schlagen Sie es leicht. Dazu können Sie Frischhaltefolie verwenden. Wir bekommen zwei mittlere Koteletts von jedem Oberschenkel.
4. Das vorbereitete Schlagfleisch von beiden Seiten salzen und pfeffern.
5. Um die Saftigkeit des Hähnchens zu erhalten, tauchen Sie die Koteletts in eine Eierschicht. Das Ei mit Salz, Pfeffer und aromatischen Kräutern gut verquirlen.
6. Semmelbrösel machen die Hähnchenschenkelkoteletts knusprig und lecker. Das Fleisch gut einrollen, sodass die Krümel die Koteletts von allen Seiten bedecken.
7. Die Koteletts in eine gut erhitzte Pfanne geben und in etwas Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht. 4-5 Minuten auf der einen Seite und 3-4 Minuten auf der anderen Seite unter dem Deckel reichen aus.
8. Vom Herd nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen, das nach dem Frittieren übrig bleibt. Mit Gemüsesalat, Nudeln oder Kartoffeln servieren. Die Wahl der Beilage liegt bei Ihnen. Wie dem auch sei, der Star dieses Gerichts - das Kotelett wird in jeder Nachbarschaft gleich lecker.
9. Innen saftig und außen knusprig, die zarten Hähnchenschenkelkoteletts sind bereit zum Probieren! Guten Appetit!
Siehe auch Videorezepte.
1) Hähnchenschenkelkoteletts:
2) Wie man Hähnchenschenkel auf Französisch kocht:
