Merkmale der Zubereitung von Käsepfannkuchen. TOP-8 der besten Rezepte für Pfannkuchen mit Käse und anderen Zutaten - Kohl, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Schinken und Wurst, in einer Pfanne und im Ofen. Videorezepte.
Käsepfannkuchen sind ein tolles Gericht für ein leichtes Frühstück oder einen schnellen Snack. Der Teig dafür wird mit Kefir, Sauerrahm, Hefe oder Milch geknetet und als Füllung können Gemüse, Wurst, Schinken und verschiedenes Gemüse verwendet werden. Das Gericht erweist sich als herzhaft, lecker und luftig. Sie können Pfannkuchen mit Käse in einer Pfanne oder im Ofen zubereiten. Vor dem Servieren können sie mit zerlassener Butter, Sauerrahm oder verschiedenen Saucen übergossen werden. Als nächstes werden wir die Hauptnuancen der Herstellung von Pfannkuchen mit Käse und die beliebtesten Rezepte für den Gebrauch zu Hause betrachten.
Merkmale des Kochens von Pfannkuchen mit Käse
Die Hauptzutat im Käsepfannkuchen-Rezept ist natürlich der Käse selbst. Es kann jede harte Sorte sein, die während der Wärmebehandlung gut schmilzt. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für die Herstellung von Käsepfannkuchen, die sich in den Zutaten unterscheiden, während die Kochtechnologie fast identisch ist und folgende Merkmale aufweist:
- Teig … Um es fluffig und luftig zu machen, wird es mit Hefe, Soda oder unter Zugabe von Backpulver geknetet. Da Soda alkalisch ist, werden Kefir, Sauerrahm oder Milch hinzugefügt, damit es dem Teig genügend Luftigkeit verleiht. Neben Mehl ist einer der Hauptzutaten geriebener Hartkäse, sodass die Konsistenz des Teigs etwas dicker ist als bei gewöhnlichen Mehlpfannkuchen. Es können auch Eier hinzugefügt werden, aber es gibt Rezepte, die nicht verwendet werden.
- Füllung … Der Käse selbst verleiht den Pfannkuchen einen originellen Geschmack, kann aber mit Hilfe der Füllung noch abwechslungsreicher gestaltet werden. Die Füllung wird zum Rohteig gegeben und gründlich damit vermischt. Der einfachste Weg ist, Pfannkuchen mit gehacktem Grün zu versehen, es können auch gehackte Tomaten, Zwiebeln, geriebene Kartoffeln, Zucchini oder gehackter Kohl sein. Pfannkuchen mit Fleischprodukten sind ausgezeichnet - mit Hähnchenbrust, Schinken oder Wurst.
- Soße … Käsepfannkuchen selbst erweisen sich als sehr lecker und sättigend, aber um das Gericht noch origineller zu machen, können Sie es mit Sauerrahm, geschmolzener Butter, Knoblauchsauce oder einem anderen Wasser nach Geschmack gießen.
Pfannkuchen mit Käse werden im Ofen oder in einer Pfanne zubereitet.
TOP 8 Rezepte für Pfannkuchen mit Käse
Wenn Sie wissen, wie man Pfannkuchen mit Käse macht, können Sie Ihre Familie immer mit einem originellen Frühstück oder einem schnellen Snack erfreuen. Solche Pfannkuchen sind nicht schwieriger zuzubereiten als gewöhnliche, und dank der großen Anzahl von Füllungen und zusätzlichen Komponenten können Sie jedes Mal ein neues Gericht erhalten. Nachdem Sie die Grundprinzipien des Kochens beherrscht haben, können Sie selbstständig mit der Füllung und den Zutaten für den Teig experimentieren und Ihr eigenes Autorenrezept für köstliche Pfannkuchen mit Käse erstellen.
Klassische Pfannkuchen mit Käse
Solche Pfannkuchen mit Käse auf Kefir werden zubereitet. Sie erweisen sich als luftig und duftend und brauchen nicht mehr Zeit für die Zubereitung als gewöhnliche Pfannkuchen zum Frühstück.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 238 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Kefir - 1 EL.
- Mehl - 150 g
- Ei - 1 Stk.
