Schritt-für-Schritt-Rezept für Schweinefleisch in Käsepanade: Zutatenliste, Kochtechnik. Videorezepte.
Mit Käse paniertes Schweinefleisch ist ein ungewöhnliches, aber sehr schmackhaftes Gericht. Zuallererst fallen das erstaunliche Aroma des Gerichts und sein appetitliches Aussehen auf. Außerdem hat solches Fleisch einen reichen Geschmack und Nährwert. Der Vorteil des Gerichts liegt in der Auffüllung der Reserven an tierischem Eiweiß, Vitaminen, Aminosäuren und einigen Mineralstoffen. Daher kann es mit großem Erfolg zu einem festlichen Festessen serviert werden.
Der beste Teil des Schweineschlachtkörpers für ein mit Käse paniertes Schweinefleischrezept ist das Filet, das von der Rückseite stammt. Das Fruchtfleisch, das sich entlang der Lendenwirbel befindet, ist saftig und zart, sodass es am Ende gut kaut. Sie können auch das Schulterblatt, den Oberschenkel und den Hals verwenden. Frisches Fleisch schmeckt am besten, braucht aber etwas länger zum Garen als gefrorenes Fleisch.
Es ist zu bedenken, dass Sie das Schweinefleisch im Kühlschrank auf der unteren Schiene nach und nach auftauen müssen. Das Auftauen in der Mikrowelle oder in Wasser führt dazu, dass das Fruchtfleisch trockener wird.
Die Würze dieses Gerichts liegt in der Verwendung von Käsepanade, die die Geschmackseigenschaften des Gerichts verbessert und Ihnen eine unglaublich attraktive knusprige Kruste ermöglicht. Sie können jede Art von Käse nehmen - mit neutralem cremigem Geschmack oder pikanter mit Bitterkeit.
Als nächstes skizzieren wir das Rezept für Koteletts in der Käsepanade mit einem Foto und einer detaillierten Beschreibung der einzelnen Schritte.
Siehe auch, wie man Schweineknie in einer herzhaften Soße kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 252 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 35 Minuten
Zutaten:
- Schweinefilet - 400 g
- Semmelbrösel - 50 g
- Ei - 1 Stk.
- Hartkäse - 100 g
- Gewürze nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Käsepaniertes Schweinefleisch Schritt für Schritt kochen
1. Bevor Sie Schweinefleisch in Käsepanade zubereiten, bereiten Sie das Fleisch vor. Wir schneiden es in Portionen, vorzugsweise von gleicher Größe und Form. Die Dicke sollte ca. 1 cm betragen, unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch von allen Seiten trocknen.
2. Wenn sich herausstellt, dass dickere Stücke entstehen, ist es besser, sie etwas abzuschlagen oder 10 Minuten unter eine Presse zu legen, damit sich die Garzeit nicht verlängert.
3. Bereiten Sie die Hartkäsespäne mit einer feinen Reibe zu. Wir verteilen die Käsemasse in einem halbportionierten Teller und mischen mit Semmelbröseln. Dazu können Sie auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
4. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie das Öl darauf. Zu diesem Zeitpunkt in einem separaten tiefen Teller die Eimasse für Schweinefleisch in Käsepanade schlagen und etwas hinzufügen. Dann wird jedes Stück Fleisch nacheinander in den Teig abgesenkt.
5. Danach sofort Panade von allen Seiten lückenlos einrollen. Je dichter der "Pelzmantel" ist, desto saftiger bleibt das Schweinefleisch.
6. Das Fleisch in eine Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Um die Kruste zu greifen, machen wir sofort ein starkes Feuer und reduzieren es nach 2 Minuten ein wenig. Es ist ratsam, das Durchstechen von Teilen mit einer Gabel auszuschließen, um die Bereitschaft zu überprüfen, denn der Saft läuft von innen ab und macht die Knusprigkeit weich. Es ist auch besser, zum Wenden einen Holzspatel zu verwenden. Um das Schweinefleisch bis zum Garen zu kochen, reicht es im Durchschnitt aus, es auf jeder Seite 5 Minuten lang zu braten.
7. Das mit Käse panierte Schweinefleisch ist fertig! Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree oder gekochter Reis. Auf dem festlichen Tisch kann das Gericht mit gebratenen Pilzen, Gurken oder geschnittenem Gemüse mit Kräutern serviert werden.
Siehe auch Videorezepte:
1. Saftige Schweinekoteletts
2. Schweinekoteletts mit Käse