- Soda - 0,3 TL
- Hartkäse - 70 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
So bereiten Sie klassische Pfannkuchen mit Käse Schritt für Schritt zu:
- Mahlen Sie den Hartkäse auf einer Reibe oder Küchenmaschine. Verwenden Sie jede Art von Käse, der schmelzen wird.
- Das Ei in eine tiefe Schüssel schlagen, mit einer Gabel lockern, salzen, pfeffern und glatt rühren.
- Gießen Sie geriebenen Käse in ein geschlagenes Ei, mischen Sie alles.
- Gießen Sie Kefir in die Käse-Ei-Mischung. Je fetter er ist, desto luftiger werden die Pfannkuchen. Fügen Sie dort Soda hinzu, mischen Sie alles.
- Fügen Sie das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie den Teig nach jeder Zugabe glatt.
- Den Teig 15 Minuten beiseite stellen, damit das Soda mit der Sauermilch reagiert.
- Wenn Blasen auf dem Teig erscheinen, mischen Sie alles und fangen Sie an, Pfannkuchen mit Käse in einer Pfanne zu braten.
- Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie sie, legen Sie den Teig mit einem Esslöffel auf die Pfanne und geben Sie ihm eine runde Form. Die Pfannkuchen auf der mittleren Flamme von beiden Seiten goldbraun braten.
Fertige Pfannkuchen können sofort nach dem Braten serviert werden, bestreut mit Sauerrahm.
Nach diesem Rezept können Sie Pfannkuchen mit Käse und Kräutern zubereiten, dazu müssen Sie nur fein gehackten Dill, Koriander oder Petersilie zum geriebenen Käse geben. Pfannkuchen mit Gemüse, die in einer Pfanne gebraten werden, werden sich als sehr lecker und aromatisch herausstellen.
Kohlpfannkuchen mit Käse
Kohlpfannkuchen mit Käse werden im Ofen gebacken. Pfannkuchen sind zart, rötlich mit einer köstlichen knusprigen Kruste. Dank des Backens werden sie sättigend, aber nicht fettig. Solche Pfannkuchen werden mit Käse auf Sauerrahm geknetet und dem Teig wird Backpulver zugesetzt, um ihnen mehr Volumen zu verleihen.
Zutaten:
- Weißkohl - 200 g
- Petersilie - 2 Esslöffel
- Sauerrahm - 1 Esslöffel
- Ei - 1 Stk.
- Hartkäse - 50 g
- Gemahlener weißer Pfeffer - nach Geschmack
- Mehl - 2-3 EL.
- Backpulver - 1/4 TL
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Kohlpfannkuchen mit Käse kochen:
- Kohl waschen, fein hacken.
- Kochen Sie Wasser in einem Topf, salzen Sie es, tauchen Sie den Kohl einige Minuten in kochendes Wasser, damit er weich und zart wird. Das blanchierte Gemüse in einem Sieb abkühlen lassen.
- Petersilie waschen, fein hacken, mit Kohl mischen.
- Das Ei unter den Kohl schlagen, die saure Sahne einfüllen und den auf einer groben Reibe geriebenen Käse dazugeben, mit gemahlenem weißem Pfeffer bestreuen und alles gut vermischen.
- Das gesiebte Mehl und Backpulver in die Masse geben, alles salzen und gut verrühren. Stellen Sie den resultierenden Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Ein Backblech mit Pergament bedecken, den Teig in Form von Pfannkuchen darauf legen und 20-30 Minuten bei 160-180 °C backen.
Kohlpfannkuchen mit Käse sollten heiß serviert werden, da sie kalt abfallen und weniger fluffig werden.
Kartoffelpuffer mit Käse
Käse-Kartoffel-Pfannkuchen sind eine ausgezeichnete Alternative zu Kartoffel-Zraz und Pfannkuchen. In nur 1 Stunde erhalten Sie 4 Portionen einer köstlichen und sättigenden Mahlzeit. Solche Pfannkuchen mit Käse in Milch werden ohne Zugabe von Soda oder Hefe zubereitet, aber selbst in diesem Fall erweisen sie sich als üppig und unglaublich lecker.
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g
- Hartkäse - 100 g
- Ei - 1 Stk.
- Milch - 250 ml
- Mehl - 0,5 EL.
- Frühlingszwiebeln - 30 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Zubereitung von Kartoffelpuffer mit Käse:
- Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen, schälen und auf einer feinen Reibe hacken.
- Hartkäse auf einer feinen Reibe mahlen, durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben.
- Kartoffeln mit Käse und Knoblauch mischen, ein Ei einschlagen und Milch dazugießen, alles gut durchkneten.
- Frühlingszwiebeln waschen, fein hacken und zur Käsemasse geben.
- Fügen Sie auch Mehl hinzu, mischen Sie alles gründlich.
- Eine Bratpfanne vorheizen, Sonnenblumenöl hineingießen.
- Den Teig in Form von Pfannkuchen mit einem Esslöffel in das erhitzte Öl geben, auf mittlerer Flamme weich braten.
Kartoffelpuffer mit Käse passen gut zu Sauerrahm und jeder darauf basierenden Sauce.
Zucchini-Pfannkuchen mit Käse
Zucchini-Pfannkuchen mit Käse werden oft von türkischen Hausfrauen zubereitet, sie verwenden Adyghe-Käse in ihren Rezepten, können aber durch jede andere harte Sorte ersetzt werden. Ein Merkmal türkischer Pfannkuchen ist eine große Menge Grün.
Zutaten:
- Zucchini - 1 kg
- Ei - 3 Stk.
- Adyghe-Käse - 150 g
- Mehl - 100 g
- Backpulver - 1 TL
- Dill - 1 Bund
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund
- Minze - 1 Bund
- Salz nach Geschmack
- Piment - nach Geschmack
Schritt für Schritt Zucchini-Pfannkuchen mit Käse kochen:
- Zucchini waschen, schälen und entkernen, mahlen. In ein Sieb geben, salzen, alles umrühren und 10-15 Minuten warten, bis der Saft abläuft.
- Zwiebel, Minze und Dill abspülen, fein hacken.
- Käse reiben.
- Die Zucchini etwas ausdrücken, die Flüssigkeit abgießen, in eine tiefe Schüssel geben.
- Zwiebel, Minze, Dill zur Zucchini geben, Ei einschlagen, Käse, Pfeffer dazugeben und alles vermischen.
- Mehl, Backpulver in die Zucchinimasse geben und alles vermischen.
- Die Zucchini-Pancakes mit Käse in das in einer Pfanne erhitzte Sonnenblumenöl geben und von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.
Damit die Pfannkuchen nicht zu fettig werden, legen Sie sie nach dem Frittieren auf ein Papiertuch. Essen Sie heiß.
Hefepfannkuchen mit Käse
Krapfen mit Hefekäse erweisen sich als sehr fluffig, luftig und unglaublich lecker. Es dauert nicht länger als eine Stunde, um 1 Portion zu kochen.
Zutaten:
- Warmes Wasser - 0,5 l
- Zucker - 1 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL
- Brühwürfel - 1 Stk.
- Trockenhefe - 1 Esslöffel
- Mehl - 2 EL.
- Käse - 100 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Hefepfannkuchen mit Käse:
- Die Hefe in warmem Wasser auflösen.
- Zucker dazugeben, ins Wasser salzen, Brühwürfel dazugeben, alles verrühren.
- Gießen Sie gesiebtes Mehl in die Hefemasse, kneten Sie den Teig. In der Textur sollte es nicht dicker als Sauerrahm sein. Zum Aufgehen an einen warmen Ort stellen.
- Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
- Wenn der Teig aufgeht, geriebenen Käse dazugeben, alles gründlich umrühren.
- Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und legen Sie die Pfannkuchen vorsichtig mit einem Esslöffel hinein. Auf jeder Seite goldbraun braten.
Nach diesem Rezept erhält man sehr fluffige Pfannkuchen mit Käse, die von Pfannkuchenliebhabern in wenigen Minuten gegessen werden. Als Füllung können Sie nicht nur Käse, sondern auch gebratene Champignons, Kohl oder Röstzwiebeln verwenden.
Hühnerpfannkuchen mit Käse
Brustpfannkuchen mit Käse sind sehr zart und saftig, und Knoblauchzehen, die dem Teig hinzugefügt werden, geben ihnen einen pikanten Geschmack.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 500 g
- Hartkäse - 200 g
- Ei - 2 Stk.
- Kefir - 180 ml
- Mehl - 5 Esslöffel
- Dill - 1 Bund
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Salz nach Geschmack
- Pfeffermischung nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Hühnerpfannkuchen mit Käse:
- Hähnchenfilet waschen, in 0,5-1 cm große Würfel schneiden.
- Den Käse in gleich große Würfel schneiden.
- Grünes abspülen, mit einem Messer fein hacken.
- Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Presse drücken.
- Filet, Käse, Kräuter und Knoblauch in einer tiefen Schüssel verrühren.
- Ein Ei in die Masse schlagen, Kefir einfüllen, alles salzen und pfeffern, gründlich mischen.
- Fügen Sie der Mischung nach und nach Mehl hinzu, kneten Sie den Teig und stellen Sie ihn 30 Minuten beiseite.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Hühnerpfannkuchen mit Käse hineinlegen und auf jeder Seite braten, bis sich eine köstliche Kruste bildet.
Hähnchenpfannkuchen mit Knoblauch und Käse sind ein tolles herzhaftes Frühstück für die ganze Familie. Sie können mit jeder Beilage oder als eigenständiger schneller Snack serviert werden.
Käsepfannkuchen mit Frühlingszwiebeln
Im Gegensatz zu anderen Käsepfannkuchen-Rezepten verwendet dieses nicht 1, sondern 3 Eier. Diese Pfannkuchen können zum Frühstück, Abendessen oder als Arbeitssnack zubereitet werden. Sie werden sowohl heiß als auch kalt köstlich sein.
Zutaten:
- Suluguni-Käse - 300 g
- Ei - 3 Stk.
- Mehl - 3 Esslöffel
- Sauerrahm - 250 g
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Zubereitung von Käsepfannkuchen mit Frühlingszwiebeln:
- Eier in eine Schüssel schlagen, saure Sahne hineingießen, alles glatt rühren.
- Frühlingszwiebeln waschen, fein hacken.
- Den Käse mahlen. Mit Eiern und Frühlingszwiebeln vermengen. Alles nach Geschmack salzen.
- Gießen Sie Mehl in 1 Löffel in die Masse und rühren Sie den Teig nach jedem gründlich um. Seine Konsistenz sollte dicker als Sauerrahm sein.
- Pfannkuchen mit Zwiebeln und Käse in Pflanzenöl in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Pfannkuchen werden heiß lecker. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig mehr Grün, Dill, Petersilie, Koriander oder halbierte Oliven hinzufügen.
Pfannkuchen in Pizzaform
Dies sind Pfannkuchen mit Tomaten und Käse, zu denen Wurst oder Hackfleisch hinzugefügt wird. Dieses Rezept ist praktisch, wenn Sie schnell ein herzhaftes Frühstück für eine große Familie zubereiten müssen. Es enthält nur verfügbare Produkte, die sich in jedem Kühlschrank befinden. Die leckersten Pfannkuchen erhält man in Form von Pizza mit Schinken und Käse. Das Rezept verwendet saure Sahne, kann aber durch Kefir oder ungesüßten Joghurt ohne Füllstoffe ersetzt werden.
Zutaten:
- Mehl - 2 EL.
- Ei - 2 Stk.
- Sauerrahm - 1 EL.
- Hartkäse - 100 g
- Schinken - 100 g
- Tomate - 1 Stk.
- Gewürze nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Soda - 0,5 TL
So bereiten Sie Pizzapfannkuchen Schritt für Schritt zu:
- Gießen Sie Backpulver in saure Sahne. Wenn Sie ab diesem Stadium beginnen, werden die Pfannkuchen so flauschig wie möglich und setzen sich mit der Zeit nicht ab.
- Nach 5 Minuten die Eier in die Sauerrahm schlagen, Gewürze, Salz, Pfeffer und das gesiebte Mehl hinzufügen.
- Tomate waschen, fein hacken.
- Den Käse mahlen.
- Schinken fein hacken.
- Schinken, Tomaten und geriebenen Käse zum Teig geben, alles gut vermischen.
- Die Pfannkuchen in Sonnenblumenöl in einer Pfanne von jeder Seite anbraten, bis sich eine leckere Kruste bildet.
Nach diesem Rezept eignen sich Pfannkuchen mit Wurst und Käse hervorragend, ebenso wie in Pizza können Sie andere Zutaten nach Belieben hinzufügen - Pilze, Paprika, Mais, Oliven, Kräuter. Jede der aufgeführten Komponenten verbessert nur den Geschmack des Gerichts.
